giovedì 19 febbraio 2009

ROTOLO DI PASTA FILLO, SPECK, ZUCCHINE E CAVOLFIORE

2008-11-26_19-59-26

Solo un’ideuzza leggerissima per un pranzetto veloce e ipocalorico: un mix di verdure (io ho usato zucchine e cavolfiore bianco) arrotolato in speck e pasta fillo, con qualche pezzetto di feta... gustoso e leggero. Se lo volete rendere più consistente e completo potete amalgamare un uovo alle verdure e aggiungere pezzetti di speak e di formaggio anche all’interno.

Ingredienti per 1 persona:
  • 2 fogli di pasta fillo (io ne ho usato solo 1 ma meglio 2)
  • 1 grossa zucchina cotta e tagliata a cubetti
  • ½ cavolfiore bianco cotto schiacciato con una forchetta (o altre verdure a scelta)
  • 30 gr di feta e 1 cucchiaio di ricotta (o altro formaggio a scelta)
  • 5 fette di speck
  • sale
  • olio per spennellare la pasta se la volete tutta croccante
Amalgamare in una ciotola le due verdure, la feta tagliuzzata e la ricotta (e l’eventuale uovo, se lo gradite). Aggiustare di sale. Stendere i fogli di pasta fillo uno sopra l’altro, rivestirli con le fette di speck e versare al centro il ripieno. Avvolgere a rotolo, chiudere i bordi e spennellare eventualmente con un goccio di olio. Infornare a 200° per una ventina di minuti (fino a doratura).

22 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

che delizia stefyyyy!!!! buonissssssimo!!!

valina ha detto...

mmmm come deve essere buono!! Non ho mai provato la pasta fillo...m'ispira un sacco però!

Simo ha detto...

Che bello...e che buono!!!!!!!
La croccantezza dell'esterno con la morbidezza ed umidità dell'interno...mmmm....

manu e silvia ha detto...

che buoni! abbiamo trovato da poco la pasta phillo ed ogni suggerimento su come prepararle è ben accetto!!!
un bacione

Fiofiò ha detto...

Ciao Dolcetto che bello questo rotolo :-) sa molto di primavera :D

Baci

Elga ha detto...

Buonissimo! Bello e saporito, adoro la fillo:) Come va il nuovo lavoro?

sweetcook ha detto...

Ho l'impressione che si tratti di uno di quei piatti che mangi estasiandoti ma senza troppi senzi di colpa:)

Claudia ha detto...

Complimenti è buonissimo!!!!!!!!!!!!!!

Kitty's Kitchen ha detto...

Bello stefy! verduroso e gustoso non ho mai comprato la pasta fillo ma devo provvedere!

unika ha detto...

un rotolo gustosissimo:-)
Annamaria

elisa ha detto...

me ne prendo un pezzo per pranzo...buonissimo Stefy!!!

Micaela ha detto...

buonissimo, come tutte le tue ricette!!!

Lady Cocca ha detto...

Solo una parola...INVITANTEEEEEEEEEE
Bravissima

Mirtilla ha detto...

guarda a quante belle cosette si presta la pasta philo ;)

Vania e Paolo ha detto...

Che ingredienti adorabili !! Ciao Vania

dolci chiacchiere ha detto...

Ha un aspetto molto invitante ma posso chiederti dove si compra la pasta fillo?complimenti

Snooky doodle ha detto...

che bel modo di mangiare le verdure. sembra buonissimo :)

Betty ha detto...

Ciao, questo rotolo è davvero delizioso, complimenti anche per il blog interessantissimo.
Baci e buona giornata

Pupottina ha detto...

potrebbe essere l'ideale per il pranzo di domenica! ;-)

a che punto sei con la ricetta per i miei OBAMA?

come è andato il giovedì grasso?
il mio l'ho trascorso a fare il vestito per la sfilata in maschera di mio nipote... lo stanno facendo vestire da spazzatura.... secondo te, potrebbe incorrere in dei complessi emotivi? eheheheheh

per il resto mi ha sconvolta la circolare della scuola elementare di mio nipote che ha proibito alle mamme dei bambini di portare per la festicciola in classe di domani dolcetti o torte fatte in casa. anzi sono state richiesti prodotti acquistati nei bar della zona?
la trovi incredibile anche tu?

^_____________^

muffin girl ha detto...

che buonoooooo questo rotolo! complimenti!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

La foto è meravigliosa e sono sicura che è pure buonissimo! Buona serata Laura

Cianfresca ha detto...

ma proprio ripienissimo di verdure... gnam gnam.. poi ho un debole per la pasta fillo