martedì 6 ottobre 2009

MUFFIN CACAO E MANDORLE

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Ho trovato tra le mie “ricette da provare” quella dei muffin di Rachel Allen e l’ho sfruttata con l’abbinamento cacao-mandorle. Ottimi davvero, però ho aumentato un po’ la quantità di farina perché secondo me l’impasto era troppo molle.

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Ingredienti:
  • 110 gr di burro morbido
  • 110 gr di zucchero
  • 160 gr di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 2 cucchiai di farina di mandorle
Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro ed amalgamare. Incorporare i rimanenti ingredienti, setacciando cacao, farina e lievito. Riempire gli stampini dei muffin e cuocere a 170° per 20 – 25 min (dipende da quanto sono grossi, fare sempre la prova stuzzicadenti).

20 commenti:

Roxy ha detto...

Direi che sono venuti proprio ottimi......baci

piera ha detto...

quando si passa dalla tua cucina non si sbaglia mai!
sono splendidi i tuoi muffin e molto molto invitanti..baci

Cuochella ha detto...

si vede proprio che sono buoni, la foto parla molto chiaramente, guarda li che si vede il bordo sbricioloso e burroso, poi hanno un bel colore dorato e uniforme, cosa che il mio forno non è più in grado di fare -__-

complimenti a Rachel che ti ha ispirato e a te che hai rielaborato!

pinar ha detto...

che belli! hanno una consistenza sicuramente da assaggiare!
complimenti

kristel ha detto...

Ti sono venuti belli alti quindi direi che la ricetta é perfetta cosi. Davvero goduriosi per una giornata di pioggia come quella di oggi. Baci!!

ilcucchiaiodoro ha detto...

ooohh saranno una delizia me ne passi uno?

sweetcook ha detto...

Uno anche a me, please!^_^

Micaela ha detto...

tesorina i tuoi muffins sono tutti irresistibili!!! e poi sono bellissimi esteticamente! i pirottini sono meravigliosi, io è da un pò che ne cerco di diversi ma non riesco a trovar niente di carino! un bacione.

Micaela ha detto...

tesorina i tuoi muffins sono tutti irresistibili!!! e poi sono bellissimi esteticamente! i pirottini sono meravigliosi, io è da un pò che ne cerco di diversi ma non riesco a trovar niente di carino! un bacione.

Federica ha detto...

un'altra ricetta meravigliosa! facile e deliziosa!

manu e silvia ha detto...

che bellezza questi muffin con i pirottini così colorati!
L'abbinamento cacao e mandorle non ci sembra male.
un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

oggi e la giornata dei muffin di cui vado matta e questi sono davvero super!!!buonissimi!!
bacioni imma

Alessandra ha detto...

Che spettacolo questi muffins....complimenti.

Aiuolik ha detto...

Sono cresciuti veramente tanto questi muffin, belli!

Edi ha detto...

cacao e mandorle..devono essere davvero squisiti!! baci

Morena ha detto...

stupendi, chissà che bontà!!Brava!!..

emilia ha detto...

Guardo sempre i muffin con ammirazione, non li ho mai provati. Bellissimi i tuoi pirottini !
Brava, buona giornata :-)

Dolcetto ha detto...

Grazie amiche care, è sempre bello leggervi!

Roberta ha detto...

Buonissimi come tutti i tuoi muffin!

ps. ho provato a fare i tuoi muffin lindor e mi sono venuti malissimo! non so cosa ho sbagliato...so solo che il muffin mentre lievitava ha completamente inghiottito il lindor... :( sari aiutarmi?

Dolcetto ha detto...

Oddio non so dirti come mai, forse l'impasto era un po' liquido? Bè dai, dicendo che sono venuti malissimo mi hai fatto preoccupare... se è solo sprofondato il lindor vorrà dire che erano dei muffin ripieni ;)