mercoledì 30 aprile 2008

TORTA DI MELE, PRUGNE E ARANCE



Una torta ancora un po' invernale, ma avevo ancora arance e mele in frigorifero da far fuori... Si tratta di una torta di mele aromatizzata all’arancia con pezzetti di prugne secche. Morbida e dal sapore particolare dovuto dall’abbinamento mele, arancia e cannella.




Ingredienti:



  • 350 – 370 gr di farina
  • 150 gr di yogurt “a tema” (io ne ho messo uno alle mele e caramello, ma va benissimo all’arancia, alle prugne o alle mele se lo trovate)
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr di burro fuso
  • 200 gr di zucchero
  • 2 uova
  • il succo di 1 arancia
  • la buccia grattugiata di 2 arance
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino abbondante di cannella
  • 2 grosse mele gialle sbucciate e tagliate a pezzetti
  • 3 cucchiai di polpa di mela cotta (io avevo fatto le mele cotte e ne ho messe 3 cucchiai che hanno ammorbidito molto la torta – potete evitare di metterli, usando un pochino meno farina)
  • 5 o 6 prugne secche denocciolate a pezzetti
  • eventualmente per cospargere: lamelle di mandorle, pezzetti di nocciole e zucchero di canna

Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, lo yogurt, il succo e la scorza d’arancia, la vanillina, la cannella, la polpa di mele e mescolare. Incorporare la farina setacciata con il lievito e poi i pezzetti di mele e prugne. Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata. Cospargere con le mandole, le nocciole e lo zucchero di canna ed infornare a 180° per 45 min circa, fino a doratura della superficie (fare sempre la prova dello stuzzicadenti).


Domani è ancora vacanza: che bello!!! Io sono fortunata e faccio anche il ponte, così magari riesco a sistemare un paio di cosette. Auguro a tutti voi una bella giornata domani o, se lo fate, un ponte rilassante e divertente. Se riesco passo a fare un salutino prima di domenica... a presto!

33 commenti:

GG ha detto...

Gnam, gnam...ogni volta che passo di qui mi viene sempre l'acquolina in bocca...poi questa torta con la cannella...wow!
Bacioni e buon ponte, GG

Simo ha detto...

Queste sono le torte che io adoro...poco cremose, molto casalinghe e tanto, tanto buone!!!
Ciao e buon ponte
Simo

Pawèr & Littlefrog ha detto...

buooooona!un rientro alla grande!complimenti!
buon ponte e mi raccomando....RELAX RELAX RELAX!!!

lapanciapiena ha detto...

questa torta è davvero splendida...a em le torte di mele vengono sempre male:-(provero la tua ricetta
baci
http://lapanciapiena.myblog.it/

Fiorella ha detto...

Ciao dolcetto, buon 1maggio. Bella la torta, e bello anche il post di "cosa vedo dalla mia finestra", devi avere una bellissima casa :-)

Complimetni!

Danila ha detto...

Buon primo maggio!!!vado dai miei al mareeeeeeeeeeee!!!!!!!!!Che bellooooo oggi c'è il soleeeeeee!!!Non vedevo l'ora che arrivasse quest'altro ponte lungo e soleggiato!!Bellissima torta,complimentoni e buon ponte|!dani.

serenita ha detto...

Buona, soffice, piena di frutta... non ci si può sentire in colpa dopo aver mangiato una bella fetta! buon primo maggio!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che buona questa torta, profumatissima!Buon ponte a te, un bacio!

babi ha detto...

dalla tua cucina escono fuori cose sempre più deliziose...bravissima! buone vacanze e compimentissimi per il premio ricevuto!!! kisses

Daniela ha detto...

Me ne lasci una fetta?
bacioni

Aiuolik ha detto...

Buooonaaaa!

Anonimo ha detto...

Ciao, Ste!
Ho visto le girelline, mi piacciono un casino, le voglio provare a fare!
Ma senti, una brava come te, mi dico, perchè non apre una pasticceria? In Alto Adige saresti il fiore all'occhiello di qualche paesino o centro turistico, tipo Vipiteno o Bressanone: già ti vedo, vestita alla tirolese, una matrona del focolare - anzi, della sua Stube - all'interno di una Backerei o Konditorei!!

Un abbraccio,

Emiliano.

salsadisapa ha detto...

che delizia... sembra morbidissima!!

Roberto ha detto...

Ciao,

siccome non riesco a trovare una email per contatti, ho pensato che fosse il caso di lasciare un commento.

Mi chiamo Roberto e, prima di tutto, complimenti per il blog!

Insieme ad un gruppo di amici appassionati di cucina e stiamo aprendo un aggregatore web di blog dedicati alla cucina, finalizzato alla diffusione e divulgazione di informazioni inerenti il mondo culinario.

Appena entrerà a regime, secondo le previsioni, convoglierà parecchi visitatori verso i links dei blog partecipanti.

Ti interessa partecipare con il tuo blog?

Visita il link http://cucina.ilbloggatore.com per saperne di più.

Per contattarci, puoi utilizzare la comoda pagina web disponibile nella sezione "Contattaci" del portale.

Ciao e a presto!

mamma3 ha detto...

