martedì 5 giugno 2007

CIAMBELLA PANNA E CIOCCOLATO


Questa ciambella l'ho fatta una sera della scorsa settimana in cui sentivo il bisogno impellente di fare e mangiare un dolce, ma pochissimo tempo per realizzarlo. E' una torta velocissima a base di panna e l'ho variegata con un po' di cioccolato (volevo fare sopra il bianco e sotto il marrone ma l'impasto cioccolatoso si è ribellato ed è sprofondato... sigh sig...). Questa ciambella rimane morbida e con un leggero sapore di panna che, non so bene perchè, ma mi dà l'impressione che mi coccoli e mi faccia tornare bambina...
Ho inoltre fatto qualche muffin con il solo impasto bianco e personalmente l'ho preferito perchè si sente di più la panna... Lascio comunque a voi la scelta se variegare o meno la ciambella.


Ingredienti:

300 gr di farina
250 gr di zucchero
250 ml di panna fresca (o 200 ml di panna e 50 ml di latte)
2 uova
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di olio (facoltativo)
1 cucchiaino di grappa o altro liquore
1 bustina di vanillina
50 gr di cioccolato fondente


Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Unire la panna (liquida), l'olio, la grappa, la vanillina e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene e versare nello stampo da ciambella (imburrato ed infarinato se non in silicone) metà dell'impasto così ottenuto (o tutto se volete una ciambella tutta panna).
Sciogliere il cioccolato nel microonde (1 minuto, dando una mescolata dopo i primi 30 sec) o a bagnomaria. Unire il cioccolato al rimanente impasto e mescolare. Versare l'impasto al cioccolato sopra quello alla panna e variegare con uno stuzzicadenti.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti. Tenete conto che il sopra della ciambella deve appena iniziare a dorarsi (fate come sempre la prova dello stuzzicadenti). Lo specifico perchè ho lasciato dorare per bene la ciambella ed era sì morbida, ma i muffin, che ho sfornato appena la superficie iniziava a dorarsi, erano una nuvola! Me ne sono sbaffati due ancora caldi!



Calorie per fetta (come quella della foto): 191
Ps: ma c'è qualcuno a cui interessano (o almeno butta un'occhio) sulle calorie che metto? Ho sempre il dubbio di fare il calcolo per niente, anche perchè sono molto approssimative e fatte sempre in base alle mie porzioni... Devo valutare se continuare a metterle, mi date la vostra apprezzatissima opinione? Grazie miei cari!

29 commenti:

Gaia ha detto...

cavolo da te non si fa in tempo a smaltire un bacio di dama che è già ora di fare merenda!!! fantastica! mi sono piaciuti tantissimo i muffins, la ricetta te la copio e non ci metto la banana ma li proporrò ai miei per le loro prossime colazioni! bacio e buona settimana

Dolcetto ha detto...

Gaietta mi sa che io commentavo da te e tu da me... Buona settimana anche a te, in effetti ultimamente sto sfornando di brutto!! I muffin senza la banana per la colazione vanno meglio, sono meno saporiti e col te o con il latte ci stanno benissimo! Bacioni...

k ha detto...

ah sì sì, ne voglio una fetta con il caffé!!!
bravissima :)))
k

elisa ha detto...

ECCOLA QUA..con una nuova ricetta..sempre aggiornarissima..non riesce a starti dietro nessuno...bellissima la ciambella e chissàè che buona!!Gnammmmm
le calorie continua a metterle, da me sono molto apprezzate..
bacioni

Dolceviola ha detto...

Posso avere una fetta di questa fantastica morbidosa ciambella???
Io le guardo le calorie, ma non rinuncio certo a mangiarla!!!!
Ciao dolcetto.

Fede ha detto...

ricetta gustosa e neanche troppo calorica...suvvia, si può fare! :-D (il servizio-calorie è utilissimo). Complimenti!

Dolcemente ha detto...

Ho scoperto il tuo blog da poco ma già lo adoro! Anche io cucino quasi esclusivamente dolci, e anche io sto attenta alle calorie :)

Dolcetto ha detto...

k prepara il caffè che arrivo con la fetta!

