mercoledì 26 marzo 2008

PALLINE COCCO-CACAO-MANDORLE


L’accoppiamento cocco e cacao è sempre un successo… se poi si aggiungono anche le mandorle tanto meglio! Avevo due albumi avanzati da una pasta frolla e ho pensato di fare questi dolcetti mignon… non mi aspettavo niente di particolare, invece il risultato è stato davvero soddisfacente: delle palline con l’interno morbido dal delizioso sapore di cocco e cacao. Le mandorle non si sentono molto, danno solo un gustoso tocco in più…

2008-02-16_15-10-22

Ingredienti:
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di cocco grattuggiato
  • 40 gr di cacao amaro setacciato
  • 200 gr di zucchero a velo setacciato
  • 2 albumi
  • cocco extra per ricoprire

2008-02-16_15-14-09

Amalgamare gli ingredienti secchi e poi aggiungere gli albumi, mescolando prima con una forchetta e poi a mano. Il composto sarà piuttosto appiccicoso e morbido ma dovrà essere abbastanza consistente da riuscire a farci delle palline (se dovesse sembrarvi un po’ molle aggiungete ancora un po’ di cocco o di farina di mandorle). Formare, appunto, della palline con l’impasto, passandole nel cocco. Riporle nei mini-stampini di carta e cuocere a 160° per circa 15 min.


43 commenti:

nutellamor ha detto...

ho privatizzato il blog....ho bisogno di sapere che mi legge solo chi conosco.....
purtroppo xò splinder nn xmette l'acesso a blog privati a chi nn ha un account splinder appunto.....
nn so come fare xchè non voglio xdere i contatti con te...ma avevo proprio bisogno di farlo.....mi sento sfacciata a chiederti di iscriverti a splinder xchè nn sarebbe giusto.....xò se vuoi farlo ne sarei troppo contenta.....anche xchè nn devi creare x forza un blllog lì..puoi essere solo iscritta e avere un nome..in modo tale che io ti possa invitare a leggere il mio blog....
se nn lo vuoi fare cmq....capisco.....magari quando lo riapro ci sentiremo... :-(.....

se ti iscrivi cmq...fammi sapere il tuo nome così ti invito a partecipare....
ti abbraccio forte....e scusami...

nutellamor ha detto...

ho privatizzato il blog....ho bisogno di sapere che mi legge solo chi conosco.....
purtroppo xò splinder nn xmette l'acesso a blog privati a chi nn ha un account splinder appunto.....
nn so come fare xchè non voglio xdere i contatti con te...ma avevo proprio bisogno di farlo.....mi sento sfacciata a chiederti di iscriverti a splinder xchè nn sarebbe giusto.....xò se vuoi farlo ne sarei troppo contenta.....anche xchè nn devi creare x forza un blllog lì..puoi essere solo iscritta e avere un nome..in modo tale che io ti possa invitare a leggere il mio blog....
se nn lo vuoi fare cmq....capisco.....magari quando lo riapro ci sentiremo... :-(.....

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nutellamor ha detto...

ho privatizzato il blog....ho bisogno di sapere che mi legge solo chi conosco.....
purtroppo xò splinder nn xmette l'acesso a blog privati a chi nn ha un account splinder appunto.....
nn so come fare xchè non voglio xdere i contatti con te...ma avevo proprio bisogno di farlo.....mi sento sfacciata a chiederti di iscriverti a splinder xchè nn sarebbe giusto.....xò se vuoi farlo ne sarei troppo contenta.....anche xchè nn devi creare x forza un blllog lì..puoi essere solo iscritta e avere un nome..in modo tale che io ti possa invitare a leggere il mio blog....
se nn lo vuoi fare cmq....capisco.....magari quando lo riapro ci sentiremo... :-(.....

se ti iscrivi cmq...fammi sapere il tuo nome così ti invito a partecipare....
ti abbraccio forte....e scusami...

Angy ha detto...

questi posti devono essere davvero deliziosi.... mmmm lasciamene uno... ti pregooooooo.... baci Angy

berry ha detto...

io penso che me ne mangerei una decina:
ADESSO!
ma che buoni...slurp

campo di fragole ha detto...

Ero passata per aggiornarmi sulle tue delizie...pero' ogni volta che vengo mi faccio male :) Queste pasticcini al cocco sono una meraviglia. Un bacio

MissK ha detto...

Mio papà ghiotto di cioccolato ma ancora di più di cocco e mandorle li adorerebbe..ti farebbe una statua d'oro

Mirtilla ha detto...

che dolcetti favolosi..sai che me li gusterei,uno ad uno,in fase relax(quanto la sogno!)sul divano.....buoniiiiiiiiiii

Aiuolik ha detto...

