Solo un’ideuzza leggerissima per un pranzetto veloce e ipocalorico: un mix di verdure (io ho usato zucchine e cavolfiore bianco) arrotolato in speck e pasta fillo, con qualche pezzetto di feta... gustoso e leggero. Se lo volete rendere più consistente e completo potete amalgamare un uovo alle verdure e aggiungere pezzetti di speak e di formaggio anche all’interno.
Ingredienti per 1 persona:
Ingredienti per 1 persona:
- 2 fogli di pasta fillo (io ne ho usato solo 1 ma meglio 2)
- 1 grossa zucchina cotta e tagliata a cubetti
- ½ cavolfiore bianco cotto schiacciato con una forchetta (o altre verdure a scelta)
- 30 gr di feta e 1 cucchiaio di ricotta (o altro formaggio a scelta)
- 5 fette di speck
- sale
- olio per spennellare la pasta se la volete tutta croccante
Amalgamare in una ciotola le due verdure, la feta tagliuzzata e la ricotta (e l’eventuale uovo, se lo gradite). Aggiustare di sale. Stendere i fogli di pasta fillo uno sopra l’altro, rivestirli con le fette di speck e versare al centro il ripieno. Avvolgere a rotolo, chiudere i bordi e spennellare eventualmente con un goccio di olio. Infornare a 200° per una ventina di minuti (fino a doratura).
22 commenti:
che delizia stefyyyy!!!! buonissssssimo!!!
mmmm come deve essere buono!! Non ho mai provato la pasta fillo...m'ispira un sacco però!
Che bello...e che buono!!!!!!!
La croccantezza dell'esterno con la morbidezza ed umidità dell'interno...mmmm....
che buoni! abbiamo trovato da poco la pasta phillo ed ogni suggerimento su come prepararle è ben accetto!!!
un bacione
Ciao Dolcetto che bello questo rotolo :-) sa molto di primavera :D
Baci
Buonissimo! Bello e saporito, adoro la fillo:) Come va il nuovo lavoro?
Ho l'impressione che si tratti di uno di quei piatti che mangi estasiandoti ma senza troppi senzi di colpa:)
Complimenti è buonissimo!!!!!!!!!!!!!!
Bello stefy! verduroso e gustoso non ho mai comprato la pasta fillo ma devo provvedere!
un rotolo gustosissimo:-)
Annamaria
me ne prendo un pezzo per pranzo...buonissimo Stefy!!!
buonissimo, come tutte le tue ricette!!!
Solo una parola...INVITANTEEEEEEEEEE
Bravissima
guarda a quante belle cosette si presta la pasta philo ;)
Che ingredienti adorabili !! Ciao Vania
Ha un aspetto molto invitante ma posso chiederti dove si compra la pasta fillo?complimenti
che bel modo di mangiare le verdure. sembra buonissimo :)
Ciao, questo rotolo è davvero delizioso, complimenti anche per il blog interessantissimo.
Baci e buona giornata
potrebbe essere l'ideale per il pranzo di domenica! ;-)
a che punto sei con la ricetta per i miei OBAMA?
come è andato il giovedì grasso?
il mio l'ho trascorso a fare il vestito per la sfilata in maschera di mio nipote... lo stanno facendo vestire da spazzatura.... secondo te, potrebbe incorrere in dei complessi emotivi? eheheheheh
per il resto mi ha sconvolta la circolare della scuola elementare di mio nipote che ha proibito alle mamme dei bambini di portare per la festicciola in classe di domani dolcetti o torte fatte in casa. anzi sono state richiesti prodotti acquistati nei bar della zona?
la trovi incredibile anche tu?
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che buonoooooo questo rotolo! complimenti!
La foto è meravigliosa e sono sicura che è pure buonissimo! Buona serata Laura
ma proprio ripienissimo di verdure... gnam gnam.. poi ho un debole per la pasta fillo
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