CROSTATINE TONNO E POMODORI

Buoooneee…. Ho fatto queste crostatine perché una delle poche volte che al mio compagno era veramente piaciuta una torta salata era stata a Sharm, quando al buffet servivano una torta salata ai pomodori. Non mi ricordo cos’altro ci fosse dentro, quindi sono andata un po’ a gusto personale e devo dire che mi è andata bene! Base di friabile pasta brisè farcita con tonno, pomodori e besciamella.

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta brisè
• 2 scatolette di tonno (tot. peso sgocciolato almeno 200 gr)
• 300 gr di pomodori maturi ma sodi
• 1 confezione di besciamella
• sale q.b.

Rivestire con la pasta brisè gli stampi da crostatine imburrati ed infarinati. Bucherellare il fondo con una forchetta, ricoprirlo con carta da forno e infornare a 180 ° per una decina di min. Nel frattempo lavare e affettare i pomodori, privandoli dei semini e lasciandoli asciugare sopra carta assorbente. Scolare il tonno e spezzettarlo. Togliere le crostatine dal forno e farcirle con uno strato di tonno ed uno di pomodori, aggiustandoli di sale. Coprire il tutto con 3 cucchiai di besciamella per ogni crostatina. Infornare nuovamente a 200°, nella parte alta del forno, per 25 – 30 min, fino a che la besciamella si sia asciugata e la superficie inizi a dorarsi. Servire calde.