domenica 19 settembre 2010

TORTA ALLE VERDURE MISTE

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Una classica torta salata alle verdure: buona, sana e leggera...

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine
  • 1 grossa melanzana
  • 2 pomodori maturi ma sodi
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 250 gr di ricotta (se preferite potete usare la panna da cucina)
  • parmigiano grattugiato
  • origano e timo a piacere
  • sale

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Lavare, pulire e tagliare le verdure a cubetti, cuocerle al microonde per 5 min (o in padella con un filo d’olio per una quindicina di minuti), lasciarle intepidire e scolarle dall’acqua formatasi in cottura. Foderare con carta da forno una tortiera a cerchio apribile, rivestirla con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con una forchetta e distribuire tutte le verdure, salandole leggermente. Setacciare la ricotta ed amalgamarla con le uova, le spezie ed una presa di sale. Versare il composto sopra le verdure livellandolo bene e cospargere con il formaggio grattugiato. Infornare a 200° per una mezz’oretta, passare qualche secondo sotto il grill e servire (non mi ricordo quanto l’ho lasciata in forno, dovrà comunque dorarsi bene la superficie).

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12 commenti:

jose manuel ha detto...

Que pintaza tiene tú torta, esto se ve magnifico.

Saludos

ღ Sara ღ ha detto...

deliziosa!!!! buona domenica Stefy!

Ylenia ha detto...

Semplicemente strepitosa!!

Sandra Maccaferri ha detto...

Mmmmmm...buoooonaaaa!Adoro le torte salate.
Buona domenica ;O)

Ele ha detto...

Ciao cara, la tua torta sembra davvero ottima!
a presto!Ele

Simo ha detto...

Buona, bella e colorata...che volere di più?!
Buon inizio settimana!

Cinzia ha detto...

che buone le torte di verdure!!! Ti è venuta benissimo, colorata e veramente appetitosa!!!

SUSY ha detto...

Molto invitante, complimenti!

Dolcetto ha detto...

Grazie, è semplice ma davvero buona.

Buon inizio settimana!

Lady Cocca ha detto...

Posso rubarti una fetta?? a quest'ora certe cose mettono piu' appetito...ciaooooo

manuela e silvia ha detto...

Adoriamo queste torte! ricchissime di sapori e colori!!
fantastica!
baci baci

Aiuolik ha detto...

Io oggi torta di zucchine :-) Siccome sto riscoprendo l'importanza e la bontà delle verdure in genere, questa torta fa al caso mio!