martedì 9 giugno 2009

MUFFIN MELE E CREMA PASTICCERA

2008-11-15_16-08-55



Ho preso questa ricetta da un blog ma non so quale! Ho fatto copia e incolla in word e ho perso la fonte… chiedo scusa all’ideatrice…
Rimangono dei muffin molto morbidi, anche perché io ho messo le mele in tutto l’impasto mentre la ricetta originale le prevedeva solo sopra, con un ripieno cremoso alla vaniglia (la ricetta prevede la crema istantanea, usando metà bustina anche nell’impasto, ma se preferite farla in casa va benissimo)… davvero una delizia! Io ho abbondato con la vaniglia perché la adoro!


2008-11-15_16-09-16

Ingredienti (per circa 8 muffin abbastanza grossi):
  • 110 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 110 gr di zucchero
  • 90 gr di burro morbido
  • 1 uovo (la ricetta ne prevedeva due ma ho pensato che nella polvere di crema pasticcera c’era già l’uovo…)
  • ½ busta di crema pasticcera istantanea
  • 2 cucchiai di latte (io ho usato la panna fresca)
  • 2 mele gialle grosse sbucciate e tagliate a fettine sottili (io ho usato la mezzaluna)

    per la crema pasticcera:
  • ½ busta di crema pasticcera istantanea
  • la metà del liquido previsto dalle istruzioni (io ho usato la panna al posto del latte)
  • 1 bustina di vanillina


    2008-11-15_16-10-01


Preparare la crema pasticcera con metà della busta (non so se sono tutte uguali quelle istantanee, per la mia andava sbattuto il latte – nel mio caso panna – con le fruste elettriche per un minuto o poco più) ed aggiungere la vanillina.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l’uovo, il latte e poi tutti gli ingredienti secchi setacciati. Aggiungere infine le mele e versare un cucchiaio di impasto nei pirottini dei muffin, far cadere al centro un cucchiaino di crema pasticcera e ricoprire con un altro cucchiaio di impasto (fino a raggiungere i 2/3 del pirottino).
Infornare a 170° per una ventina di minuti (togliere quando la superficie ini
zia dorarsi)

23 commenti:

Claudia ha detto...

Ma sono deliziosi!!!!! un bacione cara

manu e silvia ha detto...

Ciao! già son buoni così semplici alle mele, se poi hanno pure un cuore cremoso di crema...cosa si può volere di meglio??!
compliemnti a te..e all'autrice ignota allora ;)
baci baci

Lady Cocca ha detto...

Morbidissimi....anzi cremosissimi!!!
da provare sicuramente si mangiano con gli occhi!!!
bravissima ciaoooo Lady

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ma sono super golosi davvero!!!!!uno al volo ci starebbe proprio bene adesso:-)bacioni imma

BARBARA ha detto...

Mele e crema pasticciera...mmm...hanno tutto l'aspetto di essere meravigliosi!
Li proverò senz'altro!
Ciao

Snooky doodle ha detto...

wow che bonta! propio una bella idea . :)

michela ha detto...

Non so dove le hai prese..ma son veramente eccezionali..poi chissà che cremosi!!

Aiuolik ha detto...

Molto invitanti, ci credo che quando li hai visti ti sei copiata la ricetta!

NIGHTFAIRY ha detto...

Devono essere strepitosi!mela e crema é un connubio perfetto!Buona giornata cara!

Cianfresca ha detto...

Io non faccio spesso i muffin perchè mi si afflosciano.. ma prima o poi ci devo provare

Simo ha detto...

Ciao Stefy...come va?
Che meraviglia questi muffins!
Un bacione

Laura ha detto...

Mamma mia che meraviglia...mi sta venendo una voglia di muffin...

marsettina ha detto...

deliziosi e che foto!1

Micaela ha detto...

dev'essere ottima questa versione di muffins!!! devo provare anche questa visto che ultimamente sono molto in vena di muffins!

Micaela ha detto...

dev'essere ottima questa versione di muffins!!! devo provare anche questa visto che ultimamente sono molto in vena di muffins!

dolci chiacchiere ha detto...

si vede dalla foto che sono morbidissimi...buoni.ciao katia

Morena ha detto...

o mamma mia...perchè sono passata di qua???..mi toccherà mangiarne uno....e che sforzo!!!!!hihihi!!!

Deliziosi!!!

Federica ha detto...

Una bontà unica!!

pizzicotto77 ha detto...

Slurp slurp che bontà!!! un bacione

Maya ha detto...

Stefy sono golosi solo da vedere!!! sto diventando pian piano una fan della crema pasticcera... quindi me li segno subito questi! buona settimana!

val ha detto...

Ecco come impiegare quella busta di preparato per crema pasticcera che giace nella mia credenza! Bellissima idea cara!!
un abbraccio

Cannelle ha detto...

Un salutino veloce e una sbirciatina nella tua cucina!!!

Spero che la convivenza e il nuovo lavoro stiano procedendo come speravi!
Baci

ricettina ha detto...

con la crema pasticcera mi attirano moltissimo, golosissimi!