OVOMALTINA MUFFIN

Pubblico questa ricetta visto che oggi è Festa Nazionale in Svizzera (ai lavoratori questa volta è andata male... è di domenica... peccato!).

Non ho mai fatto caso se i prodotti Ovomaltina abbiano una buona distribuzione anche in Italia, mi è capitato di vederli ma, qualora qualcuno non lo sapesse, l’Ovomaltina è una bevanda svizzera a base di malto d'orzo, latte scremato, cacao, uova e lievito. Come prodotti esistono, tra quelli più diffusi, la polvere solubile nel latte, le barrette proteiche, vari tipi di cioccolato…. Abitando a due passi dalla Svizzera, da bambina ho conosciuto prima l’Ovomaltina del Nesquik, per me era una classico il latte con l’Ovomaltina alla mattina, la adoravo anche mangiata a cucchiaiate, lasciandola sciogliere in bocca. Poi sono passata alle barrette compresse, molto dolci ma ti davano sicuramente la carica (Ovosport... lo mangio anche ora prima di andare a correre). Poi sono passata al Choc Ovo… una delizia… e alle tavolette di cioccolato. Adoro questi prodotti, non solo per il gusto, ma anche perché hanno quei granellini che ti rimangono in bocca e si sciolgono lentamente. E poi l'Ovomaltina è ricca di proteine, vitamine e minerali, quindi mi sento meno in colpa a mangiarla.
Recentemente ho visto che hanno fatto anche la crema all’Ovomaltina, praticamente la Nutella Svizzera… UAU! Vuoi non provarla?? Per evitare di finirmela a suon di cucchiaini ne ho usata un po’ per questi muffin (si può usare anche la polvere di Ovomaltina, in mancanza della crema). Sono usciti molto morbidi, forse anche grazie all’uso del bicarbonato.
Per chi volesse curiosare un po’ tra i prodotti, il sito ufficiale è questo: http://www.ovomaltine.ch/startseite-ch.htm

Ingredienti per circa 12 muffin medi

• 200 gr di zucchero
• 180 gr di panna acida
• 80 gr di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio di latte
• 220 gr di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di lievito
• 2 cucchiai colmi di crema di ovomaltina

Lavorare il burro morbido con lo zucchero, unire le uova ed amalgamare bene. Incorporare la panna acida, il latte e la farina setacciata con lievito e bicarbonato. Aggiungere infine la crema di ovomaltina, senza mescolare troppo. Versare negli stampini da muffin riempiendoli di 2/3 ed infornare a 170° per circa 20 – 25 min, fino a completa doratura.