giovedì 15 ottobre 2009

TORTA DI COMPLEANNO FARCITA AL MANGO CON CONTORNO DI CANNONCINI

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Tanti auguri a meeee!! Tanti auguri a meeeee!! Non è per autocelebrarmi ma... sì, oggi è il mio compleanno! Come lo festeggio?? No, non mi gusterò questa torta stasera con amici e parenti... non farò nemmeno una festicciola sabato o domenica... pianto tutti e me ne vado a Londra con il mio compagno! E sì, perchè ogni tanto l'egoismo fa bene al cuore!! A dire la verità partiamo sabato, ma inizio a salutarvi perchè ho davvero poco tempo a disposizione in questi giorni e mi dispiace postare delle ricette senza riuscire nemmeno a leggere i commenti. Vi saluto quindi dandovi appuntamento a giovedì prossimo e, per non lasciarvi "a bocca asciutta", vi presento questa buonissima e freschissima torta, va giù che è un piacere! Non l'ho fatta per il mio compleanno ma qualche mese fa per quello del suocero (sò che non è un dolce molto da sessantacinquenne, ma c’erano anche delle bimbe alla festa…): è stata apprezzata da tutti. Il fresco sapore del mango, la morbidezza della pasta e la scioglievolezza della mousse la rendono una torta adatta a qualsiasi palato. Unico neo? Io ho comprato il mango sciroppato in Svizzera ma non so dove si possa trovare in Italia… Se usate il mango fresco dovrà essere bello maturo e, al posto dello sciroppo per la bagna potete usare un succo di frutta.


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Ingredienti:

  • 1 pan di spagna bello grosso (io ho aumentato un po’ le dosi della mia ricetta)
  • 2 scatole di mango sciroppato o 4 mango freschi maturi
  • lo sciroppo del mango o del succo al mango o tropicale
  • 200 ml di panna da montare già zuccherata
  • cannoncini fatti in casa (vedi qui) o già pronti

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per la mousse:

  • 2 mango maturi (nel mio caso 1 scatola di mango sciroppato sgocciolato)
  • il succo di una limetta o di un lime
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 300 ml di panna fresca
  • 1 bustina di consolidante per panna montata

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Tagliare a strati il pan di spagna ben raffreddato (io l’ho tagliato in 5 strati abbastanza sottili, usando un filo al posto di un coltello). Depositare il primo strato sul piatto da portata, bagnarlo con lo sciroppo o con il succo e spalmare la mousse (senza esagerare, esendo molti strati). Coprire con i mango tagliato a fettine e continuare così fino ad esaurimento degli strati di pan di spagna. Ho decorato l’ultimo strato con ciuffetti panna montata ed una cialda pronta. Ho spalmato anche i bordi di panna e li ho decorati con cannoncini farciti banalmente di panna montata (non avevo voglia di preparare la crema pasticcera). Consiglio di lasciare circa un centimetro di spazio tra un cannoncino e l’altro per non avere problemi a tagliare la torta.
Riporre in frigorifero per almento un paio di ore prima di gustare.


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32 commenti:

Moscerino ha detto...

certo che bisogna festeggiare perciò....auguriiiiii!!!

Edi ha detto...

Auguri auguri auguri e buon viaggio!!!

quasimamma ha detto...

Ma tanti auguri! Mi ricordavo che li compivi vicno a me! Io domani ma festeggiamenti in casa niente viaggetto.. goditelo!

Vanessa ha detto...

auguriiiiiiiiiiiiiiiii e complimenti per la torta è fantastica

Cinzia ha detto...

Allora...AUGURI, AUGURI, AUGURI!!! Anche mio marito compie gli anni oggi!
Ciao
Cinzia

dolci a ...gogo!!! ha detto...

augurissimi di cuore e buonissima bellissima fresca e colorata!!una torta veramente favolosa complimenti!!!

sweetcook ha detto...

Auguri Stefy!!E buon viaggio:)

Barbara ha detto...

