SPIRALI AL BAILEYS E CREMA LINDT

Innanzitutto volevo scusarmi perchè in questo periodo sono poco presente, sia come risposte ai commenti che come visite ai vostri bellissimi blog. E' un periodo molto impegnativo e continuerà così fino a metà giugno purtroppo. Spero di tornare presto a visitarvi perchè mi mancate!

Comunque, per farmi perdonare dell'assenza, vi regalo questi dolcetti croccanti e burrosi al punto giusto, con un leggero retrogusto di Baileys.

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 1 cucchiaino scarso di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 125 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaino (anche due) di Baileys
• 2 uova
• 3 cucchiai di crema al cioccolato della Lindt o Nutella

Setacciare la farina, amalgamarla con lievito, vanillina e zucchero. Fare un buco al centro e versarvi le uova leggermente sbattute, il liquore ed il burro. Amalgamare con un cucchiaio e poi proseguire la lavorazione a mano, impastando fino ad ottenere un composto liscio e non appiccicoso. Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno, cercando di dare la forma di un rettangolo (altezza di pochi millimetri). Spalmare con la crema al cioccolato e arrotolare con delicatezza. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare e raffreddare in frigorifero per un’oretta (io ho messo in freezer per mezz’ora). Tagliare le spirali e depositarle sulla placca rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti (devono appena iniziare a dorarsi).