Grazie elisa, allora continuo a metterle, sono contenta che qualcuno le guarda... Baciotti

Dolceviola ci troviamo con K e ce ne gustiamo una fetta per merenda?! Bacioni, buona serata

Grazie fede, si può fare si può fare, sia come tempo che come calorie... un dolcetto ci sta sempre bene! A presto!

Ciao dolcemente e benvenuta, sono molto contenta che ti piaccia il mio blog ed è un piacere conoscere persone nuove. Grazie tante e buona serata

Gaia ha detto...

uh si io un occhio alle calorie lo butto, giusto per decidere se peccare o solo guardare!

graziella ha detto...

Ciao Dolcetto! Grazie della visita!
Il tuo blog è davvero goloso, peccato che debba stare un pò attenta in questo periodo, altrimenti avrei addocchiato già qualche idea!
Ma cucinare per gli amici non ingrassa .... quindi mi sa che ti rubo qualche spunto!
A presto!

Vaniglia ha detto...

Beh insomma le calorie fanno comodo...ma poi la tentazione prevale sempre e comunque se ci sono io di mezzo! Bellissima questa ciambella..poi gnam con la panna mi sa che deve essere proprio buona! Sì comunque mi consola, perchè anche a me la panna fa effetto coccola!! Mah.. siam strane noi donnine...
'ciozzoli cara Dolcetto

Lalla ha detto...

ma il forno sta sempre in movimento.....
sei sempre pronta a sfornare nuove idee e golosi bocconcini......

le carolie in fondo alla ricetta..... dipende da che numero sono se sono troppe poi fanno venire i sensi di colpa ....
hihihihi
baci baci lalla

cuochetta ha detto...

Ste.. a me interessa il "calcolo" delle calorie... e questo ciambellone lo vedo MOLTO accessibile alle ciccette come me... non è molto grasso... e questo mi piace molto! appena termino le briosce fatte con la mdp mi fiondo a farlo!

baci notturni

Giovanna ha detto...

si il calcolo delle calorie ci vuole... giusto per tenersi informati.,, ;)
quante calorie fa tutto il ciambellone? ha un aspetto morbidosissimo...

Alex e Mari ha detto...

ciao ho sbirciato il tuo blog... carinissimo... il rosa mi piace moltissimo! Complimenti! Le ricette sono fantastiche... con i miei bambini ed i loro amici devo sempre inventarmene di nuove ...
e quindi ti leggerò spesso ora che ti ho scoperta!
ciao
MARINA

apprendistacuoca ha detto...

sì sì mettile le calorie...così magari - e dico MAGARI - cedo meno facilmente alla tentazione...
(non ci crede nessuno)

cmq scherzi a parte io le trovo utilissime!
...già che ci sei, me ne passi una fetta?

baci

Dolcetto ha detto...

Grazie Gaia, allora è deciso: le mantengo, per quanto possano essere approssimative. Io le guardo dopo aver mangiato i dolci, per capire quanto sentirmi in colpa...

E' stato un piacere passare da te Graziella, lo farò spesso ora che ho scoperto il tuo bel blog. Sì la linea in questo periodo pre-vacanze è davvero un problema... Bè, come dici tu, al limite puoi prendere qualche spunto per quando ti vengono a trovare gli amici... Buona giornata!

Sì è vero Vaniglia, siamo un po' strane, chi ci capisce è bravo... ma in fondo siamo anche speciali... Anch'io cedo comunque alle tentazioni, e al diavolo le calorie...mi servono più che altro per capire se di una torta posso mangiarmente mezza o mi conviene solo una fettona... Baciotti

Sì Lalla in effetti ultimamente è più il tempo che il forno è acceso che neanche quando è spento... ma... come mi piace!!! Meno male però che per ora non fa ancora troppo caldo, almeno qui a Como... Lì da te com'è? Che bella la Sicilia... Un bacione, buona giornata

Ciao Cuochè, sì questa ciambella è abbastanza "accessibile", di solito cerco di fare ricette non troppo pesanti: con l'avvicinarsi delle vacanze è meglio non strafare... e poi come vedi io di dolci ne sforno parecchi, puoi immaginare quanti ne mangio!! Però... bè come si fa ad iniziare la giornata senza un dolcetto a sollevarti il morale...? baci baci, buona giornata