Ma sono bellissimi!!! Sai che non ho mai fatto dolcetti al cocco? Questi mi ispirano parecchio!
Ciao,
Aiuolik

graziella ha detto...

Pericolosissimi questi dolci monoporzioni, ti sembra sempre di mangiarne poco perchè sono piccoli e invece..... uno dietro l'altro!!!
Tentatrice!!!!!!!!!

alessia ha detto...

Sono senza parole questi dolcetti sono miticiiii!!! Ma come fai sei troppo brava e sempre piena di idee!!! baci Alessia

mike ha detto...

ciao dolcetto, scusa per l'assenza,ma in questi giorni sono stata vittima di impegni e affari vari da sbrigare, complimenti per questi ultimi dolcetti sono deliziosi..bacio

Dolcetto ha detto...

@ Nut non ti preoccupare, nei prossimi giorni appena trovo un attimo mi iscrivo e poi ti lascio un commento qua sotto con il nome.
A presto!

@ Angy te ne lascio qualcuno tutto per te! ;D

@ Berry ho rifatto qualcosa del genere fresco fresco ieri sera, te ne mando qualcuno così te lo gusti! ;D

@ Campo di Fragole sono abbastanza buoni... il guaio di questo tipo di dolcetti è che uno tira l'altro!

@ MissK preparali per lui così lo fai falice!

@ Mirtilla anch'io è da un bel po' che non riesco a passare un'oretta in pace sul divano! Al massimo riesco a toccarlo alle 23.00 e crollo addormentata! Va bè, ci rifaremo dai!!

@ Aiuolik prova qualcosa al cocco, vedrai che ti piacerà!

@ E'proprio vero Graziella, almeno con i muffin ne mangi uno e sei a posto, invece questi così piccini finiscono in bocca uno dopo l'altro!!

@ Alessia tu invece sei sempre tanto cara!

@ Mike figurati! Anch'io in questi giorni ho poco tempo per girare tra i blog amici, il lavoro è un po' un casotto... non ti preoccupare quindi!!

nutellamor ha detto...

:-)))) grazie dolcetto...grazie davvero...baci grandissimi

sweetcook ha detto...

Ma quante ne sai? Da pochi semplici ingredienti crei delle leccornie. Bravissima come sempre
:-D

salsadisapa ha detto...

brava come sempre! sei una miniera d'oro x la pasticceria!

Dolceviola ha detto...

Troppo carine Stefy, ci sono tre ingredienti uno più buono dell'altro!!!

Ely ha detto...

mmmmmmmmmmmmmmmm........ sento già la morbidezza sul palato.... anche io ho un pò di albumi avanzati :-)))

mamma3 ha detto...

Me ne servirebbero giusto un chiletto in questo momento!! ma il tuo moroso lo sa quanto è fortunato???Baci, Elga

Roxy ha detto...

Non posso distrarmi un attimo e guarda cosa mi combini....colomba supergolosa, muffin da urlo e adesso queste palline della serie una tira l'altra......che squisitezze! Baci

letizia (nutellina) ha detto...

questi dolcetti sono favolosi già dall'aspetto,figuriamocci il gusto! in questo blog si ingrassa solo a vederle le cose. complimenti , non ci deludi mai!!!

Dolcetto ha detto...

@ Figurati Nut!

@ Sweetcook si sempre gentilissima grazie!

@ Salsa mai quanto te per la cucina in generale!

@ Dolceviola in effetti non potevano non venir buone viste gli ingredienti ;D

@ Ely sfruttali!!

@ Elga il moroso non ama molto i miei dolci!!!! Lui apprezza solo le torte morbide alla frutta, i semifreddi e tutte le cose "molli" tipo panna cotta. Per il resto snobba tutto ciò che faccio!!! Bè, per lo meno non può incolpare me dei chili di troppo ;P

@ Roxy grazie e buona giornata!

@ Letizia il problema è che la sottoscritta ingrassa davvero visto che se le pappa!!! Bè, d'altra parte, mi dovrò pur sacrificare per il blog no ;D

Dolcetto ha detto...

NUT mi trovi in Spindler come Dolcetto81

Cannelle ha detto...

Ciao Dolcetto, vuoi smetterla di preparare cose così buone? Mi costringi a rispolverare la mia cyclette!In realtà, dato che la uso solo come appendiabiti sarebbe proprio ora!
Bacioni

dolcienonsolo ha detto...

ma alla fine hai creato una meraviglia...mi sa cheli faccio per domenica.

dolcienonsolo ha detto...

ma alla fine hai creato una meraviglia...mi sa cheli faccio per domenica.

