MUFFIN ALLA BIRRA CON NOCCIOLE E UVETTE

Un po’ strana come ricetta, me ne rendo conto, ma l’ho trovata ottima, rimangono dei muffin morbidi, gustosi e leggeri, la birra non si sente naturalmente.

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 80 gr di burro fuso
• ½ bicchiere di birra
• 350 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3 cucchiai di nocciole tritate
• 2 cucchiai di uvette ammollate in acqua calda e asciugate

Lavorare le uova con lo zucchero, unire il burro fuso, la birra, la vanillina ed amalgamare. Incorporare la farina setacciata con il lievito, le nocciole e le uvette. Versare negli stampini da muffin riempiendoli di 2/3 e cuocere a 180° per una ventina di minuti (fino a doratura, fare la prova dello stuzzicadenti).