CROSTATA ALL'UVA e Blogghissimo

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Ora passiamo al momento dolce della giornata! Non ho mai fatto nessun dolce con l'uva, così ho pensato di provare con una crostata. Negli ingredienti che ho riportato sotto ho inserito sia uva bianca che uva nera e aumentato la quantità rispetto a quella che ho usato io... esperienza insegna ;P




Ingredienti

• pasta frolla o pasta sablè
• 200 gr di uva bianca
• 200 gr di uva nera
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 180 gr di yogurt all'uva
• 2 cucchiai di zucchero di canna (facoltativo)

Preparare la pasta frolla o sablè secondo la ricetta e lasciarla riposare in frigorifero per mezz'ora. Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta in una sfoglia di mezzo centimetro circa e rivestire con esse i bordi ed il fondo di una tortiera a cerchio apribile (o una di quelle usa e getta in alluminio) imburrata ed infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta e spolverizzarlo con lo zucchero di canna. Tagliare a metà i chicchi d'uva, privarli delle ghiandine e distribuirli sulla superficie. Lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato e lo yogurt. Distribuire il composto così ottenuto sopra l'uva. Cuocere in forno preriscaldato a 170° fino a doratura della frolla/sablè (circa 30 min).

Io ho anche tentato di spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo per farla più carina, ma la crostata rimane troppo umida e assorbe lo zucchero (e addolcisce troppo la crostata).