mercoledì 9 luglio 2008

CONFETTURA DI MELONE E VANIGLIA

Confettura di melone e vaniglia

Perché non è mai in circolazione la confettura di melone??!! Non è niente male (sempre che amiate questo frutto: mia mamma non lo può vedere e non ha nenche assaggiato la marmellata... quindi dipende dai gusti)! Avevo due bei meloni maturi a casa e mi dispiaceva mangiarli così, senza sfruttarli per qualcosa… così ho pensato ad una bella confettura, arricchita con una stecca di vaniglia (li vedete i pallini neri così carini?!). Un piccolo consiglio: assaggiate prima il melone e, se dovesse essere molto dolce, diminuite un pochino lo zucchero.

Ingredienti (per due vasi da 0,5 l):

  • 1 kg di polpa di melone a pezzetti
  • 3 mele gialle pelate e tagliate a pezzi (così si dovrebbe gelificare prima…)
  • 350 - 400 gr di zucchero
  • 1 bastoncino di vaniglia
  • il succo di 1 limone
Cuocere la polpa di melone e le mele al micro per 8 min (o in pentola) e poi frullare il tutto con il mixer ad immersione. Versare in una capiente pentola antiaderente, aggiungere il succo di limone ed il bastoncino di vaniglia tagliato nel senso della lunghezza. Portare a bollore e cuocere mescolando fino a raggiungimento della consistenza desiderata.
Versare la confettura ancora bollente in vasetti sterilizzati con la classica cottura in acqua bollente e capovolgere fino a completo raffreddamento. Per il procedimento completo di sterilizzazione leggete in fondo qui. Sterilizzando i vasetti la confettura si coserva fino ad un anno, una volta aperta invece si mantiene per circa un mesetto conservandola in frigorifero.
Si accompagna bene sia con il dolce che con il salato (prevalentemente formaggi), l'unico neo è che personalmente non riuscivo a mangiarla alla mattina presto perchè l'odore del melone mi dava un po' di nausea.. ;P
Questa ricetta partecipa alla raccolta de Il gatto goloso:

concorso_07_2008

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30 commenti:

Daniela ha detto...

SONO LA PRIMA!!!!!!!!!!!!!!!!
E VAI!!!!!!!!!!!!!!
Ah scusa,complimenti per questa confettura da 10 e lode...
baci

Anonimo ha detto...

Favolosa.. non ci avrei mai pensato ad una marmellata vaniglia-melone! veramente originale.. ottima idea!! Grande come sempre..

Chanel

Dolce e Salata ha detto...

E' vero, in effetti non si pensa mai alla confettura di melone..ma deve essere davvero squisita!perchè non la fai partecipare alla raccolta di Gatto Goloso?Se vai al mio blog trovi il link fra i miei amici....se già non lo hai.
baci e notte
Laura

max ha detto...

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Ciao, grazie e buona giornata.

nino ha detto...

Eilà, con il melone, fatta con tanti ingredienti, ma con il melone......non ancora.
Bello il codice a barre.
Bacio
Nino

Dolcetto ha detto...

@ Daniela è sempre un piacere averti qui!

@ Grazie Chanel, sei gentilissima!

@ Laura in effetti non ho il link... ora vengo da te!

@ Ok Max, grazie, lo segnalo subito!

@ Ciao Nino! In effetti è un po' particolare come confettura...

Aiuolik ha detto...

A me il melone piace molto, ad Uncle di più ma non avevo mai pensato alla confettura. Se troviamo dei meloni belli maturi e resistiamo dal mangiarli proverò!

Ciaoooo,
Aiuolik

Camomilla ha detto...

Io vado matta per il melone e quindi penso che questa confettura non possa che essere superlativa! Con il tocco in più della vaniglia poi...
Brava Stefy!
Un bacione e buona giornata

Carla ha detto...

Brava bella idea fare la marmellata di melone!
Complimenti ;)
Un bacio Carla

dolcienonsolo ha detto...

mi piace questa marmellata...

Micaela ha detto...

neanch'io ho mai trovato la confettura di melone! dev'essere buona!

