venerdì 20 luglio 2007

CUORI FARCITI


Sempre per la cena di sabato sera da amici, insieme alla delizia di lamponi e mirtilli, ho portato anche un vassoio di pasticcini fatti da me. Questo è il primo tipo che ho fatto: dei cuori di pan di spagna farciti di crema pasticcera e ricoperti di marmellata di lamponi (io ho usato la gelatina fatta per la torta, ma ripeto: molto più veloce ed economica la marmellata)

Ingredienti:
  • crema pasticcera (io l'ho fatta con metà panna e metà latte) - se non intedete impiegarla in altro uso consiglio di dimezzare le dosi della ricetta
  • 150 gr di marmellata di lamponi
  • 100 ml di succo di lampone (o altro a scelta)
  • qualche lampone per guarnire


Preparare il pan di spagna secondo la ricetta, usando una teglia rettangolare imburrata ed infarinata. L'altezza del pan di spagna deve essere di un centimetro abbondante, quindi, a meno che abbiate ridotto le dosi e il vostro pan di spagna sia già giusto, consiglio di tagliare a metà il dolce con un coltello lungo e sottile o di un filo.
Con l'aiuto di una formina (meglio se formona...) per biscotti ritagliare dal pan di spagna dei cuori. Spennellare la parte superiore di tutti i cuori con il succo di lampone, cospargere metà dei cuori con la crema pasticcera e l'altra metà con la marmellata (la mia gelatina era abbastanza molle, se la vostra marmellata dovesse essere troppo dura, per evitare di rompere il pan di spagna potete scaldarla un pochino - sul fuoco o nel microonde). Sovrapporre a ogni metà con la crema pasticcera il cuore con la superficie ricoperta di marmellata.
Decorare con i lamponi (non siate avare come me... io ho dovuto risparmiare lamponi a favore della torta...). Lasciare un'oretta in frigorifero prima di servire.

Anche questa settimana è ormai finita e le vacanze si fanno sempre più vicine.... con questi cuori auguro a tutti un buon fine settimana. Io sarò fuori per il week-end, spero però di riuscire comunque a sfornare qualcosa... Un bacione, fate i bravi

20 commenti:

Alex e Mari ha detto...

Ma questi sono proprio carini! Sei un portento.
Oh, ma da te splende sempre il sole?? Giovedì torno in patria anch'io!!! E allora il sole non me lo toglie più nessuno (spero!) Ti auguro un buon week-end .. sei di nuovo in quel posto splendido della settimana scorsa???? Baciotti, Alex

Roxy ha detto...

Secondo me i tuoi amici ti venerano letteralmente.....ma quanto li vizi con tutte queste scquisitezze con cui li ricopri???? Bravissima e buon week end.....

Saffron ha detto...

Guarda, secondo me dovresti davvero fare la pasticcera di professione e mi avresti come cliente fissa!
Questi cuori mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca!

Dolcetto ha detto...

Ma guarda Alex ha fatto quasi per tutta l'estate dei week-end abbastanza schifosetti, invece è due settimane che sabato splende un bel sole... speriamo continui così, almeno anche tu ti godi il rientro a "casa". Quanto ti fermerai in Italia?
No, di regola questo week-end forse vado a Bormio, però non è ancora confermato perchè inizialmente dovevamo partire stasera e tornare domenica sera, ma quel matterello del mio cardiologo mi ha dato appuntamento domenica sera alle 17.00 (solo io potevo trovarmi un medico che mi da appuntamenti così - non pensare male, lavora in ospedale - anche se mi fa comodo perchè per lo meno non devo prendere permessi al lavoro) e il moroso stasera non riesce a finire presto di lavorare quindi dovremmo partire domattina.... diciamo che sarebbe più la spesa che l'impresa....
Un baciotto, buon fine settimana

Dolcetto ha detto...

Ma guarda Roxy, non è che i miei amici apprezzino poi tanto... (a parte quelli di sabato che erano new entry e sono stati davvero carini); sarà che gli altri sono più per il salato che per il dolce... mi è capitato più di una volta a sbattermi per fare un dolce senza ricevere un grazie... è stato apprezzato magari perchè se lo sono spazzolato tutto, però non credo capiscano quanto lavoro c'è dietro ad un bel dolce fatto in casa...
Un baciotto, buon w.e.

Grazie Saffron sei davvero gentilissima, è un gran bel complimento... però non riuscirei a fare affari come pasticcera... non ho abbastanza tecnica e faccio cose troppo terra terra... anche se un mio amico mi ha proposto di aprire una specie di pasticceria tipo "La torta della nonna" con solo dolci fatti in casa... dubito però avrebbe successo!
Baci, buon fine settimana

Lalla ha detto...

ma sono bellissimiiiiiiiiiiiiiiiii
ma senti cambiare lavora ed aprire una pasticceria???
baci baci lalla
buon Week End

elisa ha detto...

stefy..sono svenuta nel guardare tutte queste delizie..sarà stata una cena fantastica e questi cuori sono bellissimi!!
Buon W.E. tesoro..rilassati, divertiti e torna a stupirci lunedì con le tue ricettine e foto bellissime..Baci!!

Cuocapercaso ha detto...

Bellissimi come sempre ...pero' Stefania carissima...IO dovrei essere a dieta!!! invece ogni volta guardo il tuo sito e mi pigliano mille voglie dolci!!!!
:-)))))))

bci, ciao carissima!!
Grazia

Roxy ha detto...

come ti capisco....succede anche a me....molte volte mi verrebbe voglia di fargli mangiare certe ciofeche (schifezze) confezionate per vedere se poi capiscono la differenza......buon WE

Francesca ha detto...

questi cuoricini son meravilgiosi, mi danno l'idea di soffici e cremosi, golosi e vogliosi. Uhmmm

Dolcetto ha detto...

