Gustosi muffin con mandorle a filetti e pezzetti di pesca.
Ingredienti:
- 170 – 180 gr di farina 00 con l’aggiunta di lievito (mi sono dimenticata di controllare il peso giusto di tutta la farina che ho messo… grosso modo però dovremmo esserci…)
- 120 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 50 gr di burro morbido
- 100 gr di yogurt, meglio se alle pesche
- 50 gr di mandorle a filetti (o tritate grossolanamente)
- 2 pesche (io ne ho messa una sola perché nell’impasto crudo mi sembrava abbastanza ma 2 sarebbero state ancor meglio)
Lavorare il burro (io l’ho tagliato a pezzetti e ammorbidito per 15 sec al micro) con lo zucchero, unire l’uovo, lo yogurt e la vanillina. Amalgamare velocemente ed incorporare la farina setacciata (con il lievito, se avete la bustina a parte). Aggiungere infine i filetti di mandorle e le pesche tagliate a cubetti. Riempire gli stampini dei muffin fino a 2/3 della capienza e cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
18 commenti:
buonissimi! mi fai sempe venire un aquolina! :)
anche questi sono divini!!!!
che buoni Stefy !! adoro le mandorle !!!
Fantastici devono essere una favola, complimenti!
Sono così belli...ma come fai?....sai che ti dico...che mi piaciono anche le tue foto....
complimenti....Ciao
Mammamia che roba!!! D'ora in poi ti nomino "la mia enciclopedia personale di cucina"...sei un mito! Bacio.
Deliziosi e delicati....buonissimi!!!
che belli, sono davvero appetitosi.
Sono una golosa di muffins!!baciotti
chissa' che morbidezza!!
complimentiiiiii
che belli, buonissimi!!!!! un bacione
Che consistenza invitante questi muffin! l'abbinamento pesce e madorle ci paice molto...in un muffin poi..
baci baci
Ciao dolcetto passo per un saluto e...per un muffin...ihihih
Bacissimi
Sarebbero perfetti per le mie colazioni ed una alternativa ai soliti biscotti!
invitantissimi!!
Mamma mia sti muffin cosa sono!!!!! favolosi!bacioni e buon inizio settimama :-)))
carissima che meraviglia, proprio ieri ho provato l'abbinamento banane e nocciole ed è stato fantastico, anche questi sono da provare quanto prima! un bacione
Bellissimi come sempre e devono essere di un buono!!
Anche l'insalata qua sotto, però, ha attirato la mia attenzione.
ciaooooooooo
:)
Li ho provati ed erano buonissimi!ho avuto un sacco di complimenti.....grazie e complimenti per il tuo sito e per i colori delle tue foto!
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