lunedì 21 aprile 2008

MUFFIN INTEGRALI MELA E BANANA

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Sono più stanca oggi di venerdì! Ieri era il compleanno del moroso e ci tenevo a fargli qualcosa di davvero bello: ho finito per lavorare in cucina tutto sabato fino alla sera alle 8 e anche un paio d'ore ieri mattina, oltre alle classiche pulizie del fine settimana e alle uscite alla sera... che fatica!!! Comunque il risultato dei dolci fatti è stato ottimo: vi mostrerò cosa ho combinato più avanti, per il momento ho ancora un po' di dolci in archivio da "smaltire".
Ah... per chi mi ha chiesto come è andata al giapponese.... super come sempre!! Io lo adoro, non solo come cibo ma anche come ambiente: esco sempre rilassatissima!
Bando alle ciance, passiamo alla ricetta del lunedì: da salati a dolci, ecco dei muffin morbidi e gustosi con l’abbinamento mela-banana che, personalmente, mi è sempre piaciuto.


Ingredienti:

  • 2 uova grosse
  • 160 gr di zucchero
  • 125 gr di yogurt alla banana
  • 100 gr di passata di mela e banana (intesa come frullata, va benissimo quella che si compra pronta)
  • scorza grattugiata di un limone
  • ½ bicchiere di olio di semi
  • 1 cucchiaino di grappa o altro liquore
  • 2 cucchiai di latte condensato (l’avevo da far fuori… va bene anche un cucchiaio di latte normale con un pochino in più di zucchero)
  • 300 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito
  • 2 mele grosse sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 grossa banana schiacciata

Lavorare le uova con lo zucchero, unire lo yogurt e la passata, la scorza, l’olio, la grappa, il latte condensato e la banana schiacciata. Amalgamare bene ed incorporare la farina ed il lievito, mescolando velocemente. Unire infine i cubetti di mela. Versare l’impasto negli stampini da muffin (fino a poco più di metà stampino) ed infornare a 180° fino a doratura.

33 commenti:

sweetcook ha detto...

Sono curiosissima di sapere cosa ti sei inventata per il compleanno del tuo boy. Intanto però ti faccio i complimenti per questi muffins, il modo migliore per iniziare la settimana è mangiarne uno a colazione;-) Un bacione.

Sara ha detto...

belli, bellissimi!!! e coloratissimi!!!
Anche io sono curiosissima di vedere le bontà che hai preparato bel il tuo moroso!!!
intato mi copio questa ricettina:-)
un bacione e buon inizio settimana!

Simo ha detto...

Eh, no, non puoi tentarmi cosììììì
questi mi sa che li faccio, si, si si!!!
Che buoniiiiiiiii
Ciao e buon lunedì!!!!!!

mamma3 ha detto...

Stefy mia organizzati con un pò di tutto, i jeans penso vadano benissimo, io li ho sempre portati e non ho patito il freddo, ma porta un cappello per ripararti dal vento, e dei giubbini antipioggia, piove in media due o tre volte al giorno, ma anche il vento è molto fastidioso. Io ho indossato la walls che mi riparava dal freddo e dalla pioggia. Se esce il sole si stava bene con una maglia a maniche lunghe di cotone o un giubbino di jeans! Baci, Elga

Ciboulette ha detto...

Le tue foto sembrano sempre scattate su un prato in un assolato giorno di primavera!!!
Sara' anche la tua freschezza a fare la sua parte??? :)

campo di fragole ha detto...

Bene, bene iniziamo bene la settimana con questi muffins super invitanti!
Un bacio,
daniela

Dolcetto ha detto...

@ Vedrai vedrai sweetcook!

@ Grazie sara, buon inizio settimana anche a te!

@ Dai simo falli!!

@ Elga sei una tesora grazie! Mi servivano proprio questi consigli!! Bacione

@ Ciboulette sei tanto cara, ma aimè anche da me sta piovendo da più di una settimana!! Queste foto "assolate" risalgono a più di un mese fa!!

@ Già campo di fragole, un muffin al giorno toglie il medico di torno!! Em.... forse non era proprio così vero? ;P

MissK ha detto...

La donna dei muffin..nessuno ne prepara quanto te..di tutti i tipi,gusti e colori..e sempre il top

Roxy ha detto...

Ottimi per la colazione....baci!

Carla ha detto...

Beh i muffins li adoro e poi questi devono essere ottimi!
Per non parlare degli altri dolcetti che sforni!
Complimenti..ma i pirottini così colorati dove li prendi? qui da me (provincia di Ancona)non ci sono...sigh...sigh...
A presto Carla di lettoemangiato

myhoneysun ha detto...

sono stata latitante x 1 pò... mi mancavano i tuoi muffins!! :-)

Dolcetto ha detto...

@ Missk in effetti se fosse per me farei sempre muffin!!

@ già Roxy, i muffin vanno bene in qualsiasi momento della giornata!

