venerdì 19 febbraio 2010

PENNE ALLA ZINGARA

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Molto gustose e veloci da fare, va bene qualsiasi altra pasta corta. Non so se sia la versione ufficiale del sugo alla zingara (non so nemmeno che origini abbia) ma io l’ho fatto così:

Ingredienti:
  • 400 gr di penne o altra pasta corta
  • 120 gr di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 cucchiaio di trito di cipolla, sedano e carota
  • 3 pomodori maturi ma sodi
  • 2 peperoni
  • 3 cucchiai di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale

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Cuocere la pasta al dente. Nel frattempo lavare a tagliare a cubetti i peperoni, cuocerli al microonde per 5 minuti (o in padella con un filo d’olio). Tagliare a pezzetti i pomodori (andrebbero scottati e pelati, ma io non ho mai avuto noie con la pelle..). Soffriggere il trito (in una capiente pentola antiaderente, in modo da poter usare la stessa per condire la pasta) in un cucchiaio scarso di olio, aggiungere la pancetta e rosolarla, senza farla seccare. Unire i peperoni e poi i pomodori, cocendo per una decina di minuti. Aggiustare di sale ed aggiungere infine la panna.
Scolare la pasta ed versarla nella padella del condimento, mescolando delicatamente a fuoco basso fino a completa amalgama. Se gradito aggiungere del parmigiano grattugiato.

11 commenti:

BastiCook ha detto...

aaaaaaaaaah... le ho fatti qualche settimana fa...cioè non uguali ma simili.... una goduria... bravissima

cris ha detto...

che bontà!un bel sughetto saporito e cremoso!non lo conoscevo, ogni tanto cambire fa bene!:-)

Luca and Sabrina ha detto...

Buonissimo questo sughetto, semplice e saporito e soprattutto lo potremmo fare in qualsiasi momento perchè gli ingredienti che occorrono non ci mancano mai in frigorifero!
Baciotti da Sabrina&Luca

Luciana ha detto...

Ciao hai ragione è davvero veloce e molto gustosa...ma sai che non sapevo che si chiamasse così??? Comunque complimenti...è davvero stuzzicante, almeno per il mio palato..un bacio

Micaela ha detto...

sai che non l'ho mai fatta la pasta così? quasi quasi la faccio proprio domani! un bacione

ღ Sara ღ ha detto...

che buone Stefyyyy !!! non la conoscevo questa pasta :P

un bacione e buon fine settimana !!

Ely ha detto...

che bella pasta sai che non l'avevo mai sentita? deliziosa e molto saporita! baci Ely

Federica ha detto...

mamma mia che invitante!!! bravissima!

Angy ha detto...

Buonissimeeeee!!!!!Saranno a tavola stasera a cena!!!!ciao

mamyalle ha detto...

una delizia!la faccio spesso anche io!semplice ma di un gusto straordinario!bravissima!

Dolcetto ha detto...

Semplice semplice ma mi fa piacere che l'abbiate apprezzata...

Facciamoci forza... è tornato il lunedì!