venerdì 6 novembre 2009

VERDURE FRITTE IN PASTELLA (ZUCCHINE E PEPERONI)

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L’ho già detto in passato che non friggo mai, innanzitutto perché cerco di evitare di appesantire i cibi con la frittura e poi perché è comunque una noia con l’olio che rischia di sparare in giro e sporcare fornello e dintorni e l’odore. Però per la prima volta, sarà per far piacere al mio compagno che ama molto le verdure fatte così o perché anch’io avevo voglia di mangiarle, mi sono decisa a usare l’olio per fritture che avevo comprato un paio di mesi prima e di provare a fare le verdure in pastella, che ho mangiato spesso ma sempre fatte da altri o al ristorante. Devo dire che sono davvero veloci e facili da fare, non pensavo… non saranno certo leggere ma ogni tanto ci possiamo anche gustare delle verdure un po’ più pesantucce del solito se sono così stuzzicanti…


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Ingredienti:

  • 3 zucchine (o altra verdura a scelta, io ho fatto anche peperoni)
  • 100 gr di farina
  • 100 ml di latte
  • 1 uovo
  • sale
  • abbondante olio per friggere

Far cadere il latte a filo sulla farina sbattendo con una frusta a mano e poi aggiungere l’uovo leggermente sbattuto ed aggiustare di sale. Tagliare le zucchine a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella abbastanza larga, passare le zucchine nella pastella e poi farle cadere nell’olio bollente. Girarle a metà cottura e scolarle su carta assorbente quando saranno belle dorate.

6 commenti:

Simo ha detto...

Mamma mia che bune queste verdurine...un pò caloriche, ma chissene...almeno per una volta godiamocele, eheheheh!!!!!
bacioni!
P.s: come stai?Come va col pc?

Barbara ha detto...

Non ho mai mangiato i peperoni fritti: li proverò senz'altro con la tua pastella, grazie!

Roberta ha detto...

ottime!! mi hai fatto venire una gran voglia!! :=)

Edi ha detto...

Anch'io sono d'accordissimo con te! poco fritto, ma buono.. un piacere sfizioso a cui ogni tanto è giusto cedere! Giusto ieri ho involontariamente ascoltato la discussione tra due signore: una disperata perchè aveva mangiato il fritto l'altra che le rispondeva di liberarsene.
Un mattanza insomma!! ma se è così buono!!!

Ylenia ha detto...

A queste croccanti golosità...non posso asssssolutamente dire di no!
SLLLLLURRRRRRRRPPPPPPPPPPP ^-^

manu e silvia ha detto...

Proprio belle croccanti! neppure noi amiamo i fritti..ma per queste verdurine facciamo volentieri un'eccezione!
un bacione