venerdì 6 gennaio 2012

Cake ipermorbido müsli, vaniglia e cocco

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Buona Epifania care Befanelle!!! E anche a voi cari Re Magi!!
Per voi niente carbone ma in cake ipermorbido!! Mi si scioglieva in bocca ed è rimasto così anche i giorni successivi.

Ingredienti:


  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio scarso di aceto di mele
  • 220 gr di zucchero
  • 60 ml di olio di semi
  • 250 gr di farina con lievito
  • 120 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pacchetto di preparato per budino alla vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di cocco fresco tritato (o essiccato, in mancanza)
  • 1 tazza di müsli

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Versare il latte in una ciotola capiente ed unirvi l’aceto. Lasciare riposare per un paio di minuti e poi sbattere il liquido con una frusta a mano o elettrica fino a che diventi schiumoso. Unire, continuando a sbattere, lo zucchero, il sale e l’olio. Amalgamare bene ed incorporare tutti gli ingredienti secchi setacciati. Unire infine il cocco ed il müsli .
Versare il composto in uno stampo da plum-cake imburrato ed infarinato ed infornare a 170° fino a completa doratura (fare la prova dello stuzzicadenti – circa 45 50 min)

7 commenti:

meggY ha detto...

Wooow, è splendido!Si vede proprio che è ipermorbido, e poi questo intreccio di sapori e profumi lo rendono acora più speciale, bravissima!Smack e buon we lungo

Mary ha detto...

Super golosa!

Manuela e Silvia ha detto...

Niente male come dolcino dell'epifania: dolcissimo e friabile!
baci baci

PanDiZenzero ha detto...

Che goduria questo cake!Complimenti per il blog, ricco di dolci buonissimi!!!!

Giovyna ha detto...

Mmh... Che bontà!! :P

pannifricius delicius ha detto...

Ciao questo tuo dolce è veramente goloso, sano e morbido. posso prendere la ricetta? Ho fatto un giro nel tuo blog e hai diverse ricette interessanti... mi unisco :-D

Ciao ciao

Alessia ha detto...

no..l'aceto in una torta?! evviva non faccio che imparare cose nuove grazie alla rete :)

auguri di buon anno, anche se è già cominciato da più di una settimana ..