martedì 22 luglio 2008

FIORI DI ZUCCA RIPIENI ALLE MILLE VERDURE E PROSCIUTTO COTTO (micro)

2008-07-05_12-21-09

Esteticamente non sono il massimo, però sono davvero buoni e fanno bene alla salute perché contengono tanti tipi di verdure. Io li ho cotti al micro perché faceva caldo e non volevo accendere il forno, in un attimo erano pronti… vedete voi quale tipo di forno scegliere. Se li volete più ricchi potete aggiungere del formaggio, anche sopra come gratinatura.

2008-07-05_12-21-16

Ingredienti
  • una quindicina di fiori di zucca
  • verdure miste bollite (nel mio caso: 1 zucchina, 2 carote, 2 patate, 1 pezzo di cavolfiore bianco, fiori di zucca, una manciata di fagiolini)
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 etto di prosciutto cotto magro
  • 1 cucchiaio di ricotta
  • sale q.b.
Lavare con cura i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli, privandoli del gambo. Schiacciare tutte le verdure con una forchetta, amalgamarle al pangrattato, alla ricotta ed al prosciutto ridotto a pezzettini. Aggiustare di sale e farcire con questo composto i fiori di zucca, con delicatezza! Spolverizzare con pangrattato (e parmigiano o altro formaggio, se gradito) e cuocere al micro con funzione combinata al grill per circa 7 – 8 minuti (oppure in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti).

23 commenti:

Micaela ha detto...

che buoni! io approfitto per copiarmi questa ricetta! il mio orto produce circa 3 fiori al giorno! ormai non so più come farli!

Arietta ha detto...

Che ne penso?! penso che siano un piatto genuino e salutare, ma anche gustoso e colorato! mi piacciono tanto!!
poi con questi ci si può concedere una fetta di quella meravigliosa torta qui sotto a cuor leggero no? :D
viva gli stratagemmi!!!
un bacione :***

michela ha detto...

Questi al micro non li avevo mai fatti.
Ora me li segno subito.
ciao
Grazie

Dolcezza ha detto...

da quando ho scoperto questa cosa dei fiori di zucca al forno ci metto qualsiasi cosa, sono sempre ottimi vero? e sono anche leggeri che è sempre una cosa in piu'!
a presto dolcetto un abbraccio!

Roxy ha detto...

Ottima altenativa ai buonissimi (ma pesanti) fiori di zucca fritti......baci

pizzicotto77 ha detto...

Buoni io adoro i fori di zucca, e questa è proprio una ricetta nuova. Brava!!!!!

pizzicotto77 ha detto...

Buoni io adoro i fori di zucca, e questa è proprio una ricetta nuova. Brava!!!!!

Mirtilla ha detto...

ottimo suggerimento!!
io li preparo di solito fritti farciti con ricotta o a frittata ;)

NADIA ha detto...

Che fame! Adoro i fiori di zucca, fatti in tutti i modi, solo che difficilmente li trovo belli freschi... hanno sempre quell'aspetto triste...
Brava, questa ricettina mi piace davvero molto!
Nadia - Alte Forchette -

Dolcetto ha detto...

Ciao ragazze, un bacione e buona serata!!

Morettina ha detto...

Piatto semplice e genuino!!!! ^_^

Pippi ha detto...

fantastici.....ripieni....una meraviglia.....per l'occhio e per il palato! a presto Pippi

Simo ha detto...

Non ho parole......solo che saranno stati deliziosi...a dir poco....
baciotti

Pawèr+Littlefrog ha detto...

buoni!qst'anno nn abbiamo assaggiato nemmeno un fiore di zucca...possibile???occorre rimediare!!! baci

mammadeglialieni ha detto...

ciao carissima! sono rimasta un pochino indietro e quando ho aperto il tuo blog ho visto delle cosine niente male! quei fiori di zucca sono strepitosi, specialmente considerando il fatto che sono al micro! appena posso devo assolutamente provarli! un bacione!

Ady ha detto...

Così non li ho mai mangiati, questa foto mi ha ipnotizzato che colori!
Ciao Stefy buonanotte

babi ha detto...

ciao dolcetto! è da un po' che ho sempre il frigo pieno di fiori di zucca e sto cercando ricettine alternative alla classica frittura (che comunque adoro!) e questa tua ricettina è proprio perfetta! anche perchè si possono mettere i fiori in forno o al micro! bravissima!

Camomilla ha detto...

Mi hai dato un ottimo suggerimento per farcire i fiori di zucca senza usare grandi quantità di formaggi! In questo modo risultano senz'altro moltro più leggeri... Grazie!
Baci e buona giornata!

giulia ha detto...

Mmmh... con le verdure non li ho mai fatti, mooolto stuzzicanti!!! niente micro quindi per forza forno tradizionale!!!
Un bacione giulia:***

Dolcetto ha detto...

Un baciotto a tutte, passate una bella serata!

Anti ha detto...

ciao cara, c'è una sorpresina per te..
http://buonocomeilpane.blogspot.com/2008/07/diamonds-are-chefs-best-friend.html

chichita.splinder.com ha detto...

Ti ho scoperto solo oggi e ho infornato adesso i "tuoi" muffins al limone. Grazie.

Dolcetto ha detto...

@ Arrivo Ani!

@ Chichita spero siano venuti buoni!