venerdì 9 settembre 2011

TORTA DI COCCO E FRUTTA MISTA

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Bella morbida e ricchissima di frutta!


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Ingredienti (per la pesa degli ingredienti usare il vasetto dello yogurt vuoto):
  • 2 uova
  • 3 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt ai frutti di bosco o al cocco
  • 2/3 di vasetto di olio
  • 2/3 di vasetto di acqua frizzante (o latte)
  • 6 vasetti di farina con lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 cucchiai di farina di cocco
  • 3 cucchiai di frutti di bosco (surgelati)
  • 2 cucchiai di confettura ai frutti di bosco (facoltativa)
  • 1 mela grossa
  • 1 pera grossa
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna


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Lavorare le uova con lo zucchero, unire gli ingredienti liquidi, la vanillina ed il cocco. Incorporare la farina setacciata e, delicatamente, i frutti di bosco, la mela e la pera sbucciate e tagliate a cubetti. Versare in uno stampo da 24 – 26 cm imburrato ed infarinato, cospargere con lo zucchero di canna ed infornare a 180° per circa 45 min (fino a completa doratura, fare la prova stuzzicadenti).

9 commenti:

Mary ha detto...

che bontà a colazione!

Ombretta ha detto...

Stupenda!! Da provare sicuramente.
Ciao.

Cuppy. ha detto...

Ma che bontà! :)

Nuova iscritta, se ti và passa a trovarmi!

http://cupcakes-site.blogspot.com/

Angela ha detto...

Che super bontà *_*

sorrisi e dolcini ha detto...

Le tue torte così ricche di frutta mi fanno venire l'acquolina in bocca!!!
Baci
laura

Anonimo ha detto...

Sembra davvero ottima...mi farebbe però piacere se postassi un pò più di foto per quanto riguarda la lavorazione della ricetta!
Un bacio grande ;)
Sammy

Dolcetto ha detto...

ciao ragazze, grazie per la visita!

Sammy mi dispiace ma non ne ho il tempo materiale, faccio fatica anche solo così... mi dispiace...

cucina romana ha detto...

deliziosa torta di cocco e frutta mista!! un dolce unico ed inimitabile!

Paola ha detto...

era da un po' che volevo fare un dolce con il cocco e questa mi sembra un'ottima sperimentazione
;-)
grazie!
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