sabato 28 febbraio 2009

CAKE CIOCCOLATO BIANCO E TE' MATCHA CON RIPIENO CREMOSO

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Ho visto spesso in giro i plum-cake con l’abbinamento ciocco bianco e matcha e ho sempre voluto provarlo: ringrazio ancora una volta Francesca per avermi donato questo prezioso tè. Il plum-cake ho cercato di farlo piuttosto leggero, senza latticini o uova, solo un pochino di olio, ma è venuto ugualmente bello morbido. L’ho poi riempito con la stessa “crema” che avevo preparato per questi muffin e che anche i questa occasione mi è piaciuta molto.

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Ingredienti (con queste quantità esce un plum cake bello grosso oppure uno medio – come il mio – e qualche muffin da papparsi subito ;P )

Per il cake:
  • 470 gr di farina 00
  • 80 gr di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 200 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 340 ml di acqua
  • 3 cucchiai circa di olio di semi
  • 50 gr di cioccolato bianco (io sono stata un po’ scarsa nella quantità perché non volevo appesantirlo di calorie, ma se voi preferite… abbondate!)
  • 1 cucchiaino di tè matcha

Per la farcitura:

  • 200 gr di ricotta
  • 60 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • ½ bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di tè matcha

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In una capiente ciotola setacciare la farina, la fecola, il lievito ed il bicarbonato. Unire lo zucchero e la vanillina e mescolare. Fare un buco al centro e versarvi l’acqua e l’olio, amalgamando il tutto. Dividere in due parti il cake ed aggiungere alla prima metà il cioccolato bianco spezzettato e sciolto al micro o a bagnomaria ed all’altra metà il tè matcha. Versare i due impasti alternandoli in uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato. Vedete voi se preferite variegarli o meno con una forchetta.
Setacciare la ricotta e mescolarla con l’uovo, lo zucchero, la vanillina ed il matcha. Distribuire il composto sopra il cake ed infornare a 170° per circa 45 min, fino a doratura
.

cake matcha

18 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma che bello che è e che fantastico colore!!!bravissima,baci imma

Mirtilla ha detto...

mamma che goduria dolcissima!!!

ღ Sara ღ ha detto...

E' stupendo Stefy!!! e gli orsettini ci stanno troppo bene!! che fantastia hai!!! bacini e buonissimo week end!!

Marilena ha detto...

ankora nn sn riuscita a provare nessuna ricetta cn il thè matcha...ma questa torta sembra davvero meravigliosa...

katty ha detto...

bravissima!! mi incuriosisce molto.
ciao buon fine settimana!

Dida70 ha detto...

guarda io mi sono tenuta sempre un pò a distanza dal tè matcha, sicura che non ci fosse un buon rapporto tra di noi ma ... per questo tuo cake, bello,colorato, solare ... sarei disposta a tentare un incontro ravvicinato del ... primo tipo!
bravissima come sempre
un abbraccio
dida

manu e silvia ha detto...

Ciao! ma che bello questo cake! con questo ripieno a soirpresa verde!
bravissima come sempre!!
un bacione

Snooky doodle ha detto...

e propio interessante questo plum cake e i colori sono bellissimi. Complimenti

unika ha detto...

ne prendo volentieri una fetta...un bacio e buona domenica
Annamaria

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Il ripieno verde è davvero una chicca.
Quante sfiziose ricette mi sono persa ultimamente. Ora me le leggo con calma.
Un bacione
Alex

Elga ha detto...

Bellissimo e contemporaneo questo cake, dal profumo inusuale! Da provare!

Micaela ha detto...

ciao carissima ma sei troppo brava, dove le trovi tutte queste idee?? questo è bellissimo!!! complimenti! un bacione e buona domenica.

Mammazan ha detto...

E' semplicemente spettacolare!!!!

manu ha detto...

spettacolare!!!! bravissima ti mando un bacione buona domenica

Aiuolik ha detto...

Il cuore morbido è mooooltoooo invitante!!!

Ciaooooo!
Aiuolik

Pippi ha detto...

che colore sorprendente che bello che è!
è un pò che non passo ma ora mi sono presa un pò di appunti heheeh
buona notte e buon inizio settimana! ciao Pippi

Dolcetto ha detto...

Sono contenta che vi piaccia ragazze!! Oggi, stranamente per essere lunedì, parto abbastanza carica... vediamo quanto dura!
Buon inizio settimana!

FranciLT ha detto...

Ciao Dolcetto, cos'è il tè matcha? Non l'ho mai sentito nominare! Ha un gusto particolare? Si trova in negozi particolari? Ed eventualmente con cosa potrei sostituirlo? Quante domande! Ciao e buona settimana!
Francesca