NADIA ha detto...

A casa mia la confettura di melone è un classico, ma non abbiamo mai messo la vaniglia...ma se ne sente il sapore o viene coperto dal melone?
Nadia - Alte Forchette -

Ciboulette ha detto...

Che buona questa marmellata, Stefy!!!

Proprio l'estate nel barattolo!!

Erika ha detto...

Peccato il melone è la sola cosa, insieme alla trippa, che proprio non riesco a mangiare. In ogni caso sei sempre una maestra pasticcera. Baci, baci.

MissK ha detto...

Sai che sembra proprio buona??poi il melone mi piace un sacco

babi ha detto...

ciao dolcetto! super stra buona questa marmellata!!! ovviamente io non potevo dire diversamente visto che adoro le marmellate, sopratutto quelle un po' insolite che non si trovano in giro, eh eh! la ricetta la copio subito, smack!

Dolcetto ha detto...

@ Aiuolik il problema è proprio quello: riuscire a resistere a papparsi subito il melone!!

@ Buona giornata anche a te cara Camomilla!

@ Grazie Carla, un bacione anche a te

@ Mi fa piacere Dolcienonsolo

@ Mica è un po' particolare, ma se piace il melone si mangia volentieri!

@ Nadia si sente il retrogusto, toglie un po' il sapore forte al melone...

@ In effetti è vero ciboulette: fa proprio estate!

@ Erika non sei la prima che sento che non sopporta il melone: a mia mamma già solo l'odore dà la nausea!

@ Anche a me missk

@ Babi anch'io adoro le marmellate particolari, danno una soddisfazione in più!!

Jelly ha detto...

Ciao! Sono stata in vacanza alcuni giorni e cosa vedo...una lista interminabile di squisitezze tutte da provare!!!

Simo ha detto...

Caspita che abbinamento insolito...Stefy, mi stupisci in continuazione, sei bravissima!!!
Baci

sweetcook ha detto...

Non l'avevo mai sentita :o
Però a giudicare dall'aspetto deve essere deliziosa:-) Bravissima come sempre:-)

Dolcetto ha detto...

@ Ciao Jelly, ho intravisto le tue foto: che invidia!!

@ E tu sei troppo buona simo!! Bè anche come bravura sei grande eh!

@ Grazie Sweetcook, buona serata!

Pippi ha detto...

Io adoro il meloneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee e te la rubo!!! eheheheh bravissima deve essere fenomenale! un abbraccio pippi

GG ha detto...

Ma cosa vedono i miei occhi??? Confettura al melone??? Non sono particolarmente amante del melone purtroppo...ma ciò non vuol dire che io non proverò mai questa ricetta!! Bravissimissima, come sempre!
GG

michela ha detto...

Ma ti dava la nausea la confettura, il melone, o dobbiamo attenderci belle novità in futuro?
A me sembra buonissima e me la copio.
ciao

Sara ha detto...

adoro fare le confetture!! complimentissimi!! da provare assolutamente!! un bacione!

Luca&Sabrina ha detto...

Il non plus ultra quando si va matti come noi, sia per il melone che per la vaniglia....che prezioso vasetto!
Baci da Sabrina&Luca

Dolcetto ha detto...

@ Un abbraccio anche a te cara pippi!

@ Gg se non ti piace molto è meglio che non la provi, si sente tantissimo il melone!! Bacioni

@ Michela!!!! Non scherzare che mi viene un colpo!! No no, nausea per l'odore!!! ;D

@ Anch'io sara, è una cosa che mi diverte e mi rilassa

@ Sono contenta che vi piaccia Luca & Sabrina!

Alex e Mari ha detto...

Questa la devo provare asssssolutamente! Io che adoro il melone. Così me lo gusto anche d'inverno. Ricetta geniale. Grassssie.
Un bacione
Alex

Geillis ha detto...

sto giusto facendo sperimentazioni di marmellate e confetture, quella al melone mi manca proprio...

Dolcetto ha detto...

@ Alex in effetti è un modo per sfruttare i frutti estivi anche d'inverno ;D

@ Geillis è una confettura un po' particolare...