lunedì 1 settembre 2008

GRANITA POMPELMO E ARANCIA

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Visto che per il momento c'è ancora un po' di caldino a scaldarci le ossa, riprendo il mio ricettario interattivo proponendovi una freschissima granita che ho preparato un paio di settimane fa e che è nata da una specifica richiesta del moroso: una sera è arrivato dicendomi di aver mangiato la migliore granita mai provata, a base di pompelmo e arancia, e mi ha chiesto di provare a farla per lui. Vuoi non esaudire un suo desiderio, visto come lo vizio?! Il risultato? Ha detto che la mia era migliore dell’originale!! A parte la presunzione, era davvero un’ottima granita, molto rinfrescante e dissetante... So che non è periodo di arance, ma d'altro canto quando ci sono non c'è poi tanta voglia di mangiare una fredda granita no?! ;D

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Ingredienti:

  • 2 pomelmi rosa
  • 1 pompelmo giallo
  • 4 arance
  • 250 ml + 2 cucchiai di acqua
  • 200 gr di zucchero (più o meno, io sono andata ad occhio)
  • 1 albume
Spremere i pompelmi e le arancia, lasciando intera un arancia, mezzo pompelmo rosa e mezzo giallo. Pelarli a vivo e spezzettarli, unendoli al succo. Riporre in frigorifero. Far bollire per un paio di minuti 250 ml di acqua con 180 gr di zucchero, fino a formare uno sciroppo. Lasciare raffreddare. Sbattere a neve l’albume e bollire anche il rimanente zucchero con i due cucchiai di acqua. Unire lo sciroppo ancora caldo all’albume, lavorando con le fruste. Unire i due composti al succo e polpa degli agrumi, mescolando con una frusta. Versare in un contenitore ermetico abbastanza grande e riporre in frezer per una giornata, mescolando ogni paio d’ore (io l’ho preparata alle 18.00 del sabato ed era pronta la mattina dopo alle 10.00).

30 commenti:

Simo ha detto...

Mamma mia dev'essere spaziale...fresca e stradissetante!!!
Bentornata alla grandissima, Stefy

Maya ha detto...

Ancora ci stà con queste temperature..che buona!!!! non ho mai provato a farla ma mi sembra facile.. Bacio

Aiuolik ha detto...

Mi piace l'abbinamento, se trovo gli ingredienti la potrei provare :-)

ricettina ha detto...

Ciaoo...se passi da me c'è un premio per te che ti ho donato con tanto tanto piacere!!!

Ciboulette ha detto...

ogni tanto vorrei essere il tuo fidanzato!! :D
Non fraintendere ehheeeee.... :))

Lalla84 ha detto...

Adoro il pompelmo!!!!Sicuramente da provare prima che venga fresco...anche se purtroppo manca davvero poco!

michela ha detto...

Buona anzi buonissima..ma sai che qui non trovo dei bei pompelmi?
e non perchè non è stagione proprio non li trovo mai.

abalush ha detto...

grazie stefania!! troppo carina.. e troppo belle le foto delle tue vacanze. m'è venuto il groppone a vedere le tue foto...come se ci fossi stata io. vabbeh. grazie dei complimenti. io sono figlia di pasticceri/panettieri. ti propongo un pomeriggio (magari piovoso) a fare torte e pane assieme.....che ne dici?!dai dai dai....pasticciamo assieme?!samanta

unika ha detto...

bella fresca deliziosa...complimenti
Annamaria

Gaijina ha detto...

che bello rivedere tutti i tuoi colori!!! anch'io anch'io la voglio provare!! mentre c'è ancora un po' di caldo... urge affrettarsi! epoi senza gelatiera, fa proprio al caso mio!!

Micaela ha detto...

che buone!!! le granite sono i dolci che preferisco in estate!!!

marihornet ha detto...

...passa da me che ti premio...

perline ha detto...

non puoi farmi questo! sono troppo golosa!
con queste foto mi stendi!

