Belli morbidi e mandorlosi… avevo una quantità esagerata di farina di mandorle e ne ho fatto degno uso…
Ingredienti:
- 250 gr di ricotta
- 180 gr di zucchero
- 80 gr di burro fuso (tiepido)
- 2 uova piccole
- 250 - 280 gr di farina circa
- 1 bustina di lievito
- vanillina
- 3 cucchiai di farina di mandorle
Lavorare le uova con lo zucchero, unire la ricotta setacciata, il burro, la vanillina e le mandorel. Incorporare infine la farina setacciata con il lievito. Sono andata un po’ ad occhio per quanto riguarda la farina, non mi sono ricordata di pesarla prima: iniziate a metterne 250 gr e poi regolatevi in base alla consistenza dell’impasto che dovrà essere morbido e “soffice”, non liquido, si dovà staccare pesantemente dal cucchiaio.
Versare negli stampini da muffin e cuocere a 170° per 20-25 min (dipende da quanto sono grossi) fino a leggera doratura (come sempre vale la prova dello stuzzicadenti).
Versare negli stampini da muffin e cuocere a 170° per 20-25 min (dipende da quanto sono grossi) fino a leggera doratura (come sempre vale la prova dello stuzzicadenti).
14 commenti:
e anche questi sono una delizia unica! complimenti! baci!
I muffin sono veloci da fare e ottimi per la colazione e la merenda, prendo nota ;-)
I brownie qui sotto sono da svenimento, davvero buonissimi!!!
è da un pò che non faccio muffins!! voglio provare anche questa versione!!! tu mi dai sempre l'idea giusta! ;-)
Questi muffin sono fantastici,bravissima! :)
Ciao, Laura ;)
Direi che sono proprio deliziosi! Ho giusto della ricotta in frigo da utilizzare,grazie mille per la ricetta ;-)
Baci e buon anno nuovo.
Davvero un ottimo uso, direi....sono favolosi!
Sono diventata sostenitrice di questo blog da poco, volevo farlo da molto ma non mi decidevo mai a fare un mio Account, ora l'ho fatto! Volevo complimentarmi per le interessantissime ricettine che pubblichi sempre, ne ho provate diverse e sono sempre riuscite molto bene!
devono essere buonissimi! i muffins sono veramente un dolcettino versatile si fa in mille modi
baci e buona giornata
Ciao! troppo buoni questi muffin! soffici e davvero saporiti con le mandorle!
te ne repndiamo uno (anche questa volta ;)
bacioni
Splendidi questi muffin. Deve essere buonissimi.
ciao
mi fai impazzire con tutte queste delizie che prepari....:-) un bacione
Annamaria
Questi te li scopiazzo sono troppo buoniiiiiiiii
ciaoooooo
Grazie ragazze, siete troppo buone, dolci proprio come le torte che tanto amo!
Buon pomeriggio!
Sei una fonte inesauribile di muffin.....anche questi sono fantastici, hanno un aspetto molto rustico! Baci
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