Mobbida mobbida, da inzuppare! Perfetta per la colzione, un bacione Elga

Arietta ha detto...

buonissima :) molto genuina :D la tipica torta che sa di casa ;)

giobi ha detto...

il mio dolce assicurato che mi viene sempre bene è il semplice salame di cioccolata.mi è capitato di usare varianti oltre alla tradizionale ricetta,come con nutella alle mandorle siciliana,o cocco in scaglie.dai miei finisce subitissimo,mia sorella lo preferisce più di tutti.la mia idea innovativa sarebbe stato trovare un modo per fare anzichè tutto cacao, metà e metà.pensavo a cosa aggiungere,tu cosa consigli?forse dovrei provare con tanta nutella alla mandorla,la volta in cui lo feci ne era poca,forse potrei provare cn la tua crema dulce de leche.

Sara ha detto...

magnifica anche questa!!! ogni volta che entro qui rimango senza parole...complimenti!!! è da provareee!! buon week-end!

elisa ha detto...

che buona tesora..avrà un sapore buonissimo e particolare..Ho letto che sei stata a parigi???Brava..avete fatto benissimo..chissà come vi sarete divertiti..un'ottima scelta pe r festeggiare l'anniversario..
Io purtroppo niente ponte..
Un bacione!!!

Mikamarlez ha detto...

buona 'sta tortona..di quelle morbide, morbide, giuste oer la colazione, o la merenda...mmmm....bacino. lety

Geillis ha detto...

finalmente vedo lo sfondo delle tue torte!! Sfido io che le foto vengono bene...guarda che luce e che paesaggio!
Buon week end

p.s.sicuramente la proverò, adoro questo tipo di torte

GG ha detto...

Ti ho lasciato un reaglino nel mio blog...quando hai tempo, passa a ritirarlo!!
Baci e buon week-end, GG

Cuocapercaso ha detto...

Buona domenica cara Stefy!

ciao
Grazia

michela ha detto...

Bellissima e deve essere anche buonissima!
Grazie me la copio!
ciao
Buon week end.

myhoneysun ha detto...

ciao stefy!! mamma mia... mi assento x 1 settimana e guarda quante delizie trovo!! ho letto che parigi non ti ha delusa! :-) bene, sono proprio contenta che ti sia divertita! attendiamo le foto!
baci
katia

pequenaculinaria ha detto...

Ciao!! Girovagando ho conosciuto il tuo blog.. un mondo infinito di dolcezze!! Complimenti davvero.. amche io adoro fare dolci solo che causa mancanza di gente che li mangia devo limitarmi :)!!
A presto
Si

Anonimo ha detto...

Ciao sono Chanel, in questi giorni avevo un po' di tempo libero... cosi mi sono letta gran parte delle tue ricette.. e ne ho anche sperimentate 2..Te lo devo dire STRA COMPLIMENTI!!!!!!!!!!!! Il blog è fantastico e le ricette chiare e molto fantasiose..continua cosi.. Oramai sono diventata una tua nuova fan..

Morettina ha detto...

Mhmhmhm buona e super genuina!!!!!
Brava!!!!!
Io sono rientrata ieri!!!!!
Bacio

Dolcetto ha detto...

Grazie mille a tutti per i complimenti (mi fate diventare rossa!) e gli auguri di buon ponte / buona domenica. Contraccambio augurandovi una magnifica settimana... purtroppo tutta lavorativa.... sarebbe bello se si potesse spezzare sempre con un giorno di festa infrasettimanale... e va bè, aspetteremo il w.e.

@ Emiliano sarebbe un sogno aprire una pasticceria in quei bellissimi posti! Però sinceramente non mi sento all'altezza, i miei dolci sono un po' troppo "casalinghi"... Comunque grazie per il pensiero...
Un abbraccio, a presto.

@ Roberto passerò sicuramente a visitare questa vostra ottima iniziativa. Se dovesse servirti contattarmi tramite e-mail puoi usare il servizio "scrivi al webmaster" che trovi qui a destra appena sopra l'elenco dei link amici. Grazie mille per la segnalazione, a presto!

@ Giobi sinceramente mi trovi un po' inesperta: non ho mai fatto il salame al cioccolato! Non per altro, ma perchè già solo quando lo trovavo pronto me ne mangiavo metà, figurati se me ne faccio uno intero... me lo faccio fuori tutto! Comunque ti sconsiglio il dulce de leche, non lo vedo bene nel salame al cioccolato. Vedo invece molto goduriosa l'idea della crema alle mandorle, anche con un paio di cucchiai di nutella credo venga bene... Magari puoi aromatizzarlo con del liquore tipo Baileys oppure rum, o con della scorza d'arancia... Mi spiace, non so dirti di più...

@ Gg nella pausa corro a ritirarlo! Grazie!

giobi ha detto...

domenica ho fatto la mousse di banana con lingue di gatto,è piaciuto molto,era la prima volta che provavo a fare una mousse e anche a fare le lingue di gatto e ho scoperto che potrei provare a fare il bianco del salame di cioccolata proprio con l'impasto delle lingue di gatto che è bianchi d'uovo,zucchero,burro e farina.vedremo vedremo.la cosa che mi è piaciuta di questo abbinamento è stata che per la mousse ho usato i rossi d'uovo,senza panna quindi,e per le lingue di gatto i bianchi,il che è stato molto funzionale direi, senza saperlo prima:D

Dolcetto ha detto...

Giobi purtroppo a casa mia le mousse non vanno molto, però al moroso piacciono: come hai fatto a farla solo con i tuorli? Ce ne vogliono molti?

giobi ha detto...

4 turli solamente,per 250 ml di latte,100 gr di zucchero,2 fogli di gelatina e limone con 3 banane.

Dolcetto ha detto...

Grazie giobi!