lunedì 12 settembre 2011

LASAGNE AL RADICCHIO




Ho visto al supermercato dei bei cespi di radicchio in offerta e, non so per quale motivo, li ho subito collegati al pacchetto di pasta per lasagne fresche che avevo in frigorifero…. Ne ho quindi comprati due e… questa è la fine che hanno fatto… lasagne cremose e gustose… io ho usato anche la besciamella perché piace molto al mio compagno, ma se preferite farle in versione light basta anche la sola ricotta.



Ingredienti per una teglia di lasagne (6 persone):
  • 1 confezione di sfogliavelo (le mie erano rustiche)
  • 2 cespi medi di radicchio
  • 500 gr di ricotta
  • 500 ml di besciamella (anche meno)
  • grana padano grattugiato
  • sale
  • eventualmente zucchero

Tagliare il radicchio a striscioline e lavarlo. Senza asciugarlo troppo metterlo a cuocere in una capiente padella antiaderente per una quindicina di minuti, aggiustando di sale (io ho aggiunto anche un cucchiaino di zucchero perché non mi piace sentire troppo l’amaro del radicchio… a vostra scelta…). Lasciare intiepidire e poi frullare con la ricotta e 2/3 di besciamella.
Distribuire sul fondo della tortiera la besciamella messa da parte e poi formare le lasagne: strato di sfoglia, crema al radicchio, parmigiano e così via.
Infornare a 200° per una quindicina di minuti.

21 commenti:

carla ha detto...

bravissima,questa idea molto originale e' un successone!!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

0_0 wooow che lasagne particolare .. mmmmmm mi ispirano anche tanta fiducia con il sapore certo queste te le rubo perche sono davvero belle colorate e gustose complimenti davvero...
by da lia

prezzemolino ha detto...

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Ros ha detto...

che lasagne particolari :-)

Memole ha detto...

Questa lasagna ha un aspetto veramente gustoso...da provare!!!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! moi siamo ancora restie a prendere il radicchio...fà davverop iniziare l'inverno!!
certo che le tue lasagne son riuscite proprio benone: morbidissime e chissà come son gustose!!
bacioni

Giovyna ha detto...

Che buone le lasagne!! :) E questa versione col radicchio mi attira molto... Brava! Ti seguo da 1 paio d'anni ma non ero ancora su Blogger! Buona serata! ;)

prezzemolino ha detto...

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Dolcetto ha detto...

Provatele, erano davvero buone!

Buona giornata!

Iva ha detto...

Ciao, buonissime io le faccio molto spesso se ci aggiungi anche un pò di speck sono ancora più buone, volevo chiederti un consiglio su una tua ricetta, devo fare la marmellata di fichi, ma sono allergica al limone, è assolutamente essenziale? Posso eliminarlo o sostiuirlo? Grazie!

Ombretta ha detto...

Mamma mia che buone queste lasagne!

ilpaesedellemyraviglie ha detto...

fantastico!!! bontà!! ho messo un link al tuo blog sul mio poichè ti seguo sempre...spero non ti dispiaccia! ciaooo

sorrisi e dolcini ha detto...

Che delizia...non è ancora ora di cena e mi hai già fatto venire l'acquolina!
Baci. Passa a trovarmi...
laura

DolceMela ha detto...

complimenti per la ricetta! Da provare subito!
Visita il mio blog:
Mennula.blogspot.com

Luisa ha detto...

buonissime.. adoro il radicchio, sono sicura siano venute davvero squisite!!! mi unisco al tuo blog.. !ciao a presto

Serena ha detto...

Ciao! Mi sono permessa di riproporre la tua ricetta aggiungendo qualche ingrediente... Passa da me! Mi farebbe piacere sapere che ne pensi!

http://dolciechiacchiere.blogspot.com/2011/10/lasagna-al-radicchio-rosso.html

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Bellissimo piatto! buono e bello!
Nel frattempo ti invito a partecipare al mio nuovo contest sulla cucina toscana! Ti lascio il link: http://pandiramerino.blogspot.com/2011/10/la-toscana-nel-piatto-il-mio-nuovo.html
Ti aspetto!!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

complimenti per il tuo blog e' proprio bello!

Anonimo ha detto...

ma dove sei sparita??? tutto ok???
ti seguo sempre anche se in modalità "silenzioso" :)
a presto, spero!

Dolcetto ha detto...

Ciao!!! Ci sono ancora!!!! Purtroppo il tempo che ho da dedicare al blog è sempre meno e me ne dispiaccio tantissimo!!

ChiaraLuz ha detto...

adoro il radicchio!

generalmente ci faccio il risotto.

ma questa idea per la lasagna è stupenda... appena posso la provo!