Oh ragazze, per fortuna che ci siete voi!!! Tante volte sul lavoro ti fanno talmente girare le scatole che ti chiedi sempre se ne vale la pena rimanere dove sei...
Ma poi entro qui, vi trovo e mi sento subito meglio...
Grazie a tutte, è bellissimo trovarvi qui!

Lalla non propormi oggi di metter su una pasticceria perchè è la volta buona che accetto, pur di cambiare le prospettive lavorative che mi sono state fatte giusto giusto oggi... però poi fallirei in quattro e quattr'otto... non sono abbastanza in gamba come pasticcera...
Baci, buon fine settimana

Grazie Ely, sei un tesoro! Spero proprio che il tuo augurio si avveri perchè ho proprio bisogno di un po' di svago... Aguro anche a te uno splendido fine settimana, pieno di relax e divertimento.
Baciottoni

Grazia cara... un dolcetto ogni tanto ci vuole!! Quando ho fatto la dieta la scorsa estate facevo la brava tutta la settimana, ma poi al sabato e alla domenica ci davo dentro di brutto, soddisfacendo tutti i desideri che in settimana avevo dovuto tenere sotto controllo... Tu che dieta stai facendo? Come la mia: fai da te?
Bacioni cara, buon week-end

Gia Roxy, proprio così! Ma chissà poi perchè ci ricasco sempre... ormai mia mamma mi fa un fondoschiena grosso come una casa tutte le volte perchè mi sbatto sempre per niente ma poi lo rifaccio ugualmente... Va bè, sarà che è bello cucinare per gli altri, però sarebbe più bello se lo sforzo fosse apprezzato...
Un abbraccio, ti auguro un bellissimo fine settimana

Francesca sono contenta che ti piacciano... confermo: sono morbidi, soffici e cremosi... forse un po' troppo dolci, ma... crepi l'avarizia!!
Baci, buon w.e.

flo ha detto...

cara dolcetto, vedo che continui a soprendere tutti con le tue delizie!!! bravissima, continua cosi', e fallo anche per me, ch eahime',non metto piede in cucina da meesi!!!! ;) baciotti, a presto, flo

CoCo ha detto...

Che ne diresti di un vassoio assortito dei tuoi cuori e dei miei accordi al cioccolato e liquirizia? L'effetto ottico sarebbe garantito. Buon fine settimana

Elena ha detto...

Devo decidermi a comprare degli stampini sfiziosi. :D
questi dolcetti sono carinissimi. :) e chissà che buoni! 8P

Vaniglia ha detto...

Stefyyyy..sorboleeeeeee!
Fantastici!!
Dai troppo belli tutti tempeshhhtati di goduria a sto modo!
Che amici ingraaaaati..io li metterei a pane e acqua e vedi come si accorgono! Ultimamente io non ho la la capacità di aprire il forno (pressione da collasso.. quando sto bene 30-80)..e ci son le coinqui che cominciano a reclamare! Vedi che si accorgono???!
;-)))
Baciiii.. starai sguazzando in questo momento??!Altamente possibile.. ^-^

Cuocapercaso ha detto...

Ma in realtà cerco solo di evitare di strafare...non sono propensa alle diete e non sarei capace di farne!!
poi...anche se volessi..capito QUI e mi passa la voglia della dieta!!

baci, buon w.e.!!!

Grazia

Dolcetto ha detto...

Flo che bello riaverti qui! Ci manchi sai? Spero che il fatto che è da tanto che non stai ai fornelli sia solo per problemi di tempo....
Un bacione, a presto

Coco decisamente sarebbe un gran bel vassoio... ed il suo contenuto verrebbe spazzolato in un attimo!
Buon inizio settimana

Elena io cerco di non farmi prendere la mano: ho visto su internet degli attrezzini talmente sfiziosi per la pasticceria che se non tengo i piedi per terra finisco per farmi fuori lo stipendio! Per ora cerco di arrangiarmi con quello che ho, come le classiche formine dei biscotti... però sarebbe bello avere una cucina rifornita con tutti quegli stampini carini...
Buon lunedì

Ali purtroppo no, non stavo sguazzando... sigh sigh... è saltato tutto, un po' per il lavoro del moroso e un po' per un mio appuntamento di ieri... niente bagno, nè di acqua nè di sole, solamente uscite serali, ma meglio che niente...
Sì gli amici dovrei davvero metterli a pane ed acqua... anzi: a crostatine della mulino bianco... così magari capiscono la differenza tra le cose chimiche fatte industrialmente e quelle fatte in casa con amore e passione...
Anch'io pressione bassissima in questi giorni e ti capisco benissimo: arrivo alla sera che sono fiacca come un pomodoro lasciato ad essiccare al sole...a guardar la voglia mi piazzo sul divano e non mi muovo più... il cardiologo mi ha cambiato la cura (di regola soffro di pressione alta ma con sto caldo le pastiglie facevano fin troppo effetto...), speriamo di ripigliarci un po' entrambe... dobbiamo essere in forma per le vacanze vanigliuzza cara, è d'obbligo!
Baciottoni e buon inizio settimana

Dolcetto ha detto...

Anch'io Grazia cerco di fare come te, ma è così difficile!! In settimana ancora ancora, ma nel fine settimana non riesco proprio a trattenermi!!!
Baciotti, buon lunedì

Laura ha detto...

Ho gironzolato in lungo e in largo per il tuo blog e sono rimasta estasiata! E' semplicemente fantastico! Io adoro cucinare e preparare dolci, questo blog è il paradiso.....Ciao.

Dolcetto ha detto...

Laura è un piacere conoscerti e mi fa molto piacere che apprezzi il mio blog... Grazie di cuore e a presto!!