TORTA ALLE MORE CON MARMELLATA E CREMA PASTICCERA

Una morbida base di torta allo yogurt (la mia era arricchita con scrioppo di mirtilli), farcita con marmellata di more, crema pasticcera e more fresche… ci credete che era talmente golosa e delicata che ne ho mangiata più di metà come dolce dopo pranzo senza rendermene conto? Quando ho visto che ne era rimasta meno della metà mi sono guardata in giro e mi sono detta “Sono stata io a fare questo??!”

Ingredienti:

• la ricetta di torta allo yogurt che preferite (io sono andata ad occhio, ho usato pochissimo olio ma è rimasta comunque morbidissima, e ho aggiunto un cucchiaio abbondante di sciroppo di mirtilli)
• 300 gr di marmellata di more (o altra a piacere)
• crema pasticcera
• more fresche (io non ne avevo abbastanza e ho dovuto colmare gli “spazi vuoti” con delle pesche).

Versare l’impasto della torta in uno stampo per crostate alla frutta ben imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per una quarantina di minuti, fino a doratura (prova stuzzicadenti). Lasciare raffreddare e sformare. Spalmare con la marmellata e poi con la crema pasticcera. Farcire infine con la frutta lavata ed asciugata bene (io non ho coperto di gelatina, se però non la consumate nel giro di un giorno conviene farlo per conservare meglio la frutta).