giovedì 25 novembre 2010

CIAMBELLA AL COCCO CON CUORE DI NUTELLA

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Le torte al cocco risultano sempre facili e veloci da fare, ma il risultato è sempre ottimo! In questo caso ho farcito il centro della ciambella con della Nutella, per rendere il tutto ancor più goloso!

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Ingredienti (stampo da 22 cm circa):

  • 120 gr di burro morbido
  • 180 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 120 gr di yogurt alla vaniglia (meglio ancora se al cocco)
  • 1 cucchiaio di limoncello o altro liquore (facoltativo)
  • 180 gr di farina di cocco
  • 1 bustina di vanillina
  • 240 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 150 gr di Nutella


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Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire le uova e continuare a lavorare fino a rendere il composto chiaro e spumoso. L’ideale sarebbe incorporare solo i tuorli ed unire gli albumi montati a neve prima di aggiungere la farina… ma io sono sempre pigra a farlo!
Aggiungere lo yogurt, il limoncello, la vanillina e la farina di cocco. Incorporare infine la farina setacciata con il lievito. Versare metà dell’impasto nello stampo a ciambella (imburrato ed infarinato se non in silicone), scaldare la nutella vicino ad una fonte di calore (io metto direttamente il vasetto nel micro per una ventina di sec, e farcire il centro della ciambella. Coprire con il rimanente impasto. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per una quarantina di minuti, fino a completa doratura (fare la prova stuzzicadenti).

18 commenti:

LAURA ha detto...

Cocco e Nutella??!!!Super goloso questo abbinamento!!! Posso prenderne un pezzo?

Francesca ha detto...

mmm...deve essere buonissimo!!!

Sara ha detto...

Che bontà il cocco! Sentire in bocca le scagliette che si sposano con la nutella, non ha prezzo! Bravissima, i tuoi dolci sono sempre strepitosi! un abbraccio, Sara

manuela e silvia ha detto...

Wow che golosa questa ciambella! e con un cuore così dolce e cremoso...impossibile resistere!
bacioni

Vanessa ha detto...

Cocco e nutella...2 ingredienti che adoro!!!...ottima questa ciambella!!!

mammadeglialieni ha detto...

mmmmhhhh che languorino! questo me lo faccio!!!!

Letiziando ha detto...

Concordo pienamente sulla resa del cocco nelle torte, specie se viene intelligentemente unito alla nutella per un pieno di sapore goloso supremo ^_^

Inutile dirti che la proverò quando mi vorrò coccolare. baci e buona giornata.

alialexa2006 ha detto...

molto golosa questa ciambella...un bacio

ilcucchiaiodoro ha detto...

Cocco e nutella una coppia vincente!! Ottimo!

Donatella

Stefania ha detto...

Come deve essere buona questa ciambella :) ciao

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

deliziosa la tua ciambella e il cuore di nutella la rende ancora più deliziosa...bravissima..
ciao da lia

Morena ha detto...

bella bella bella e buonissima..sono dell'idea che a Nutella con il cocca sia perfetta..l'interno è molto soffice!!Brava!

ღ Sara ღ ha detto...

che libidine questa ciambella Stefy!!! adoro il cocco!!! un bacione!

ricetteleggere ha detto...

ha un aspetto meraviglioso, complimenti!

Francesca ha detto...

Che bella ciambella!!! Sei bravissima

Anonimo ha detto...

la ciambella deve essere favolosa, come tutte le tue altre torte.. penso ormai di averle provate quasi tutte!!! ma se a noi il cocco non piace come posso sostituire la farina di cocco?? gerazie MILLE tiziana

Dolcetto ha detto...

Grazie amici cari, un bacione


Tiziana puoi usare la farina di nocciole (o mandorle), però puoi anche omettere del tutto e aggiungere un paio di cucchiai in più di farina 00.

nicoleta ha detto...

Una bontà...cocco e Nutella!
ciao!