lunedì 13 giugno 2011

STRUDEL DI FRAGOLE E MANDORLE

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Uno strudel un po’ insolito (almeno per me) fatto con le fragole. Mi è piaciuto anche se la prossima volta raddoppierò la quantità di fragole perché avrei gradito sentirne di più il sapore (negli ingredienti metto già la quantità giusta).


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Ingredienti:


  • pasta strudel
  • 100 gr di ricotta setacciata
  • 125 gr di yogurt alle fragole
  • 1 uovo
  • 500 gr di fragole
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 150 gr di farina di mandorle o nocciole
  • 60 gr di biscotti ai 5 cereali (o altri biscotti secchi)




Preparare la pasta strudel secondo ricetta.
Lavare le fragole e privarle del picciolo. Tagliarle a pezzetti e mescolarle con un paio di cucchiai di zucchero. Amalgamare la ricotta con lo yogurt, unire il rimanente zucchero, lo zucchero vanigliato, i biscotti sbriciolati, la farina di mandorle/nocciole, l’uovo e le fragole scolate della poca acqua formata.
Stendere la pasta molto sottile e spalmarla con la crema di fragole, lasciando libero almeno un centimetro ai bordi. Arrotolare la pasta (oppure chiuderla a portafoglio), sigillare i bordi, spennellare la superficie con del latte (o con un tuorlo, se la volete bella dorata), spolverizzarla con dello zucchero di canna o normale ed infornare a 170° per circa 50 min, fino a doratura.

15 commenti:

crearescout ha detto...

Mi ispira tantissimo!! Salvato subito tra le "ricette da provare" :)
Cecilia

FLORY ha detto...

Che buono,da provare,ciao e baci!

Mary ha detto...

Molto goloso!

Memole ha detto...

Delizioso...

BARBARA ha detto...

Questo me lo segno proprio!

Ale ha detto...

dovevo provarlo con le ciliegie...lo proverò pure con le fragole....baci

Mirtilla ha detto...

uno strudel estivo,bellissima idea!!!

titty ha detto...

Che strudel meraviglioso, sarà meraviglioso il sapore delle fragole coe le mandorle!

sulemaniche ha detto...

buonissimo e bellissimo

Ros ha detto...

deve essere di una bontà strepitosa!!!!

Nel cuore dei sapori ha detto...

che tentazione deliziosaaa!complimenti!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

sembra semplicemente meraviglioso! complimenti! un bacione!

fra ha detto...

Mi sembra già di mangiarlo, fragole e mandorle devono essere una goduria messi insieme!

sulemaniche ha detto...

ciao passa da me c'è un piccolo premio x te! bacioni

Anonimo ha detto...

ciao! posso sostituire la fragole con delle pesche sciroppate?