sabato 2 luglio 2011

CUPCAKES ALLE CILIEGIE SCIROPPATE

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Non sono molto esperta in cupcakes, di solito preferisco fare i più semplici muffin, che sono anche più leggeri… però ogni tanto mi sbizzarrisco perché sono molto carini!
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Ingredienti:
  • 300 gr di farina con lievito
  • 1 uovo
  • 120 gr di zucchero
  • 150 ml di sciroppo di ciliegie (o, in mancanza, succo)
  • vanillina
  • 90 ml di olio
  • 120 ml di yogurt (meglio se alle ciliegie)
  • 90 ml di latte
  • 1 cucchiaio di ciliegie sciroppate ben sgocciolate


per la copertura:
  • 150 gr di Philadelphia
  • 100 gr di ricotta setacciata
  • zucchero a velo q.b.
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • ciliegie sciroppate ben asciugate

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Lavorare l’uovo con lo zucchero, unire gli altri ingredienti liquidi ed infine la farina setacciata e la vanillina. Mescolare delicatamente le ciliegie (quelle sciroppate si rompono facilmente, ve lo dico per esperienza…). Versare negli stampini da muffin riempiendoli di 2/3 e cuocere a 180 per una ventina di minuti (dipende da quanto sono grossi). Lasciare raffreddare completamente e coprire con la crema fatta mescolando i formaggi con abbastanza zucchero a velo setacciato da togliere il sapore del Philadelphia (assaggiare man mano). Decorare con le ciliegie.
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12 commenti:

titty ha detto...

Che spettacolo!!!non mi vengono mai cosi belli...per non parlare poi del panorama che si intravede!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sembrano finti da come sono belli da vedere e da gustare i miei complimenti anche per le foto..
by da lia

Eka & Ale ha detto...

Ciao,
ho appena aperto un blog, se ti va vieni a darci un occhiata :)))
http://ursswithlove.blogspot.com/

Gunther ha detto...

dei cupcakes molto golosi

Nel cuore dei sapori ha detto...

che delizia!e la copertura con philadelphia e ricotta deve essere squisita!bravissima!

annaferna ha detto...

...e meno male che non sei esperta!!..hai fatto dei capolavori!! ho voglia di addentarne unooooo
baci

Simona ha detto...

divini perfetti mi hai fatto venire la voglia di rifarli..adesso
Simmy

Valeria ha detto...

anche io preferisco i muffins.. ma sono davvero davvero carini, quasi un dispiacere mangiarli!!

Mariabianca ha detto...

Sono troppo belli!!!

cooksappe ha detto...

sembrano plastica! e non e' una critica!! :P

Saparunda's Kitchen ha detto...

Per quanto sono belli è quasi un peccato mangiarli...anche se devono essere paradisiaci!

La cucinetta ha detto...

Sono belli e sembrano buoni ;)