SIMIL-STARBUCKS BLUEBERRY MUFFINS

Quando sono stata a Parigi, quella decina di volte in cui ci siamo goduti la piacevole atmosfera degli Starbucks distribuiti per la città, ho ammirato i loro muffin. Non li ho provati perché… bè, perché quelli me li mangio sempre anche a casa! Però mi piacevano un sacco perché erano belli grossi, con la superficie bella bombata… vuoi non provare a farli?!! Ho cercato tra qualche sito americano la ricetta di quelli con i mirtilli e ho usato questa (non mi ricordo la fonte perché ho fatto un copia-incolla): ne sono usciti dei muffin morbidissimi, davvero una goduria…. Mi dispiace solo che i miei non sianìno belli grossi e pomposi come gli originali, forse dovevo riempire di più i pirottini, o forse… bò, non importa, tanto erano deliziosi comunque ;D

Ingredienti (le misure sono in cup – tazze: basterà usare una tazza della capienza di 250 ml):

• 1 e ½ tazza di farina 00
• ¾ di tazza di zucchero
• ½ tazza di latte
• ¼ di tazza di burro morbido (60 – 70 gr circa)
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di lievito
• una presa di sale
• 1 tazza di mirtilli (vanno benissimo anche congelati)
• 1 bustina di vanillina

Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l’uovo leggermente sbattuto ed amalgamare bene. Mescolare a parte tutti gli ingredienti secchi, avendo cura di setacciare la farina ed il lievito. Incorporare al composto gli ingredienti secchi, alternandoli al latte, senza lavorare troppo il composto. Unire infine i mirtilli, mescolando delicatamente. Versare il composto negli stampini dei muffin riempiendoli di 2/3. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti scarsi (dovranno appena iniziare a dorarsi sui bordi, così rimarranno belli morbidi - fare la prova dello stuzzicadenti)

Buon fine settimana!