lunedì 20 aprile 2009

TENTAZIONE AL CIOCCOLATO

2008-11-15_15-40-27

La mezzanotte è scattata e... AUGURI RO!!!! Ebbene sì, oggi il mio ometto ha raggiunto la bella età di 32 anni! Portati bene devo dire... spesso glie ne darei 12! ;D Gli dedico questa vera e propria tentazione: una torta non certo leggerissima, ma con una fettina il morale va alle stelle e ci si dimentica subito del tempo che passa! La pasta è davvero cioccolatosa e la crema….una goduria!
P.S. per Ro: ti auguro con tutto il cuore che questo anno in più porti con sè tanta felicità perchè nessuno se la merita più di te (lo dico anche egoisticamente... visto che la tua felicità si riflette su di me...). Continua così... con i tuoi ideali, la tua voglia di fare, la tua passione per il lavoro, l'amore per la vita, la tua bontà e la tua disponibilità, il tuo affrontare i problemi di petto senza paura, la tua generosità (magari cerca ogni tanto di capire che non pui avere sempre ragione, ma va bè... ormai ci sono abituata!)... continua così perchè vai alla grande e, anche se non dovrei dirtelo perchè ti monterai subito la testa e ti gonfierai come un pavone... sei la persona migliore che io conosca e sono felice di poter far parte della tua vita... Tra tutte le cose che ti ho detto di continuare a fare... continua anche ad amarmi, ok?
Ah e... in merito al discorso delle canzoni che abbiamo fatto ieri tornando dall'Ikea.... anche questa è tutta per te....

A volte mi domando se..
vivrei lo stesso senza te, se ti saprei dimenticare,
ma passa un attimo e tu sei..
Sei tutto quello che vorrei
INCANCELLABILE ORAMAI.
Con la tua voce e l'allegria
da dentro me non va più via
come un tatuaggio sulla pelle..
ti vedo dentro gli occhi suoi,
ti cerco quando non ci sei,
sulle mie labbra sento la voglia che ho di te.
Così profondamente mio, non ho mai avuto niente io..
Tu non lasciarmi mai..Tu non lasciarmi..
ORA E PER SEMPRE RESTERARI
DENTRO AI MIEI OCCHI
INCANCELLABILE.

2008-11-15_15-40-59

Ingredienti:

per la base (io ho usato una tortiera da 24 cm perché l’ho voluta fare bella alta, tanto da riuscire a fare quttro piani di farcitura, va bene però anche la tortiera da 26 cm):

  • 450 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito
  • 80 gr di cacao amaro
  • 350 ml di panna fresca
  • 150 gr di burro morbido
  • 400 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 uova abbastanza grosse
  • 1 presa di sale
  • ½ bicchiere di latte e 1 cucchiaio di zucchero per la bagna
per la farcitura:

  • 140 gr di cioccolato fondente di buona qualità
  • circa 250 gr di zucchero a velo (io sono andata ad occhio, meglio assaggiare)
  • 230 ml di panna fresca
  • 2 cucchiai di melassa (dovrebbe andare bene anche lo sciroppo d’acero o, in mancanza poco miele non troppo forte)
  • 120 gr di burro
  • vanillina

2008-11-16_00-01-56

Lavorare a crema con le fruste il burro morbido con lo zucchero e la vanillina, aggiungere i tuorli ed amalgamare. Incorporare la panna ed il cacao setacciati. Sbattere a neve gli albumi con una presa di sale. Aggiungere poco alla volta all’impasto la farina setacciata con bicarbonato e lievito, alternandola con gli albumi. Versare il composto (che risulterò bello consistente, non liquido)in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere a 180° (io ho fatto 20 min a 180 e poi ho abbassato a 170) fino a che risulti bella gonfia e la superficie si sia leggermente indurita (fare la prova dello stuzzicadenti dopo 45 min). Lasciare raffreddare e sformare.
Preparare la farcitura: sciogliere (io ho usato il microonde ma va bene anche a bagnomaria o direttamente su fuoco moderato) il burro con il cioccolato tritato grossolanamente e la panna. Quando il cioccolato è ben sciolto, aggiungere la melassa. la vanillina e lo zucchero setacciato, mescolando ancora per un minuto (sul fuoco o mettendo ancora nel micro il recipiente). Lasciare raffreddare completamente la crema e poi montarla con le fruste elettriche fino a che diventi più chiara.
Tagliare la base della torta in 3 strati (io ne ho fatti addirittura 4 e ho tagliato la superficie del dolce perché si era formata la cupolina… pregustandomi la torta con questo avanzo ;), bagnare ciascuno strato con il latte (scaldato con lo zucchero per farlo sciogliere e poi lasciato raffreddare) e farcire con la crema. Ricomporre i vari strati e coprire anche la superficie ed i bordi della torta con la crema. A dir la verità io lo strato a metà l’ho farcito con della crema pasticcera alleggerita con panna montata che avevo avanzato da un altro dolce.
Riporre in frigorifero per un paio d’ore prima di gustare.

