TARTELLETTE CON CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO

Questa crema mi fa impazzire, è troppo buona!! Grazie a Night per l’idea, io ho solo aggiunto della panna montata per renderla più soffice. L’ho usata per fare queste tartellette, abbinandole alla frutta o delle scagliette di cioccolato fondente, però il moroso mi ha detto di evitare la frutta perché centra poco con il ciocco bianco. Quindi potete farcirle come preferite: nocciole tritate, pezzetti di cioccolato, pistacchi non salati…

Ingredienti (la crema è abbondante, basta per farcire una ventina di tartellette belle capienti):

• pasta sablè o pasta frolla
• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di latte condensato
• 100 gr di cioccolato bianco
• 150 ml di panna montata

Rivestire gli stampi delle cartellette (i miei erano belli “profondi”) imburrati ed infarinati con la pasta sablè o frolla e cuocere (bisognerebbe coprirli con carta da forno riempita di fagioli secchi o riso… ma io ho evitato) in forno preriscaldato a 180° fino a leggera doratura (circa 12 – 15 min).
Preparare la crema lavorando con le fruste elettriche o a mano il mascarpone con il latte condensato, unire il cioccolato bianco fuso e, poco alla volta, la panna montata.
Riempire con una sac a poche (o, come ho fatto io, con un sacchetto di quelli per congelare il cibo riempito di crema e poi privato di un angolino) e farcire le tartellette. Decorare a piacere.