domenica 8 marzo 2009

MUFFIN CIOCCO BIANCO E LAMPONI

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Scusate, nella foto mettendo il titolo mi sono confusa e ho messo latticello al posto di panna acida... quando me ne sono accorta era troppo tardi! Ho visto questi muffin da Graziella e non ho saputo resistere, adoro troppo l’abbinamento ciocco bianco – lamponi. Erano davvero buonissimi, morbidi e golosi! Ho cambiato un po’ gli ingredienti, soprattutto perché ho voluto ridurre l’olio… l’unica problema è che… non mi sono segnata la quantità di farina usata! Mi sembra di averne messi 270 come diceva la ricetta ma mi sembrano troppi: ne segno 220, regolatevi voi in base alla consistenza.

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Ingredienti (per 9 muffin):
  • 220 gr di farina con lievito (vedi premessa)
  • 100 gr di zucchero
  • 130 gr di panna acida
  • 1 uovo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio abbondante di olio
  • 150 gr di lamponi (surgelati)
  • 50 gr di cioccolato bianco tritato a pezzettini (belli grossi se no si sciolgono nell’impasto)

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Amalgamare l’uovo con lo zucchero, unire la panna acida, la vanillina e l’olio. Incorporare la farina (la consistenza deve essere quella classica dei muffin: non liquida ma nemmeno troppo dura, morbida e vellutata), il cioccolato e, delicatamente, i lamponi. Versare negli stampini dei muffin riempiendoli di 2/3 ed infornare a 170° fino a doratura (circa 20 min).

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26 commenti:

ღ Sara ღ ha detto...

dueeeeeeee ne voglio almeno due di questi muffins fantasticiiiii!!! buonissimi!!! l'abbinamento lamponi e cioccolato bianco lo trovo super!!!! slurppppp!!! bacini e buona domenica!!

Mary ha detto...

deliziosi questi muffins col ripieno , baci!

NUVOLETTA ha detto...

wonderfull..........

Pamy ha detto...

ma che belli questi muffin...poi il colore si intona perfettamente col tuo blog;)

Fiofiò ha detto...

Ciao Dolcetto sono davvero bellissimi :-) anche io adoro l'abbinamento cioccola bianco lamponi :-)

Baciiii

Simo ha detto...

Davvero deliziosi, sanno di primavera.................
bacio!

Erbaluce ha detto...

troooooooppoooooo buoni!!!!

Snooky doodle ha detto...

buonissimi e pure belli! bravissima!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che deliziaaaaaaaa, non ti smentisci mai!
Buon lunedì :)

Mirtilla ha detto...

fantastici davvero!!!
mamma mia,ne prenderei proprio uno ;)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

divini....anch'io ho in programma dei muffina ma con i frutti di bosco...questi pero sono troppo appetitosi e colorati:-)baci imma

manu e silvia ha detto...

Ma che belli questi muffin! e davvero colorati! poi a noi piace tantissimo il cioccolato bianco..quindi ne assaggeremmo uno volentieri ;)
bacioni

Kitty's Kitchen ha detto...

Belli e buoni! I tuoi muffin sono sempre splendidi!

Micaela ha detto...

che buoniii!!! mannaggia alla dieta! sono stufa di mangiare latte e 4 biscotti integrali a colazione! mi mancano i muffins! questi sono perfetti, devono essere ottimi! un bacione.

Micaela ha detto...

che buoniii!!! mannaggia alla dieta! sono stufa di mangiare latte e 4 biscotti integrali a colazione! mi mancano i muffins! questi sono perfetti, devono essere ottimi! un bacione.

Denise ha detto...

Wow...bellissimi i tuoi muffin...se vuoi proprio oggi ho pubblicato i miei, al cioccolato fondente e fragole...buonissimi!

Dolcetto ha detto...

Ciao ragazze, un'altra settimana è inziata... il mio w.e. è stato parecchio schifido, dovrò rifarmi al prossimo... In compenso ho dolcettato parecchio e mi sono rimpita di zuccheri....
Un bacione e buon inizio settimana!

kristel ha detto...

Ciao cara! Come stai??
Che belli questi muffins! Col lampone devono essere buonissimi e super sfiziosi. Mai mangiati, ma sicuramente da fare.
Buon lunedi. baci!!

Maya ha detto...

cosa devono essere questi muffins!!!!!! immagino quanto siano buoni..... Bell'abbinamento!

michela ha detto...

Troppo golosi!
Mamma mia...e la crema rocher qui sotto.

gloria ha detto...

sembrano spettacolari e buonissimiiiiiiiiiiiiiii!!!

li provo al più presto!

manu ha detto...

sono divini!!! un bacione buona settimana

graziella ha detto...

Dai! Non li ricordavo questi! Meno male che c'è chi spulcia..... dovrò rifarli, ricordo che erano davvero buoni!
Grazie della citazione! Buona settimana!

Vania e Paolo ha detto...

Adoroooooooooo i muffins !! Buona settimana:)!!! Vania

Viola ha detto...

Questi li provo di sicuro, basta che si parli di muffin!!!!
Carissima ti consiglio una tortina veloce fatta oggi x festeggiare la mia guarigione dall'influenza: una bella torta margherita (senza limone)farcita cn crema chantilly e fragole!!
Diciamolo, ho capito come risollevarmi!!!
Buona settimana,
VIOLA*

Dolcetto ha detto...

Ciao ragazze, dono un dolce muffin a ciascuna di voi per rallegrare la giornata...

VIOLA... in cambio voglio una fetta della tua delizia!!