Dolcetto ha detto...

@ Cannelle con tutti i dolci che mangio ho dovuto smettere anch'io di usare l'ellittica come attaccapanni ;D

@ Dolcienonsolo spero ti piaceranno!

Maddea ha detto...

ma perchè devo essere così golosa........li proverei tutti questi dolcetti!
Ciao e a presto!
Maddy.

Anicestellato... ha detto...

mmmmmmmmmmmmmmmm buonissimi e cioccolatosi, che delizia!!

elisa ha detto...

Bentrovata tesora..ma che belli questi dolcetti!!!Alla prima occasione te li rubo!!

popa ha detto...

io ne voglio un vassoio pieni per sta sera....urca ne mangerei subito uno

Danila ha detto...

NO..non è vero..sono bruttissimi e immangiabili!!!!!!!!!!!!!!!Sono offesa!!!!!!Ti ho scritto un commento sotto la ricetta della colomba..ma non mi hai degnato di uno sguardo!!!!!!!!!!!!!!!SIGH!!!!SIGH!!!Sono bellissimi questi dolcetti e buonissimi..ne sono certa,come tutte le tue ricettine!!Un abbraccccciottone!!!!Dani.

NIGHTFAIRY ha detto...

Stupende!come tutti i tuoi dolci, sono perfette!Quanto mi piacciono i piccoli dolcetti :)

nino ha detto...

Dolceeeeeetto, tentatriceeee, come la mettiamo? con queste delizie e la dieta.
Bacio
Nino

Mikamarlez ha detto...

ne voglio uno, anzi due, anzi tre..e dai.....che voglia che ho!!! che brava che sei...un abbraccio....lety

Daniela ha detto...

Lo sai che il cocco è uno dei miei ingredienti preferiti?
Li proverò sicuramente...
baci

Dolcetto ha detto...

@ Maddy non parlarmi di golosità!!! Io non riesco a trattenermi dal mangiare dolci, è più forte di me!

@ Anicestellato sono contenta che ti piacciano!

@ Ely ruba tutto quello che vuoi!!

@ Popa te ne mando un paio virtuali! ;D

@ Noooo! Dani ti avevo risposto!!! Non me l'ha salvato!!! che rabbia, ogni tanto me lo fa! E non ti dico il nervoso quando magari è una risposta a 20 commenti che ho impiegato 10 min a scrivere. Figurati se non rispondo proprio a te!! Te la riscrivo qua: sì il cartone si mette direttamente in forno, gli stampi li trovi un po' ovunque, sotto Pasqua trovi la colomba, io l'ho vista anche ad un Bennet piccolino vicino a casa mia. Durante l'anno invece trovi solitamente quello da plum-cake e da torta, li mettono tra le attrezzature per fare i dolci (tortiere, stampi...). Un basotto, a presto!

Dolcetto ha detto...

@ Night anch'io amo i dolci piccoli: muffin, bon bon, mini-strudel, biscottini... il guaio è che uno tira l'altro e ti fregano di più di una torta! ;P

@ Nino non parlarmi di dieta: appena prima di Pasqua ero riuscita a smaltire i chili messi su a Natale... e ora me li sono ripresi tutti! Va bè, ma come si fa a resistere alle tentazioni?!!

@ Lety sono tutti per te, quanti ne vuoi?

@ Daniela anch'io adoro il cocco, mi piace abbinato a qualsiasi cosa!

*PhAbYA* ha detto...

penso che questo blog mi strapiace, soprattutto questi dolcetti piccolini deliziosi!
mi piacciono le tue foto, e la presentazione dei dolci!
complimenti
phabya!!

*PhAbYA* ha detto...

sono ancora io...
ti posso mettere tra i miei preferiti sul mio blog?

phabya

Dolcetto ha detto...

Phabya con molto piacere!!! Grazie dei complimenti, dopo passo a trovarti!

Anonimo ha detto...

Ciao!il tuo blog è una meravigli!confesso che ormai è diventato il mio libro di ricette on-line!
E questi dolcetti sembrano perfetti!non mi verranno MAI così...ma vorrei provarci...
Avrei una domanda, forse sciocca, ma gli albumi vanno prima montati?
Grazie!

Dolcetto ha detto...

Anonimo/a grazie mille!
Vedrai che ti verranno anche meglio! Sono molto facili!! Gli albumi non vanno montati, vanno mescolati così come sono agli altri ingredienti, infacci si fa molto in fretta. Se vuoi puoi anche evitare di star lì a fare le palline da passare nel cocco: puoi mettere un cucchiaino di impasto nello stampino e spolverizzarlo con il cocco, così fai prima...
Spero ti piaceranno, buona giornata!