PEPITE DI POLLO CROCCANTI

Eccomi qua di nuovo, ricomincio con una ricettina salata... Ho trovato questa ricetta da Misya e non ho saputo resistere! Io adoro i bocconcini di pollo impanati, ma questi fatti con un impanatura di croccanti patatine (sì, proprio quelle del sacchetto!) mi hanno ispirato ancora di più… ne immaginavo la croccantezza ed in effetti mi hanno molto soddisfatto. Li ho preparati una sera per me ed il fidanzato e li abbiamo molto apprezzati. Forse l’impanatura con le patatine non è proprio leggerissima, ma in fondo il pollo è abbastanza leggero come carne, si evitano le uova perché basta rotolarli nelle briciole di patate e la cottura in forno è sempre meglio della frittura… quindi non è poi una tragedia di calorie ;D
Decisamente un ottimo secondo.

Ingredienti per 2 persone:

• 300 gr di petto di pollo
• 1 sacchetto di patatine (io ho usato le rustiche)
• 1 bicchiere di latte

Tagliare il pollo a pezzetti e ammollarlo per mezz’oretta nel latte. Schiacciare le patatine tra le mani sbriciolandole e metterle in una fondina. Passare i pezzetti di pollo sgocciolati nelle patate, schiacciandoli bene da ambo i lati per far aderire le briciole. Posizionare direttamente i pezzetti pronti sulla teglia rivestita di carta da forno (io ho fatto quasi due teglie), proseguire fino ad esaurimento e poi cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 190-200 ° per 20 – 25 min, rigirando a metà cottura i pezzetti.