CIAMBELLONE AL MASCARPONE, PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Non chiedetemi com’era perché l’ho fatta per un asilo da vendere ad un mercatino, spero fosse buona! La ricetta è di Camomilla, che a sua volta l’aveva presa da Dolci e non solo, io ho fatto solo qualche piccola modifica, ho aggiunto le pere e usato il Baileys. Per essere sicura che fosse commestibile (e per darvi un’idea della fetta tagliata…) ho fatto una mini-tortina con l’impasto che è rimasto in fondo alla ciotola, non era male, però mancavano sia le pere che le gocce di cioccolato a rendere il tutto più buono…

Ingredienti:

• 500 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 250 gr di mascarpone (io ho usato quello light ma è meglio quello classico)
• 3 uova
• 2 cucchiai di Baileys
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 3 pere

Lavorare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che risultino chiare e gonfie. Unire il burro fuso, il mascarpone, la vanillina, il liquore ed amalgamare. Setacciarvi sopra pian piano la farina mescolata con il lievito e mescolare fino a completa amalgama. Incorporare le gocce di cioccolato e le pere sbucciate e tagliate a pezzetti. Versare l’impasto in uno stampo a ciambella e cuocere in forno preriscaldato a 180° scarsi per 40 – 45 min (vale come sempre la prova dello stuzzicadenti.

Colgo l'occasione di questa ricetta scopiazzata per partecipare alla raccolta della Trattoria MuVara:

AUGURI TRATTORIA!