PANINI MORBIDONI UVETTE E MANDORLE

Morbidoni, si mangiano uno dopo l’altro!

Ingredienti:

• 400 gr farina
• 90 gr zucchero
• 50 gr far mandorle
• 150 ml latte
• 50 gr burro fuso
• 1 uovo leggermente sbattuto
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito secco
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchiere di uvette ammollate in acqua tiepida ed asciugate

Ho fatto l’impasto e la lievitazione con la macchina del pane, aggiungendo le uvette re-impastando a mano a fine programma e lasciando lievitare ancore per mezz’oretta (in luogo tiepido, coperendo la pasta con un asciugamano), ma si può fare tranquillamente anche a mano per poi lasciare lievitare per un’oretta, reimpastare aggiungendo le uvette e lasciare lievitare ancore per mezz’oretta.
Formare delle palline, disporle sulla placca rivestita di carta da forno e cuocere a 180° fino a completa doratura. Consiglio di assaggiarne uno ancora fumante… una delizia!