FINTI BROWNIES LIGHT CON YOGURT GRECO, CIOCCO E NOCI PECAN

Avevo voglia di brownies ma non volevo i classici che sono un po’ più pesantucci… così ho fatto questi molto più leggeri, con poco burro, dello yogurt greco (o normale), ciocco al latte (avevo il milka da finire… quanto è buono!) e le classiche noci pecan. Rimangono molto morbidi e soffici…. Lo zucchero sopra inoltre crea una deliziosa crosticina…
Ps: mi accorgo solo ora di aver sbagliato la scritta “brownies” nella foto… ops!

Ingredienti:

• 170 gr di farina
• 35 gr di burro
  100 gr yogurt greco
• 70 gr di cioccolato al latte (o fondente se lo preferite)
  
• 80 gr di noci pecan
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino colmo di lievito
• 1 uovo medio - grande
• 1 pizzico di sale
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna per spolverizzare

Sciogliere al micro o a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro a cubetti. Lavorare l’uovo con lo zucchero, unire lo yogurt, la vanillina ed il sale. Unire il cioccolato + burro e le noci pecan tritate a pezzetton. Incorporare infine la farina setacciata con il lievito. Versare l'impasto in una teglia rettangolare imburrata ed infarinata, spianarlo con una spatola, spolverizzarlo con lo zucchero di canna ed infornare a 170° fino a doratura (circa 25 min). Lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.