MUFFIN FRAGOLE E AVENA

Per una colazione sana e golosa, vi propongo questi morbidissimi muffin.

Ingredienti:

• 5 cucchiai di panna
• 180 gr. di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito
• un pizzico di sale
• 80 gr burro fuso
• 150 gr zucchero
• 1 cucchiaino scarso di essenza di vaniglia
• 2 uova grosse leggermente sbattute
• 150 gr di fragole
• due cucchiai di fiocchi d'avena

Lavorare tutti gli ingredienti liquidi: il burro sciolto con la panna, le uova e l'essenza di vaniglia.

A parte mescolare tutti gli ingredienti secchi, avendo cura di setacciare farina e lievito.
Incorporare i liquidi nei secchi e unire infine le fragole lavate e tagliate a pezzetti.
Riempire gli stampini dei muffin di 2/3 e cuocere a 180 per una ventina di minuti (fino a doratura, fare la prova stuzzicadenti.