domenica 23 novembre 2008

MUFFIN NOCI E NOCCIOLE

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Semplici e veloci, ma comunque gustosi. Mi scuso se uso sempre lo yogurt ma, come ho detto spesso, lo preferisco al burro…


Ingredienti:

  • 170 gr di yogurt intero (se lo trovate alle nocciole ancor meglio, ma so che in Italia è più difficile: io lo compro in Svizzera)
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 2/3 di bicchiere di olio di semi o evo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 360 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr di noci tritate grossolanamente
  • 100 gr di nocciole (senza buccia) tritate grossolanamente

Lavorare con le fruste elettriche (o con quelle a mano) le uova con lo zucchero. Unire lo yogurt, l’olio, lo zucchero vanigliato ed amalgamare, Incorporare la farina setacciata con il lievito ed infine la frutta secca tritata. Versare negli stampini dei muffin (fino a 3/4) e cuocere in forno preriscaldato a 170° fino a doratura della superficie.

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40 commenti:

Gaijina ha detto...

che buoni, dolcettoooooooo!!!!! nocciole e noci fanno tanto inverno e quindi dolcetti da mangiucchiare al calduccio.. mi sa di atmosfera calda e serena... tutto nella mia immaginazione, ovviamente!!!! saran buonissimi sicuramente!! e con lo yogurt anche leggeri!!! buona domenica!!

Barbara ha detto...

Perfetti per la colazione della domenica, grazie!!

Anonimo ha detto...

Buoni!!
Mi pare che ci sia uno yogurt della muller alle nocciole!

petunia ha detto...

il gusto della nocciola è il mio preferito...... i i muffin gli adoro...... combinazione perfetta ciao

Snooky doodle ha detto...

mamam che bonta!! sei la maga dei dolci fai comparire tante belle ricette :)vado pazza per la nutella :)

Simo ha detto...

Come al solito fantastici!!!
Vieni a fare un giro da me, ho fatto una torta che mi hai ispirato tu.....
bacione e buona domenica......

Elga ha detto...

Io lo trovo lo yougurt intero alle nocciole e non so ma questi muffin mi fanno venire in mete gli scoiattoli:) Bellissimi
Elga

Isabel ha detto...

Che meraviglia venire a trovarti...adoro il tuo angolino zuccheroso. Sono splendidi questi muffins. Rubati! un bacio

diana ha detto...

stamattina ho preparato le Camilline....perfette.oggi muffin.. poi ti scrivo.diana

bocetta ha detto...

I muffin con la frutta secca per esempio non li ho mai provati!Con una copertura sfiziosa sono perfetti per il natale ;P
Un bacio e buona domenica ^_^

Cinzia ha detto...

Uhmmm...nè sento già il profumo!!!!
Lo yogurt alle nocciole è fornito dalla Muller e dalla Granarolo...qui si trova sempre...
Ciao Dolcetto!
Cinzia

ricettina ha detto...

Buoniii, a me la frutta secca mi sa tanto di natale!!! penso che li proverò...bravissima come sempre!

Anonimo ha detto...

Dolcetto tu le noci come le triti?

Morettina ha detto...

SUper slurppppppp ^__^
Buoooooni buonissimi con le noci!!!!

Pawèr+Littlefrog ha detto...

quante cose deliziose ci siamo perse in qsta lunga assenza...ma tornando qui da te ritroviamo sempre un mondo di dolcezza che ci rincuora!!! baci

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma che buonii!

Danea ha detto...

Devono essere buonissimi :P
Lo yogurt a nocciola qui non l'ho mai visto,ma guaderò con più attenzione da oggi...
Bacioni.

Claudia ha detto...

Ma come son belli e sicuramente buoni questi muffin!!! ma tu sei la maga dei mufffin!!!!!!:-)

roxina ha detto...

Meraviglia delle meraviglie....supercomplimenti! un bacio :P

Anonimo ha detto...

Ne vorrei un paio adesso x tirarmi su il morale............

Anonimo ha detto...

Ciao! davvero tanti,troppi complimenti per la tua bravura e fantasia!
Ti volevo chiedere se esiste una sorta di "ricetta universale" dei muffin, cui basta aggiungere solo gli ingredienti con cui si vuole di volta in volta variare la versione!
...aime', noi comuni mortali abbiamo bisogno di cose semplici ed elementari... sigh sigh :(
ciao, grazie!!!

sweetcook ha detto...

Sai che invece stranamente, io non ho difficoltà a trovare lo yogurt alle nocciole?
dico stranamente perchè quì non si trova mai niente:(
Me ne lasci uno per domani mattina?

Marilena ha detto...

per una volta, non m sento esclusa dal mondo perchè vivo in Sicilia..scusa ma lo yogurt alle nocciole della granarolo non va bene? io uso quello per il plum cake ed è ottimo...penso che in tutta italia c sia

Fantasilandia ha detto...

Regalino prenatalizio per te, passa da me!!!!!!!!!!!!
Kiss

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bella ricetta!!! Mi sembra di percepirne il profumo. No qui lo yogurt alle nocciole non l'ho mai trovato ... ma ora mi metterò alla ricerca. Buona Serata Laura

NIGHTFAIRY ha detto...