2008-11-15_15-39-57

34 commenti:

Gaijina ha detto...

ehm ehm... dolcetto? posso parlare un secondo col tuo boyfriend? ciao Ro, tu non lo sai, ma oggi è anche il mio compleanno! però io sono in Cina e non ho nessuno che mi prepari questa splendida torta per festeggiarmi... qui, pensa, i cinesi non hanno manco il forno!!! anzi, figurati, la mia amica-coinquilina mi ha detto ieri che in occasione del mio compleanno si metterà a dieta! ma che regalo è???!!?? insomma, non ti faccio pena???? tutto questo per chiederti di fare un'opera di bene... lasciami questa torta!!!! stefy ne sforna in quantità industriale, e tu dici sempre i chiletti di troppo sono colpa sua!!! insomma, ti faccio un piacere se la prendo per me, no? daaaaaiii.... sto sbavando da mezz'ora e sono solo le 9,30 del mattino!! adesso finisco il mio poema, è così lungo così ho potuto ammirare per più tempo la tua torta di compleanno! e brava dolcetto, non mi deludi mai!!! ciaooooooooooo e auguri a ro, ovviamente!!

Elga ha detto...

Beh non c'è che dire, superlativa questa torta da mangiare tutta tutta tutta!

Mirtilla ha detto...

augurissimi al tuo ro,e complimenti per questa meravigliosa tentazione!!!

Federica ha detto...

Un capolavoro! non ho altro da aggiungere... anzi si una fetta me la passi?? Complimentisssimi!

Mary ha detto...

Una torta strepitosa , complimenti!

dolci chiacchiere ha detto...

che meraviglia...proprio fortunato il tuo ometto!posso passare per una fettina?

v@le ha detto...

wowwwwww proprio una tentazione al palato!!!!!!
auguri... e complimenti...

vale

manu e silvia ha detto...

Ciao! tanti tsnti auguri anche da parte nostra!
complimenti per questa magnifica torta!!! davvero una tentazione!
bacioni

Micaela ha detto...

tanti auguri allora!!! che meraviglia questa torta!!! vederla così di prima mattina fa un carto effetto!!! un bacione.

Jelly ha detto...

Mamma mia...come si fa a resistere ad una torta così spettacolare??? E' davvero fantastica!

Kitty's Kitchen ha detto...

Buongiorno!
Che spendida torta il tuo Ro è proprio fortunato! E' bellissima e chissà che bontà!

Lady Cocca ha detto...

Auguri auguri auguri.....vorrei essere lì er sprofondare in questo magnifico dolce!!!!!
Altro che tentazione, questa è pura libidineeeeeeeeeeeeee!!!!
Un bacio ad entrambi ed ancora auguriiiiiiii Lidia

Claudia ha detto...

Wowwww ma è favolosa!!!!!

sweetcook ha detto...

Anche il mio ragazzoha 32 anni, però li ha compiuti qualche mese fa ^_^
Di sicuro il tuo si sarà innamorato di questa torta, io si ^_^

michela ha detto...

Che meraviglia!
E' una vera tentazione ed anche un'opera d'arte.
E poi bellissima e buona anche la millefoglie di fillo qui sotto.
Sei bravissima.
ciao.

Geillis ha detto...

