martedì 20 maggio 2008

RISOTTO AL SALMONE

La foto non è il massimo (ci sarà una macchina fotografica a prezzi decenti che fa foto accettabili con poca luce?! Io sono già alla seconda e anche questa fa pena!) ma il risotto è buono: di veloce e facile esecuzione, ottimo da gustare...

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di riso
  • 1/2 cipolla tritata
  • 100 gr di salmone affumicato a pezzetti (io ho preso quello già a cubetti così rimanevano dei bei pezzetti nel risotto)
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 bicchiere scarso di vino bianco
  • brodo q.b

Preparare il brodo e lasciarlo sul fuoco a bollire a fiamma bassa. Scaldare il cucchiaio d'olio in una pentola capiente e possibilmente antiaderente e soffriggere la cipolla. Unire i pezzetti di salmone, il riso ed il vino bianco e lasciare evaporare. Iniziare la classica cottura del risotto aggiungedo brodo mano a mano che si asciuga e continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Il tempo di cottura è naturalmente indicato sulla confezione del riso. Verso fine cottura unire il prezzemolo tritato e mescolare.


31 commenti:

Excalibur ha detto...

Ciao stefyyyyyyyyyyy, un saluto al volo! Sempre strabilianti le tue realizzazioni ( me ne sono persa un bel pò in questo periodo!!) un abbraccione enorme

Silvia ha detto...

sarà che adoro il salmone affumicato ma quando ho letto il tuo risotto mi son proprio dovuta fermare ^^ a leggere il resto del blog :)

Pippi ha detto...

buono il risotto al salmone affumicato!!!! mai fatto ma è da provare!!
ciao pippi

Danila ha detto...

Che amore le tue ricette!!Sempre di più!Adoro il salmone !Che dire dei biscottini alla banana??Meravigliosi e profumatosi,devono essere buoni da morire(straamo pure le banane!!)Che dire??Ma come se fa..qua..starei sempre a magnà!!!ecco..pure la rima!!!Baci tesorito!!Dani.

Marilena ha detto...

adoro questa ricetta per due motivi mi piace il riso, e poi è un alimento che posso mangiare. Questa alternativa al salmone...sarà davvero buona!

lenny ha detto...

Non parlare di foto a me che sono una schiappa: per quanto mi sforzi, sono sempre penose!!!
Il tuo risotto è buonissimo: fa venire una fame!!!!

elisa ha detto...

ehi amichetta!!!Lo sai che mi piace proprio il nuovo vestitino del tuo blog...quante cose buone mi sono persa..e la torta di compleanno??Bellissima!
Un bacione

graziella ha detto...

Ogni tanto qualcosa di salato ci sta proprio bene!
Questo risottino è molto invitante!

MissK ha detto...

Buono questo risotto,l'ho fatto ed è buonissimo,una volta ho aggiunto anche gli spinaci..ottimo..grazie per la dritta sulla frolla..bacio

mammadeglialieni ha detto...

e vaiii!!! questo ancora non l'avevo provato!bella idea!

Dolcetto ha detto...

@ Franci è sempre un gran piacere averti qui!!

@ Ciao Silvia, è un piacere conoscerti... anch'io adoro il salmone affumicato: non riesco a resistere alle tartine con burro e salmone!!

@ Ciao Pippi, buona giornata!

@ Dani io sto sempre a magnà!!! Ormai è un disastro!!! Mi si è allargato lo stomaco e ho sempre fame!!! Basotto

@ Marilena in effetti un bel risottino e qualcosa che anche tu puoi gustarti senza problemi, ti consiglio questa variante al salmone, non è male...

@ Lenny io ci perdo un casino di tempo con ste foto, alla sera però ormai ci rinuncio: ne faccio una e come viene viene, tanto fanno sempre pena!

@ Ely cara mi mancavi, che bello averti ancora qui!

@ Già Graziella, se no viene il diabete a tutte con tutti sti dolci!

@ Buona idea Miss K, la prossima volta lo proverò anch'io con gli spinaci...

@ Mammadeglialieni è leggero e veloce, se lo proverai spero di piacerà!

Spilucchina ha detto...

Delizioso questo risottino! Non ci avevo mai pensato! Bello anche cromaticamente!

Camomilla ha detto...

Ciao Stefy! Anche la mia fotocamera mi fa sempre arrabbiare con le foto con poca luminosità... A volte mi fa venire un nervoso che la getterei fuori dalla finestra! Buonissimo questo risottino al salmone, mi mancava e dato che sembra anche piuttosto leggero me lo segno!
Un bacio cara e buona giornata!

unika ha detto...

è delizioso questo risotto....non è vero che la foto non rende...a me ha reso perfettamente l'idea....ne mangerei subito una porzione:-)
Annamaria

Lady Gaijina ha detto...

ecco, questo fa veramente per me!!! io lo faccio coi gamberetti ed è buonissimo, prima o poi posterò! intanto mi segno questa bella ricettina..ciao dolcetta! ah no... ooops! dolcetto!! hi hi hi

Ciboulette ha detto...

mmmm che buono......uno dei miei preferiti, spesso evito il salmone affumicato perche' mio marito si e' convinto che una volta gli abbia causato una colica (e invece era influenza :P )

Dai, la foto non e' affatto male, io pure combatto con la mia macchinetta digitale visto che quasi sempre faccio le foto di sera..... :(
Ciao!!!!

sweetcook ha detto...

Uuuuuuuuuuaaaaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuu;-)
Buonissimo!

val ha detto...

Ciao bella! Mi piace moltissimo il tuo nuovo sfondo, quella torta è davvero una meraviglia: bravissima!
un abbraccio

machebonta ha detto...

Ciao e complimenti per le tue ricette originali! Ho appena aperto un nuovo blog di cucina, sicuramente sarai aggiunta ai miei link! :) ciao
Silvia

NADIA ha detto...

Fantastico il risotto al salmone.. però quando lo preparo io preferisco usare salmone fresco scottato alla piastra da aggiungere proprio all'ultimo secondo...
Comunque bravissima come sempre.
Nadia - Alte Forchette -

Morettina ha detto...

Ciaoooooooooo....cè un premio da ritirare da me!!!!!!!

NUVOLETTA ha detto...

Che bel risottin è una ricettina semplice da provare...ciao

Dolcetto ha detto...

Uuuuuu com'è tardi!!! Ciao ragazze, grazie a tutte per essere passate (morettina domani vengo a "battere cassa! Grazzzzie)
Un baciotto e buona serata!

Maddea ha detto...

questo risottino qui mi manca.....è molto invitante!
Un bacio e buona serata!

lydia ha detto...

Ma questo blog è proprio bello!!!
Ho preso tanti spunti carini.
Grazie

Simo ha detto...

Stefi, le tue foto sono splendide e quel risottino me lo divorerei in un battibaleno!
buonissima serata

Anicestellato... ha detto...

Dai la foto non è poi così male e comunque rende perfettamente l'idea della bontà del risotto, brava come sempre, baci

Dolcetto ha detto...

@ E a te buona giornata Maddy!

@ Grazie a te di essere passata Lydia!

@ Buona giornata a te Simo!

@ Grazie Anice, anche se alla sera mi viene un nervoso quando devo fare le foto! Ormai mi sono arresa: come vengono vengono!

Gunther K.Fuchs ha detto...

un risotto cosi bello con il salmone non lo avevo mai visto, complimenti

emilia ha detto...

A parte che le foto non sono brutte, direi che la ricetta parla da sola, mi piace :))

Dolcetto ha detto...

@ Grazie Gunther, troppo buono!

@ Ne sono contenta Emilia!