TORTA ALLO YOGURT, MELE E PERE

Non volevo quasi postarla perchè è una banalissima torta allo yogurt con mele e pere, però le foto le avevo fatte, la ricetta l'avevo scritta... peccato non approfittarne no? ;P

Ingredienti:

• 1 vasetto da 125 gr di yogurt naturale
• 3 vasetti di zucchero
• 4 vasetti abbondanti di farina
• 1/2 vasetto di olio di semi
• 2 uova
• 3 pere
• 3 mele
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3 cucchiai di zucchero di canna

Sbucciare e tagliare 2 mele e 2 pere a pezzetti, spolverizzarle con un cucchiaio di zucchero di canna (o normale) e cuocerle al microonde per 3 min a 650W. Lasciarle intiepidire e scolarle dall'acqua che avranno formato, tenendone da parte mezzo bicchiere. Se preferite potete evitare la cottura della frutta mettendola a crudo: in questo caso, non avendo l'acqua di cottura, mettete meno farina nell'impasto.

Lavorare con la frusta a mano le uova con lo zucchero, unire lo yogurt, l'olio, l'acqua di cottura della frutta e la vanillina. Incorporare la farina setacciata con il lievito ed infine i pezzetti di mele e pere. Versare il composto in una tortiera a cerchio apribile imburrata ed infarinata. Sbucciare e tagliare la mela e la pera rimanenti a fettine e disporle a raggera sulla superficie. Spolverizzare con il rimanente zucchero di canna ed infornare nella parte media del forno preriscaldato a 180° fino a doratura (circa 45 min - fare sempre la prova dello stuzzicadenti)