@ Ciao Carla, a dir la verità qui i pirottini si trovano un po' ovunque, però ho la fortuna di avere vicino a dove lavoro un negozio che vende questo tipo di attrezzature usa e getta per pasticceria, quindi mi rifornisco lì... Comunque se ti interessa ti posso dare qualche indirizzo internet, anche se mi sa che è più la spesa che l'impresa ;D

@ Bentornata Myhoneysun!!

Danila ha detto...

BUONISSIMI!!Adoro le cosine morbide e gustose..quelle che ti danno gioia solo a guardarli!!Complimenti!Le tue ricettine sono sempre morbidose e non troppo complicate!Ci sono delle ricette..che ti fanno invecchiare prima di riuscire a morderne una fetta!!!!!Baciottissimi!Danila.

Dolcetto ha detto...

Già già Danila, mi capita ogni tanto di leggere sui libri delle ricette che mi scappa la voglia di fare solo per la lunghezza della spiegazione!! Baci!

Morettina ha detto...

Che bontàààà!!!!!! Qui cè sempre da leccarsi i baffi!!!!!!
Poi una come me che adora i muffinnnnnnn... cosi non li ho mai provati!!!!
Bacino

quasimamma ha detto...

Ciao Dolcetto! Sono rimasta indietrissimo sul tuo blog, dolcetti, golosità salate, premi (strameritati!) ma quante cose riesci a fare? Avete poi deciso dove andare queto "ponte"? Adesso aspetto le ricettine fatte per il moroso!

Dolcetto ha detto...

@ Morettina con il tuo avatar non si può non capire quanto ti piacciano i muffin! ;D Io concordo appieno!

@ Quasimamma alla fine andiamo a Parigi! Nonostante tutti i suggerimenti dati il mio moroso si era fissato con Parigi e quindi ho prenotato lì... chissà!

salsadisapa ha detto...

fortuna che non si ingrassa con gli occhi perché passare da qui è uno spettacolo di calorie e gusto! w le calorie e w il gustooooooo :D

Gata ha detto...

Auguroni al tuo ragazzo. Ciao Stefy. Un bacione. Vivi

NIGHTFAIRY ha detto...

Adoro i dolci con le banane, devo provarli con farina integrale, ce la vedo proprio bene!

quasimamma ha detto...

Cribbio, Parigi.. magari il mio maritino avesse delle fisse simili.. ma lì proprio non mi ci vuole portare..

Maddea ha detto...

che belli questi muffin tutti colorati.....fanno primavera!

GG ha detto...

Adoro i muffin...sicuramente prima o poi proverò questa ricettina!!
GG

Cuocapercaso ha detto...

Augurissimi al tuo compagno!! i muffin sembrano deliziosi! la farina integrale...mi piace un sacco, come quella di grano saraceno.. le sento molto rustiche...!

ciao
Grazia

val ha detto...

Buoni questi muffins!! Sai, la settimana scorsa ho provato a fare le tue Camilline e mi sono riuscite proprio bene: grazie per la ricetta. :-))

baci

Pippi ha detto...

Questi muffins sono deliziosi e mi paice molto l'idea della farina integrale.....! buonissimo anche lo strudellllllllllllllllllllllllll
un abbraccio Pippi

Anonimo ha detto...

viviana è molto più simpatica di te!

Valeria ha detto...

Complimenti come sempre!!!
Sicuramente proverò a farli, spero che mi vengono come i tuoi!!!
Baci Valeria

mike ha detto...

le stelle e lune di frittata sono bellissime, anche il colore è molto invitante..e i muffin, mi sa che venrdì dato che non ho un bel niente da fare, nè lavoro nè studio nè esco mi diletterò in qualcosa di dolce..bacione

Arietta ha detto...

semplici e sani, un modo ideale per fare colazione ^_^ attendo con ansia il menu di compleanno eh :D

Morettina ha detto...

Buona giornata Dolcetto!!!!!!! bacino

VANESSA ha detto...

wow belli buoni e colorati! meglio di così si muore....però anche io sono curiosa di sapere per cosa hai faticato nel week end.....vogliamo vedere il frutto delle tue fatiche!!!:-)

Dolcetto ha detto...

@ Già Salsa, W l'abbondanza!!

@ Grazie Vivi!

@ Provali Night, vedrai che ti piaceranno!

@ Quasimamma insisti!! Fatti regalare un viaggetto per il compleanno!!

@ Grazie Maddy, un po' di colore fa bene all'umore!

@ GG spero ti piaceranno!

@ Grazia anch'io adoro la farina di grano saraceno...mmmm

@ Val mi fa piacere!!!

@ Un abbraccio a pippi

@ Anonimo... e a me? Puoi anche evitare di venire qui, non c'è nessun obbligo sai...

@ Vale sicuramente ti verranno benissimo!!

@ Mike chissà che bontà realizzerai!

@ Arietta io ho pensato solo ai dolci, al salato ha pensato a pranzo la suocera e a cena la pizzeria ;P

@ Anche a te morettina!

@ Vanessa a breve ve lo mostro! ;D