Amo molto la farina di riso, in questo caso l’ho sfruttata per fare delle saporite tortine (senza uova, tra l’altro) da mangiare a colazione o quando preferite… Sono anche abbastanza leggeri, senza uova e con pochi grassi, l’unica pesantezza è data dalle nocciole.
Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 170 gr di farina di riso
- 140 gr di zucchero
- ½ bustina di lievito vanigliato
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di olio o di burro fuso
- 1 tazza di farina di nocciole e amaretti sbriciolati in egual misura
Mescolare tra loro gli ingredienti secchi (setacciando farine e lievito), aggiungere il latte e l’olio, amalgamando il tutto. Versare il composto negli stampini scelti (va benissimo anche una normale tortiera) imburrati ed infarinati se non sono in silicone. Io li ho spolverizzati con briciole di amaretti e nocciole tritate grossolanamente. Cuocere a 170° fino a doratura.
2 commenti:
Da provare....che bontà!!!!!
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