Sì Giovanna, è proprio morbidoso. Tutto il ciambellone sono circa 3.050 cal (tenendo conto che il mio è un po' più basso perchè ho rubato della pasta per fare i muffin...) e rende abbastanza perchè lo divido in 16 fette (sembrano tante ma è bello alto una fetta della larghezza di una "cunetta" è una giusta porzione). Ma cosa ci fai ancora sveglia a quell'ora? Io ero già in uno stato comatoso sul divano!! Bacioni, a presto

Ciao Marina, sono molto contenta che tu sia passata a trovarmi e che ti piaccia il blog. Spero troverai qualcosa di adatto ai bimbi... io ho parecchi bambini che mi girano intorno e di solito apprezzano i dolcetti che sforno...e la loro approvazione è la migliore che ci sia vero? Perchè loro non ti dicono che gli piace qualcosa solo per farti piacere, ma dicono sempre la verità, anche come assaggiatori sono molto più affidabili... A presto, buona giornata (e la tua è inziata molto presto! Io mi tiravo appena in piedi a quell'ora e tu eri già al pc! Compimenti!!)

Dolcetto ha detto...

Ciao apprendista!! L'ho appena tagliata, te la passo attraverso il filo di connessione al modem... Ecco fatto, ti è arrivata?? Grazie per aver dato anche il tuo ok alle calorie, ora sono più convinta a metterle, visto che dai commenti di oggi so c'è qualcuno che le sbircia... Un bacione, buona gioranta

flo ha detto...

mmmh, buonissima la ciambellona!!!! :) e quando e' variegata lo e' ancor di piu'!!! ;)


buona giornata dolcetto!!!!

Dolcetto ha detto...

Buona giornata anche a te Flo, un bacione

Francesca ha detto...

anche io le guardo le calorie, è interessante. certo che però guardo molto di più questa ciambella, quanto è bella!

Dolcetto ha detto...

Sì in effetti hai ragione francesca... va bene le calorie ma... la bontà è ciò che conta!!! Un bacione e vista l'ora buon appetito

Vaniglia ha detto...

Dolcetto mia, ALLORA APPLICATI ANCHE TU AL BLOG, no!?? Questo mojito credo sarà il prossimo tentativo di conversione... n ho visto uno e mi è venuto lo STRANO impulso di ordinarlo sabato scorso, quindi forse mi applicherò! A ma non ti preoccupare, se vuoi ti presto la mia migliore amica, quella mi sa che non la batti, recupera tranquillamente anche la mia parte.. vedi che ho sempre qualcuno a cui se non altro torno utile!;-))) li voglio fare anch'io prima o poi i biscotti all'avena (senza uvetta).. EBBRAVA DOLCETTO!

Dolcetto ha detto...

Vaniglia non prendermi per scema ma in che senso "applicati anche tu al blog"? Nel senso di mettere le ricette anche dei cocktail nel mio blog? Non ho mica capito, sigh, sigh... sarà il tempo uggioso che mi rimbambisce!
Se non ci metti l'uvetta magari potresti provare con le gocce di cioccolato...volevo farli così la prossima volta... A presto, buona serata

giuliana ha detto...

la torta è buonissima e soffice ma nella pagina della preparazione manca la farina !!!!!!!!!

Dolcetto ha detto...

Oddio Giuliana mancava un intero pezzo di ricetta! Mi sa che l'ho cancellato senza accorgermene...
Grazie mille per avermelo fatto notare: io non me ne sarei mai accorta...che figura!
Grazie tante, buona serata

cimozia ha detto...

ciao
ho cucinato la ciambella oggi pomeriggio con le mie bambine ed è venuta benissimo! grazie!
ora la stanno sbafando con un bicchiere di latte e poi a nanna...tornerò!!
ciao
Cinzia

Dolcetto ha detto...

Mi fa molto piacere Cinzia! Anch'io avevo apprezzato questa ciambella e sono contenta che anche le tue bimbe l'abbiano apprezzata... Sono fortunate ad avere una mamma che le fa mangiare una bella fetta di torta casalinga con un bicchiere di latte prima di andare a nanna, altro che merendine pronte e coca cola come fanno molte!!! Brava!!

Anonimo ha detto...

ecco cercavo lei, che buona, w il cioccolato e dalla foto si capisce che è pure morbida!