Buon compleanno, buon viaggio e complimenti per la torta: deve essere buonissima, adoro il mango in versione dolce!

manu e silvia ha detto...

augurissimi!!! Bè per il tuo compleanno non potevi che presentarci una super torta!
Splendida e dal gusto davvero particolare con il mango! ti sei veramente superata...se era possibile.
Un bacione e ancora tanti tanti auguri!

Federica ha detto...

tanti tanti auguri di buon compleanno!! divertiti allora..fai bene!

complimenti come sempre x questa splendida torta!

elisa ha detto...

Auguri di cuore tesora...e buon viaggio!!!Fai benissimo..molla tutto e corri a divertirti!!

Alice4161 ha detto...

Tantissimi auguri...!!!

Buonissima la torta...e bella.

Dida70 ha detto...

marò...che spettacolo!!!
augurissimi e salutami la mia adorata Londra!

v@le ha detto...

auguri dolcettoooooo!!!!!!!!!!!!
stupenda anche questa torta!

e ottima idea di festeggiare.. buon divertimento!

ciao

vale

Graziana ha detto...

Tanti auguri.....

fiorix ha detto...

tantissimi auguri di buon compleanno!a volte bisogna essere un pò egoisti:D e quindi ti auguro un buon viaggio..e una felice permanenza a londra..la torta è fantastica..buona e bella!complimenti bacioni e divertiti!

dauly ha detto...

auguroni!!!!!
fai proprio bene a partire,concordo con te!!
e questa torta...che dire???beato il suoceroooo.........

Ylenia ha detto...

Ciao Stefania...innanzitutto tanti tanti auguri per il tuo compleanno...bè diciamo che la scelta del viaggio è la migliore e la più bella...brava! Riguardo alla torta ci piace un sacco mette molta allegria e...chissenefrega se non è proprio per un 65enne...è bella comunque! CIAOOOOOOOO

Dolcetto ha detto...

Grazie ragazze, siete sempre delle tesore!!! Domani mattina parto, devo ancora preparare un po' di cose, spero di riuscire a fare tutto prima di questa notte ;D
Darò un salutino a Londra anche per voi, un bacione!

minnie ha detto...

Auguri auguri auguri!
Vanno bene anche se in ritardo vero???
E salutaci Londra!!!

Marilena ha detto...

auuriii allora siamo nate praticamente entrameb ad ottobre , mio il 14 e tu il 15 buon viaggiooooooooooooooooo e ankora auguri

cuoco hardcore ha detto...

sono nuovo di qui....
adoro il mango.... immagino sia buonissima questa torta, peccato che non riuscirò mai a farla... complimenti....

Aiuolik ha detto...

Ma allora...tanti auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

Anonimo ha detto...

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Dida70 ha detto...

ciao cara,
ti ho rubato l'idea dei cannoncini come contorno...me ne sono subito innamorata...poi posterò...spero non ti spiaccia!
ti abbraccio
dida

Roberta ha detto...

Augurissimiiiii!!
Beata te che vai a Londra :( io la adoro!!

Buon viaggio!!
e complimenti per questa specialità!

Nanny ha detto...

Augurissimi e goditi Londra :)

Corrado Santuccio ha detto...

Auguri anche se in ritardo e complimenti per l'idea.
Dalle mie parti la torta di compleanno è al 99% l'intramontabile cassata e non c'è molto spazio per l'innovazione.

Anonimo ha detto...

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clamilla ha detto...

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Alla fine ci saranno premi per tre ricette e la raccolta sarà pubblicata in formato pdf e disponibile gratuitamente per tutti! Se ti va ti aspetto! Un abbraccio…..Martina.

Gloria ha detto...

Auguri! Questa torta è splendida....

Gunther ha detto...

so di essere in grave ritardo gli auguri vanno bene ancora? torta nulla da dire è magnifica ricca e voluttuosa saranno stati tutti contenti