GIRANDOLE BANANA E NUTELLA

L’idea di fare delle ruote con la nutella non è mia ma della cara Elga, fonte insostituibile di stuzzicanti proposte. Al posto che sfruttare la sua idea con una normale pasta frolla ho fatto una pasta, simile sempre alla frolla, con un formaggino cremoso alla banana (avete in mente quelli per i bimbi? Io, per non fare pubblicità, ho usato il Primaggino – mi pare della Plasmon – mela e banana). E’ comunque sostituibile con un normale yogurt cremoso alla banana (consiglio sempre quello per i bimbi, tipo quello della fattoria Scaldatole – e vai ancora di pubblicità! – che è bello cremoso, oppure anche la Mùller va bene). Se vi piace il sapore della banana abbinato al cioccolato potete aggiungere all’impasto mezza banana matura schiacciata.

Ingredienti:

• 2 tuorli
• 50 gr di burro molto morbido
• 110 gr di zucchero
• 100 gr di formaggino cremoso alla banana
• 1 bustina di vanillina
• scorza grattugiata di 1 limone
• 230 gr circa di farina
• 1 cucchiaino raso di lievito
• se gradita: mezza banana matura schiacciata
• un paio di cucchiai di nutella

Lavorare con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero, unire il burro, amalgamare bene ed incorporare anche il formaggio, la vanillina e la scorza. Unire infine la farina setacciata con il lievito ed impastare a mano fino ad ottenere una pasta liscia e morbida (aggiungendo un pochino di farina se vi sembra che l’impasto risulti ancora un po’ appiccicoso).
Nota: se aggiungete anche la banana è probabile che serva qualche cucchiaio in più di farina.

Lasciare riposare l’impasto per mezz’oretta in frigorifero, avvolto nella pellicola, e poi stenderlo tra due fogli di carta da forno infarinati fino ad ottenere un rettangolo abbastanza sottile. Spalmare con uno strato sottile di nutella (se è un po’ dura scaldatela vicino ad una fonte di calore: forno, fuoco, calorifero e 15 sec al micro). Arrotolare il rettangolo e tagliare le ruote alte un centimetro circa, disporle sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 170° per 12 – 15 min circa (io le ho volute morbide e non le ho lasciate nemmeno dorare… se le volete un pochino più dure lasciate dorare la superficie).