Saporitissima ma molto leggera, un contorno coloratissimo che è un toccasana per la salute ed anche per il palato…
Ingredienti:
Ingredienti:
- 2 peperoni
- 3 zucchine grosse
- 4 pomodori maturi ma sodi
- 1 cipolla grossa
(potete aggiungere altre verdure se preferite) - 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchai di parmigiano grattugiato
- eventuali spezie a scelta (io ho messo solo un po’ di origano)
- sale q.b.
Tagliare a strisce orizzontali le zucchine, a fettine i peperoni ed i pomori, affettare la cipolla. Se preferite potete soffriggerla con un goccio d’olio.
Rivestire una teglia piccola (un po’ più piccola di quella delle lasagne per intenderci, vedete com’è la mia dalla foto… una di quelle usa e getta) con carta da forno. Rivestire il fondo con le zucchine, continuare con uno strato di pomodori, di cipolla e di peperoni, salare leggermente, spolverizzare di formaggio, parmigiano e le eventuali spezie. Procedere con gli altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Per gratinare bene la superifice sarebbe meglio fare cadere qua e là qualche fiocchetto di burro ma io ho evitato.
Cuocere a 180° per un’oretta circa. Passare per qualche secondo sotto il grill e servire.
Rivestire una teglia piccola (un po’ più piccola di quella delle lasagne per intenderci, vedete com’è la mia dalla foto… una di quelle usa e getta) con carta da forno. Rivestire il fondo con le zucchine, continuare con uno strato di pomodori, di cipolla e di peperoni, salare leggermente, spolverizzare di formaggio, parmigiano e le eventuali spezie. Procedere con gli altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Per gratinare bene la superifice sarebbe meglio fare cadere qua e là qualche fiocchetto di burro ma io ho evitato.
Cuocere a 180° per un’oretta circa. Passare per qualche secondo sotto il grill e servire.
12 commenti:
Ehy Ciao, ho aperto da poco un blog su blogspot, ma passo a leggere da tempo le mille ricette che pubblichi, che sono sempre belle e invitanti.. Mi sono dilettata anche in qualche muffins e cupcakes grazie alle tue indicazioni... quindi ti volevo avvertire che ti ho linkata sul mio blog anche se non è di cucina...
un bacino <3
Ciao!
Che belle queste vedure colorate! Un piatto leggero e pieno di gusto. Mi piace l'aggiunta del pangrattato e del parmigiano danno la parte croccante a queste verdurine tenere!
E che gli vuoi dire?? deve essere ottima.. poi con il parmigiano :-p gnammete!!!! baci baci
Bella questa teglia! Mi propongo sempre di mangiare più verdure e ortaggi, questa teglia potrebbe fare al caso mio!
Ciao Stefy, io adoro le verdure al forno e le faccio spesso anche se adire il vero non le ho mai provate in questo modo, disposte a strati. Come presentazione la trovo molto carina, la prossima volta le faccio così! un bacione
Un piatto semplicissimo e dal vero sapore estivo!
Bella anche la composizion a strati!
Poi a pausa pranzo appena conclusa...fa ancora voglia!!
baci baci
Complimenti che bel piatto colorato, invitantissimo!
Un trionfo di verdure!! semplicemente splendido!! Sicuramente lo farò non appena l'aria si sarà rinfrescata un pochino... casa mia è già un forno di suo!!!
ma che bonta'!!un bel contorno vario e completo ;)
Mai fatte con il parmigiano, ma dobbiamo provarci! Che voglia di una teglia così e da quanto non ce la prepariamo! L'origano a noi piace così tanto, anche questa però è una novità perchè non l'abbiamo mai abbinato ai peperoni! Belle scoperte!
Baciotti da Sabrina&Luca
che piatto di verdure invitante e colorato!!buonissimo!!! baci e buona settimana!!
@ Mi fa molto piacere Lucia, appena riesco passo a trovarti!
@ Grazie Kitty!
@ Sì in effetti Claudia il parmigiano rende tutto più appetitoso!
@ Aiuolik io mangio tantissime verdure, fanno bene e sono leggere... per lo meno mi sento meno in colpa quando mi strafogo di dolci ;P
@ Mica io ogni tanto amo mischiarle e al forno riesco a farle belle leggere... Baciotti
@ Manu e Silvia va bene anche proprio per la pausa pranzo... io spesso così le porto al lavoro...
@ Grazie Manu!
@ Edi se hai il micro puoi farle tranquillamente, io lo sto usando tanto ora che fa caldo...
@ Già mirtilla, per mangiare le verdure rendendole ancor più gustose...
@ Sabrina&Luca io l'origano lo metto quasi ovunque, soprattutto quando si tratta di verdure..
@ Katty buona settimana anche a te!
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