SUBLIMI CUORI DA SOSPIRO

Sublimi, non c'è altro modo per definire questi cuori. La ricetta mi è stata gentilmente fornita da Luisella, la mamma della mia amica Ele, che ringrazio perchè mi ha fatto davvero un grosso piacere, perchè questa ricetta è davvero favolosa, DOVETE provarla! E' troppo buona!!! Da svenimento... E soprattutto veloce da fare.... Certo non è ipocalorica, ma ne vale davvero la pena…
Mi piace questo dolce anche perché, oltre ad essere squisito, ti permette di sbizzarrire la fantasia facendo dei dolcetti delle forme preferite.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia stesa (se preferite fare voi la pasta cliccate qui)
250 gr di mascarpone
200 gr di nutella

1 tuorlo

1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo + extra per decorare

acqua e latte per spennellare

Ritagliare da un foglio di carta da forno un cuore delle dimensioni da voi preferite. Stendere la pasta sfoglia e, con l'aiuto di un coltellino e della sagoma in carta, ritagliare dei cuori. Porre ciascun cuore sulla teglia ricoperta di carta da forno, spennellare la superficie di acqua e ricoprirlo con un altro cuore delle stesse dimensioni. Spennellare la superficie del secondo cuore con un po' di latte. Procedere fino ad esaurimento della pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti, fino a quando la pasta non risulti gonfia e dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.Nel frattempo preparare la crema: amalgamare con le fruste elettriche il mascarpone con il tuorlo e lo zucchero a velo setacciato; unire la nutella e lavorare per qualche minuto con le fruste elettriche fino al formarsi di una crema soffice. Assaggiare la crema (cercando di limitarsi all’assaggio…io non ce l’ho fatta e un paio di cucchiai sono partiti….) e regolare l’eventuale aggiunta di altro zucchero in base ai propri gusti, tenendo conto che il dolce finito verrà spolverizzato con dello zucchero a velo.
Separare i due strati di ogni cuore aiutandovi con un coltello sottile (si staccheranno molto facilmente, basterà centrare il punto giusto…),riempire di crema alla nutella, ricoprire con l’altro strato di cuore e spolverizzare con dello zucchero a velo. Consiglio di lasciare riposare i dolcetti in frigorifero per qualche ora prima di servirli, in modo che la sfoglia si ammorbidisca leggermente e non si sfaldi troppo mangiandola.

Se non avete molto tempo potete evitare di fare i cuori e preparare una normalissima TORTA (per questo ho messo la ricetta anche nell'etichetta delle torte): basterà sovrapporre i due rotoli di pasta sfoglia cruda già tagliati a fette, spennellando la sfoglia sottostante con dell’acqua e procedendo come sopra riportato per i cuori. L’importante è tagliare il dolce a fette prima della cottura, o rischierete di sfaldare tutto il dolce tagliandolo dopo.