martedì 3 novembre 2009

MUFFIN COCCO-BANANA

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Deliziosi davvero, un po’ più burrosi rispetto a quelli che faccio di solito ma morbidissimi e golosi da matti! Non capisco perché, quando preparo muffin diversi da mangiare in compagnia, quelli alla banana sono sempre l’ultima scelta, quando invece per me sono deliziosi!

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Ingredienti:



  • 110 gr di burro morbido


  • 110 gr di zucchero


  • 180 gr di farina (circa, sono andata ad occhio)


  • ½ bustina di lievito (abbondante)


  • 1 bustina di vanillina


  • 1 banana


  • 2 cucchiai colmi di farina di cocco



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Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro ed amalgamare. Incorporare la vanillina e la farina setacciata con il lievito e mescolare velocemente. Unire infine il cocco e la banana a pezzetti. Versare negli stampini dei muffin e cuocere a 170° per 20 – 25 min fino a doratura (dipende da quanto sono grossi, fare sempre la prova stuzzicadenti).


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15 commenti:

Mary ha detto...

Deliziosi questi muffins adoro il cocco e sono convinta che con la banana è piu delicato il sapore !

Erbaluce ha detto...

Devi avermi letto nella mente...confessa ;)!! Postare questa ricetta proprio ora che quelle banane da fare fuori in modo pratico e veloce...ma sopratutto goloso... :P

Simo ha detto...

Che delizia......le tue foto parlano da sole!

kristel ha detto...

Buonissimi i muffins con le banane se poi c'é pure il cocco diventano deliziosi. Io per pura golosità aggiungerei qualche goccia di cioccolato :) !!

manu e silvia ha detto...

Siamo golosisime sia di cocco sia di banane: ok ne prendiamo almeno uno a testa eh?!
bacioni

katty ha detto...

i tuoi muffins sono strepitosi a presto!!! bacioni!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

mmm ma questi sono super deliziosi mamma sembra di sentirne il profumino...

Lady Cocca ha detto...

UUHhhh li ho fatti anche io..ciocco cocco e banana...semplicemente squisiti e delicati!!
ciaooo

Ricette di dolci ha detto...

Sicuramente da provare. Di ricette di dolci ce ne sono molte e gli spunti posso provenire da chiunque. Ottima ricetta.
Sono Giulia di gustorante.it, il nuovo portale di cucina italiana da poco sul web, vieni a scoprirlo se vuoi...Grazie e a presto!

Vanessa ha detto...

non ho mai provato dei dolci alla banana ma i tuoi devo provare a farli. baci e buona serata

Mirtilla ha detto...

buonissimi!!
alla banana mi piacciono davvero molto ;)

Anonimo ha detto...

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eda ha detto...

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enza ha detto...

mmm..ma dove sono le uova nella lista degli ingredienti? quante ne servono? comunque ricette fantastiche e foto da far venire l'acquolina!!! complimenti!!