mercoledì 12 agosto 2009

CHEESE-CAKE AI LAMPONI (senza cottura)

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Ragazzi miei vi saluto.... sono in partenza, destinazione Maiorca (sì lo so, non è proprio la meta migliore visti i casini degli ultimi giorni... ma avevo prenotato da tempo)!! Viaggio fai-da-te, nella speranza che vada tutto bene perchè all'estero sono sempre andata tramite tour operator... Vi racconterò al mio ritorno.
Vi chiedo scusa se in queste ultime due settimane non mi sono fatta quasi mai viva nei commenti e nelle visite ai blog amici, ma tra chiusura del lavoro, pulizie a casa e valigie da preparare non ho avuto un secondo!
Approfitto di questo saluto per augurare a tutti voi delle bellissime vacanze, piene di relax. Vi lascio con questo semifreddo che ho messo assieme al volo un sabato sera in cui avevo trovato dei lamponi in offerta. Ho puntato sulla velocità, quindi ho fatto una base di savoiardi imbevuti in succo di lamponi e la farcia è a freddo, a base di ricotta e frutti di bosco (o lamponi, io non ne avevo abbastanza anche per l’interno) e decorata con tanti bei lamponi. Se preferite per la base potete fare la classica con biscotti sbriciolati e burro.

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Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro, non più grossa:

  • 1 pacchetto di savoiardi (o biscotti ai cereali sbriciolti e mescolati con il burro, come le classiche cheese-cake)
  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 1 bustina di agar agar
  • 4 cucchiai di sciroppo di lamponi
  • 300 gr di lamponi freschi
  • 100 gr di frutti di bosco congelati (o tutti lamponi)
  • sciroppo di lamponi + acqua per la bagna (o succo di frutta)

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Bagnare i savoiardi nello sciroppo + acqua e ricoprire il fondo di una tortiera a cerchio apribile (come scritto sopra non più grande di 24 cm). Io ho messo sulla base un pizzo per torte, chiudendolo fuori dal cerchio, in modo da non dover spostare la torta. Setacciare la ricotta, lavorarla con la crema e mescolarla con lo zucchero a velo setacciato. Unire anche lo sciroppo di lamponi e i frutti di bosco (ancora congelati) o il lamponi freschi a pezzetti. Sciogliere l’agar agar in un cucchiaio di acqua e unirlo al composto. Versare la crema nella tortiera e riporla in frigorifero per 3 o 4 ore. Decorare con i lamponi.

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lamponi

Ci si "rivede" a settembre, bacioni!

27 commenti:

manu e silvia ha detto...

ehi buono questo cheese cake!!
ok ne prendiamo uan fetta a testa per consolarci della tua assenza!
divertiti e rilassati...le vacanze servono a questo no?!
un bacione e buon viaggio!

Mary ha detto...

Che meraviglai questa cheesecake cosi fresca!

unika ha detto...

un dolce fantastico...buone vacanze:-)
Annamaria

Simo ha detto...

Buonissime vacanze cara! Riposati e goditela...a presto!!!

ALICE4161 ha detto...

Buone vacanze....buonissima la cheesecake...io l'adoro....carina l'idea dei savoiardi.


a presto

marifra79 ha detto...

BUONE VACANZEEE!!! Le mie stanno per finire....sono tanto triste! Però prendo una , anzi due, fette del tuo buonissimo cheese cake!!!!!
Ciao un abbraccio

Ylenia ha detto...

Che bellaaa che èèè...COMPLIMENTI delizia per gli occhi e sono sicura anche per il palato! ;-)

GG ha detto...

Come al solito bellissimo dolce, da far venire l'acquolina in bocca!
Buonissime vacanze, ci risentiamo presto!
GG

ღ Sara ღ ha detto...

meravigliosa! buona vacanzaaaaa

mammadeglialieni ha detto...

inninzi tutto buona vacanza!!!!
e il dolcetto ai lamponi senza cottura è stupendo! baci!

Anonimo ha detto...

Love Without Borders, in response to Taiwan's 88 flood, please go to my site ~ Thank you for blessing the whole world!

雲林山區立委補選國民黨提名參選人張艮輝,98/8/23於斗南成立服務處。當天誠心為88災民祈福,祈願蒼天福澤災民,能快速重建家園。

雲林立委候選人張艮輝於會場上表達一貫堅持的參選理念,「一份理想、2 個希望、 3大改變」,並藉盛會為台灣祈福,場上的台灣加油地圖由地方代表等數十人點燃230支蠟燭,代表為台灣加油並點亮台灣因受88水災所面臨的黑暗期,在點燃蠟燭的同時,張艮輝也宣讀為台灣祈福文表示願為台灣這塊土地承受所有苦難。

雲林國民黨雲林立委張艮輝>>>參考網站

Claudia ha detto...

Ciao!!!!! bentrovata.. son passata per un salutino veloce.. bacioni :-)))

Anonimo ha detto...

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Anonimo ha detto...

I wish you health and happiness every day!
Ich wünsche Ihnen Glück und Gesundheit jeden Tag!
Je vous souhaite santé et bonheur chaque jour!

整形
婦產科
張艮輝
法拍屋
瑜珈
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隔熱紙
清潔
雲林

Anonimo ha detto...

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Mirtilla ha detto...

tesoro sono rientrata!!!
baciotti ;)

Anonimo ha detto...

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Cake:蛋糕,yoga classes:瑜珈教室,Torque Wrench:扭力板手
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Anonimo ha detto...

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Anonimo ha detto...

Types of chocolate:
Commercially available chocolate and chocolate can be divided into thermostat thermostat-free chocolate, the so-called free thermostat chocolate, is chocolate containing cocoa butter composition of the separation, and then replace the cocoa butter to vegetable oils, due to low prices, easy and in the is not easy to melt under high ambient temperature have been widely used in commercial purposes, the French chocolate Technology Normal University are reluctant to use the thermostat-free chocolate.

Dalai Lama's public trip from August 31 to September 2. Dalai Lama plans on the 30th night entry from Taoyuan International Airport, 31 Chinese and foreign journalists will be held the morning, afternoon, and visits prospecting disaster victims, on the 1st of the trip was a public speech and the victims of the village, a modern place in Kaohsiung City Comprehensive Stadium, 2 No. Han God Dome Banquet Hall with Cardinal Paul Shan Kuo-hsi of the talk.

Anonimo ha detto...

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Cipolla ha detto...

I lamponi sono uno dei miei frutti preferiti e tu li hai utilizzati in modo straordinario. Buona vacanza!!!!

Mirtilla ha detto...

ciao bellissima,come va?
io sono rientrata da poco dalle vacanze ;)
baci

Anonimo ha detto...

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Anonimo ha detto...

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Anonimo ha detto...

On the ground planted vegetables, it is unlikely that long grass; the hearts of the good, it is unlikely that health evil.

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www.sunny-yoga.net
www.sunny-yoga.net/news/news001.php?userid=6&page=1
www.sunny-yoga.net/aboutus/aboutus.php

Sur le terrain planté de légumes, il est peu probable que l'herbe longue, le cœur du bien, il est peu probable que le mal de la santé.

Auf dem Boden gepflanzt Gemüse, ist es unwahrscheinlich, dass die hohen Gras, die Herzen der gut ist, ist es unwahrscheinlich, dass die Gesundheit das Böse.

FrancescaV ha detto...

Ciao Dolcetto :-) Sono passata per lasciarti un saluto, sei ancora in vacanza? Divertiti e rilassati. Che bello venire a vedere le tue creazioni sempre così colorate e piene di bontà come questo cheesecake. Baci a presto!

Anonimo ha detto...

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