Dolcezza ha detto...

in effetti potresti portarmene un po', qua il tempo e il caldo sembrano non aver capito che le vacanze sono finite...!

MissK ha detto...

Ottima..leggera,fresca e digestiva..ben tornata

Dolcetto ha detto...

Simo grazie mille!

Sì Maya è davvero facile!

Aiuolik se dovessi provarla spero ti piaccia...

Ricettina domani passo, grazie di cuore!

Hi hi ciboulette, ho capito, tranquilla ;D

Infatti Lalla, manca troppo poco!

Michela che sfortuna! Io qui li trovo quasi sempre, anche se solo nei supermercati più forniti...

Samanta sei figlia di pasticceri?! Che sogno!! Volentieri dai, magari un giorno invernale bello freddo noi stiamo in casa a scaldarci a suon di infornate!!

Grazie Anna

Gaijina anch'io non ho la gelatiera e questa è davvero facile da fare!

Micaela per lo meno non fanno ingrassare quanto i dolci invernali ;D

Mari domani vengo a ritirarlo con estremo piacere!

Perline non parlarmi di golosità, guarda quanti dolci sforno! Sono esagerata!

Dolcezza in effetti i primi giorni di settembre sono proprio caldi... ti porto un bicchiere di granita!

Ciao Miss K grazie!

Dolcienonsolo ha detto...

Come si vede che fa ancora caldo...buona questa granita!

Sere ha detto...

se questo fine settimana farà ancora caldo...beh... la proverò!! Fresca e dissetante!

Melina2811 ha detto...

qua in Calabria fà ancora caldo e questo si addice tranquillamente... ciao da Maria

quasimamma ha detto...

Dopo gli strafogamenti vacanzieri, una cosina un po' meno calorica ci voleva proprio! Brava! Ciao e ben rientrata!

Angy ha detto...

fantastica la granita fatta in casa.... la devo provare.... ah bentornata dalle ferie!! bacioni

NADIA ha detto...

Una bella granitina è proprio ciò che ci vuole, e questa tua versione è molto invitante!
Nadia - Alte Forchette -

Mirtilla ha detto...

con le granite mi prendi proprio per la gola ;)

Dolcetto ha detto...

Dolcienonsolo peccato però che qui oggi piova... uffa!

Spero ti piaccia Sere...

Ciao Maria!

Grazie quasimamma!

Grazie tante Angy!

Mi fa piacere che apprezzi Nadia...

Piacciono anche a te Mirtilla?

Camomilla ha detto...

Ciao cara! Sono rientrata da poco e finalmente riesco a leggerti!
Davvero deliziosa questa granita, il tuo fidanzato è mooooolto fortunato... ;D
Un bacione!

Cinzia ha detto...

Ciao,passavo sul blog di Nicoletta(Kiky) e ho visto questo "dolce ed invitante" blog!
Quante ricette!!! ti ho mesa nei miei preferiti, spero nn ti dispiaccia!
Cinzia

Sara ha detto...

che buona la granitaaaaaa

al pompelmo non l'ho mai provata!! Slurppp!! bravissima come sempre Dolcetto!

pizzicotto77 ha detto...

Bentornata!!!!!! Che bello risentirsi e rivedere le belle foto dei tuoi dolcetti. Un bacione

Dolcetto ha detto...

@ Camomilla gli farò leggere il tuo commento... magari lo capisce! ;D

@ Ciao Cinzia, mi fa molto piacere, appena aggiorno i miei ti aggiungo!

@ Sara non pensavo, invece devo dire che al pompelmo è molto buona e dissetante!

@ Ciao Pizzicotto, grazie!

velia ha detto...

Proprio la granita dovevi fare mentre ero in vacanza...
userò la tua ricetta perchè ho dei limoni di Sorrento appena colti!
Se mi sposo mi faccio fare i dolci da te....divina!!!