Ideali per una buona e sana colazione!Sembrano sofficissimi Stefy!
Buon inizio settimana!

Micaela ha detto...

che buoni!!! sono proprio dei muffins dal sapore e dall'aspetto autunnale!!! bellissimi anche i pirottini sempre abbinati!!! mi copio la ricetta e li provo! baci

Dolcetto ha detto...

Ciao a tutti, grazie mille di essere passati e dei complimenti, siete tutti gentilissimi!
Ho capito che di yogurt alle nocciole se ne trova ìanche in Italia, Muller o Granarolo vanno benissimo, io non li avevo visti.
Non so come sta andando il vostro lunedì, ma il mio è uno schifo! E oggi mi devo anche fermare al lavoro fino alle 23... che palle!!!!
Buona continuazione a tutti!

@ Anonimo 1: le noci le trito con la mezzaluna, sono molto delicate e nel mixer si spappolerebbero tutte... Ciao!

@ Anonimo 2: non so bene quale sia la ricetta base dei muffin, io ho italianizzato i miei usando spesso la ricetta della torta dei 7 vasetti (1 vasetto di yogurt da 125 gr, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti abbondanti di farina - io di solito arrivo anche fino a 4 -, 1 bustina di lievito, 2 uova, 1/2 vasetto di olio, 1/2 vasetto di latte, vanillina, altrimenti come ricetta puoi usare questa (tieni conto che per i muffin devi mesolare a parte ingredienti secchi ed ingredienti liquidi e poi unirli amalgamando velocemente):
INGREDIENTI SECCHI
140 gr zucchero
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato

INGREDIENTI LIQUIDI
85 gr di burro sciolto
2 uova
200 ml di latte
vanillina o scorza di limone

Spero di esserti stata utile, buona giornata!

nutellina ha detto...

ciao è tanto che non ti lascio un commento, perchè ho avuto da fare però passavo sempre a guardare le tue ricette!sempre così buone! visto che sta arrivando natale volevo dirti se ti va di avere la ricetta dei petrali, dolci tipici della mia città. conoscendo le tue ricette ti piaceranno sicuro. un saluto!

Anonimo ha detto...

Con la mezzaluna infatti una volta ho distrutto il frullatore per tritare le noci!ciaooo

Camomilla ha detto...

Ciao cara! Fai bene a sostituire il burro con lo yogurt, è un'abitudine che dovrei prendere anch'io dato che divoro dolci in quantità industriale...
Senti ma non è che te ne è rimasto uno per una povera ragazza costretta a letto dall'influenza??
Un bacione e buon lunedì!

Dolcetto ha detto...

@ Volentieri nutellina, Grazie!

@ Addirittura Anonimo/a?! M

@ Tesora arrivo con il brodino... e con una bella infornata di muffin tutti per te!

Giovanna ha detto...

Ciao, ho appena sfornato i muffin! sono facilissimi da fare con la tua ricetta...Grazie e ancora grazie!
Un'altra domanda...mi piacerebbe ricoprirli con una glassa al caramello, dello stesso sapore delle caramelle "mou" per intenderci... E se provassi a sciogliere un etto di "mou" a bagnomaria? lo so, non sono normale...

Anicestellato... ha detto...

Ed ecco un'altra dolcettosa delizia, bravissima

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Fai benissimo ad usare lo yogurt! Quello alle nocciole è buonissimo, lo adoro. Ora ne ho trovato uno al marzapane e ai semi di papavero - da urlo!
Un abbraccio
Alex

manu e silvia ha detto...

come si fa a resistere a dei muffin così...noi adoriamo la frutta secca, noci e nocciole in particolare....non ne hai qualcuno in avanzo? ma che domande..ovvio che no eh?!
bacioni

Lady Cocca ha detto...

Adoro i maffin...e fare dolci come te....non acaso mi chiamano dolce dolce lady cocca!!!
Ho creato il blog da poco ma inseriro' presto tante ricette dolci e golose....complimeti per le tue sono superlative...e questi muffin mi intrigano molto....posso inserirti tra i blog che seguo???
Ciaoooo Lidia

Dolcetto ha detto...

@ Giovanna il rischio è che poi si solidifichi raffreddando... ma se ti piace il mou perchè non fai il doulce de leche? E' facilissimo se usi il latte condensato, trovi la ricetta qui... E' buonissimo!

@ Ciao cara Anice!

@ Alex sei fortunatissima ad abitare in Germania, trovi tante di quelle cosine che qui ci sognamo! Io sono fortunata perchè sono vicina alla Svizzera e qualcosina trovo...

@ Manu e silvia anch'io adoro la frutta secca, voglio vedere adesso che arriva Natale quanti chili metto su proprio perchè non riesco a resistere!

@ Certo Linda, con piacere... appena ho un attimo passo a trovarti!

muffin girl ha detto...

che buoni! in questi giorni freddi ho proprio voglia di frutta secca, specialmente si infilata in un muffin fragrante!

Valentina ha detto...

complimenti ...sono bellissimi e devono essere anche buoni!!!
:)