Macome lo tratti bene!!! Spero che lui ricambi abbondantemente, altrimenti sei autorizzata a sopprimerlo...

auguri anche da me, anche se in ritardo
ciao e buon inizio settimana

Danila ha detto...

Ciao Stefyna!! Da quanto tempo non ti scrivo ma quest'anno è stato di un'intensità senza fine:mi è capitato di tutto...quanto mi piacerebbe addentare una fettina piccola e carina!!! Bellissima la tua torta!Sabato prox ho i miei a cena e visto che la mia mamma ha bisogno di tante coccole in questo momento,mi suggerisci una torta alle fragole buona buona da preparare?? Ti voglio Bene,Danila.

Simo ha detto...

Goduriaaaaaa!!!!!!!!!!!!!

Dolcetto ha detto...

Ciao ragazze, siete gentilissime, spero che Ro passi di qui per leggere i vostri auguri.

GAIJINA stai tranquilla che lui è una persona molto buona e ti cederà volentieri la torta... anche perchè non è un goloso e LUI riesce a fare a meno dei dolci... IO assolutamente vorrei capire come fa ed imparare...
Da parte mia ti invio un mare di auguri, spero che la giornata passi comunque bene anche se sei dall'altra parte del mondo... e obbliga la tua coinquilina a posticipare la dieta!!!

DANY che bello averti ancora qui! Per la torta io ne ho fatta una recentemente semplicissima ma che è piaciuta molto: banale pan di spagna tagliato in tre strati, bagnato con il succo di macerazione delle fragole (ho messo "in ammollo" le fragole a pezzetti la sera prima con limone e zucchero), farcito con panna montata e tante fragole... Facile e veloce ma davvero buona...

Maya ha detto...

Auguri a Ro.... ma mica se la mangerà tutto da solo sta tortona.. nooo???? ecco allora io mi propongo per una fetta, c'ho gia il piattino in mano;DDDD.... é Mondiale !!!!! Stefy sei grande

Marta ha detto...

Mamma! Una tentazione davvero! Mi sembra morbidissima e soffice la pasta e la crema si vede buonissima! Hai ragione, una fettina sottile e abbastanza per celebrare!

paoletta ha detto...

ma ....è golosissima!!!!Super complimenti!!!

talpy ha detto...

no, no. non ce la si può fare. questo è troppo anche per noi, golosoni doc!! ci hai steso al tappeto :D

Anonimo ha detto...

Ciao stefy questa torta e' una goduria.Augurissimi al tuo moroso.Un saluto Lina.

Aiuolik ha detto...

Tantissimi auguri a Ro! Questa torta si chiama giustamente "tentazione", viene voglia di mangiarla solamente guardandola!!!

Morena ha detto...

URCA!!!che meraviglia di dolce hai preparato per il tuo amore...
innanzi tutto fagli gli auguri e poi tanti complimenti a te!!!!

Una fettazza però, quasi quasi ci starebbe!!!

muffin girl ha detto...

auguri al tuo amore, e complimenti per la torta, davvero trionfale!!!

quasimamma ha detto...

Ma questa non è una semplice torta è un trofeo! Complimentissimi!

Roxy ha detto...

Quattro stati di goduria.......ma tu sei matta a postare certe cose....mi si alza la glicemia solo a guardarla......FANTASTICA!!!!!
COn un pò di ritardo auguroni al tuo Roby!

Ely ha detto...

Che meraviglia, mi si illuminano gli occhi solo a guardarla!! è davvero un capolavoro.. come tutte le altre ricette del resto. Ho scelto il tuo blog come foodblog di riferimento. Posso sbizzarrirmi alla ricerca di dolcezze ( soprattutto ) per il mio golosone di casa..tra l'altro un Roby come il tuo.
Ely

Dolcetto ha detto...

Grazie ragazze, sia degli auguri che dei complimenti, siete sempre delle tesore!

ichigo ha detto...

sembra buonissimaa.....!

Milly82 ha detto...

più che una torta è un barile di grassi!!
stringo la mano a chi ha il coraggio di mangiarla senza avere mal di stomaco...!

Marinetti ha detto...

orribile da guardare e da mangiare.
Dai basta, quanti anni hai ?