martedì 10 novembre 2009

CIAMBELLA PERE, RICOTTA E CIOCCOLATO

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Buona, davvero, me ne sono mangiata metà da sola… già di mio adoro le torte con pere e cioccolato, ma questa è rimasta particolarmente morbida e umida, una fetta tira l’altra…

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Ingredienti:
  • 400 gr di ricotta
  • 180 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 2 uova grosse
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • circa 320 – 340 gr di farina
  • 4 pere (le mie erano piccole e ne ho usate una decina)
  • 100 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente o di gocce di cioccolato

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Premetto che con la farina sono andata ad occhio, quindi la quantità è da verificare…
Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso tiepido, la ricotta setacciata, la vanillina ed infine la farina setacciata con il lievito. L’impasto dovrà risultare morbido e soffice, non liquido, si dovrà staccare pesantemente dal cucchiaio, quindi regolatevi di conseguenza per ciò che riguarda la quantità di farina.
Incorporare le gocce di cioccolato e le pere sbucciate e tagliate a pezzetti. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella (il mio era da 22 cm di diametro circa, così è venuta bella alta, ma va bene anche più grande, l’impasto basterà comunque) imburrato ed infarinato se non in silicone e cuocere a 180° per 40 - 45 minuti fino a doratura (fare la prova dello stuzzicadenti).

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18 commenti:

Mary ha detto...

Una fetta cè per me da gustare con il mio tè delle cinque...che buona.

Federica ha detto...

favolosa questa torta!! non posso perdermerla!! segno! complimenti!

manu e silvia ha detto...

Buonissima! un trio infallibile!
speriamo che finalmente si risolva il problema della tua connessione!
un bacione

ilcucchiaiodoro ha detto...

mmm che buona e poi è umidiccia come piace a me!

ilcucchiaiodoro ha detto...

mmm che buona e poi è umidiccia come piace a me!

Edi ha detto...

Che meraviglia!! Stavo proprio cercando una ricetta per una ciambella da leccarsi i baffi!!! Me la segno!!!!

Micaela ha detto...

dopo aver provato quella con le mele e cioccolato devo provare assolutamente anche questa!

Sorriso ha detto...

che meraviglia. Oggi me la mangerei proprio!

Polinnia ha detto...

pere e cioccolato è un connubio che adoro, per ora mi sono limitata a mangiarlo, mai a crearlo con le mie mani,...questa ciambella mi fa venire l'acquolina, anche io me ne sarei fatta fuori una buona parte!!!!

cuoco hardcore ha detto...

mmmmmmmm.... pere e cioccolato..... buonissima! mi piace proprio come abbinamento.... in gelateria prendo sempre pere e cioccolato fondente come gusti.... bellissima! complimenti

pinar ha detto...

che meraviglia! adoro ricotta, cioccolato e pere! cosa voglio di più?

Baol ha detto...

Deve essere sicuramente ottima, quasi quasi la provo...

Sì, ci sono ancora :D

Anonimo ha detto...

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Lady Cocca ha detto...

Buonaaaa anzi favolosa, ne prenderei una fettina...sigh sicuramente sarà già finita...ve la siete pappataaaaaaaaaaaaaa!!!!
ciaoooo

dauly ha detto...

spero che tu risolva il problema di connessione,nel frattempo sgoloso questa ciambella divina!!!!!!

Clementina ha detto...

Complimenti per il blog!

Ester ha detto...

L'ho provata ieri con una variante, mettendo meno ricotta mista a nutella invece delle scaglie di cioccolato devo dire che è portentosa!!! Grazie :)*