martedì 5 ottobre 2010

PEPERONE RIPIENO DI POLLO E FORMAGGIO

2009-05-21_20-49-29



Oh mamma quando mi faccio prendere dalle offerte non mi rendo conto che non posso consumare più di quanto sia umanamente possibile! E’ quello che è successo quando ho trovato dei peperoni: per consumarli ho dovuto inventami qualcosa e quindi… ecco qua!
La presentazione fa schifo, me ne rendo conto... comunque erano buoni!

Ingredienti per 2 persone:
  • 2 grossi peperoni da farcire
  • 1 peperone per il ripieno
  • 2 petti di pollo
  • spezie a piacere
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio
  • ½ cipolla tritata
  • 1 pezzetto di formaggio a pasta morbida (tipo fontina o asiago)
  • parmigiano grattuggiato

Soffriggere la cipolla in poco olio, unire il pollo a pezzetti ed il peperone a listarelle. Insaporire con spezie a piacere e salare. Far cuocere il tutto e lasciare intiepidire. Frullare grossolanamente pollo e peperone con l’uovo ed il pangrattato, unire il formaggio tritato. Tagliare la calotta dei due peperoni, svuotarli dei semi e dei filamenti, lavarli e riempirli con il composto di pollo. Cospargere con altro pangrattato e con il parmigiano. Io li ho cotti al micro: alla massima potenza per circa 5 minuti e poi passati sotto il grill. Altrimenti in forno normale a 200° per 30 min circa.

9 commenti:

Mary ha detto...

buona questa variante , è da provare , grazie!

rossella ha detto...

Carina questa variante ai soliti peperoni ripieni, ottimi con le polpette di pollo al loro interno!!! Bravissima !!!

Sandra Maccaferri ha detto...

Non sono per me...non li digerisco. Ma qui a casa mia ne vanno tutti matti. Con questa ricetta vedrò molti sorrisi. Grazie!

raffy ha detto...

che splendida idea...devo provarlo assolutamente, segno la ricetta!!!

Vanessa ha detto...

Mmmmmmm che bontà!!!...e secondo me non è vero che la presentazione è brutta! :)

Dolcetto ha detto...

Grazie ragazze, siete sempre gentilissime!
Buona serata

jose manuel ha detto...

Fantastica receta, esto me encanta. Saludos

stefania ha detto...

Ricco e gustoso questo peperone ripieno, brava !

federica ha detto...

Ciao Stefy! è molto tempo che seguo il tuo blog...grazie a te ho imparato a fare i muffin dolci e salati e ho copiato anche un sacco di altre ricettine che hai postato!!!Non ho mai commentato per timidezza ma oggi esco allo scoperto...!!!Ho aperto un blog da pochissimo anche io e vorrei inserirti tra i miei blog preferiti...non so bene come funziona e ti informo per correttezza...se hai 5 min di tempo per passare nel mio blog mi farebbe molto piacere il link è sul mio profilo!
P.S.questa ricetta deve essere squisita!!!!
A presto spero!
Federica